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フランスカレー

とても気になる。

hundehutte フントヒュッテ | 2018.04.20 Fri 17:42

トマトとほうれん草のカレー

  久しぶりにスパイスカレー作り。 トマトの酸味が爽やかなほうれん草入りのカレー。 使ったスパイスはクミンシード、レッドチリ、カルダモン、コリアンダーパウダー フェヌグリークパウダー、ガラムマサラ、チリパウダー。 具材は鶏もも肉とほうれん草とミニトマト。おいしくできた★   カレーの器は先月、コンカリーニョで開催していた骨董市で見つけた。 デッドストックで何個もあったので4つ購入。1個200円。 脱脂粉乳なんかを飲むための給食用のものなんじゃないかと思う。 白っぽいアル...

豆皿日記 | 2018.04.18 Wed 21:44

カレーランチとリサ・ラーソン展

  久しぶりのジャドプールさん。 マッシュルームカレーにしたらグリーンチリがいっぱい入っててなかなか辛い。 けど、胃にもたれない上品な味でたっぷりのバスマティライスもパラパラでおいしい。 食後の甘くないチャイも紅茶にハーブ(ミント?)が入ったさっぱり味でおいしかった。 いつかお腹を空かしてミールスを食べてみたい。   お腹いっぱいのあとは芸森の『リサ・ラーソン』展へ。 動物や人のオブジェは妹の家にも何個かあってよく知っているけど、日本的な渋色の 花器は初めて見...

豆皿日記 | 2018.04.15 Sun 21:52

餃子カリー

  この日はドニチカキップを買ったので、倉庫カリーへ。 ネパール餃子が乗ったライスカレー。 まるで「みよしの餃子」のカレーにそっくりだけど、ほんのりスパイシーで お米もパラリとして食べやすい。 チャイも100円だけどちゃんとおいしかった。   家カレーは先々週にシュリンプカレーを作って以来、小休止中。 向田邦子のエッセイに出ていたほうれん草の豚しゃぶをイベリコ豚で作ったり 青魚を食べてないことに気づいてサバの醤油漬けやトマト煮を作ったりしてる。 今週末あたり、新しい...

豆皿日記 | 2018.04.10 Tue 21:53

こだわりのチキンカレー

  カレー本『世界一やさしいスパイスカレー教室』のこだわりのチキンカレー 前回つくった基本のレシピに比べてスパイスが4種類から10種類に増えて ココナッツミルクもプラスしたレシピ。 やっぱりスパイスの種類が多いほうがおいしい。 本では仕上げにフレッシュコリアンダーを入れるけど、わたしはカスリメティ。 カスリメティの燻したような香りはカレーの風味をぐっと引き上げる。 自家製パンと一緒にちょっと遅いブランチに。 JUGEMテーマ:カレー日記

豆皿日記 | 2018.03.27 Tue 17:46

またまたバターチキンカレー

  お弁当に印度カリー子さんレシピのバターチキンカレー。 いろいろとお店で食べたり、作ったりしてみたけど、今のところ 印度カリー子さんのレシピで作ったこのカレーが一番おいしい。 今回はホールトマト缶ではなく中サイズの生トマトを使った。 生のトマトは味が薄いからトマト缶やトマトピューレがいいと聞くけれど スパイスのおかげか遜色なく全然おいしい。 どうやらわたしはカルダモンとスターアニスが好きみたい。 炒めているとき、このスパイスの香りがすると楽しい気持ちになる。 &nb...

豆皿日記 | 2018.03.18 Sun 22:16

ネパール茶屋

  小樽にドライヴ。いつものパターンで、ランチ→南樽市場→エグヴィヴ。 ランチはわたしのリクエストでカレー屋へ。 昔、ラーメンとカレーの食べ歩きをする男とは付き合いたくないなどと 思ってたくせに、家でインドカレーを作るようになってからお店のカレー が気になってカレー屋ばかり行きたがる始末。   ネパールの人がやっているネパール茶屋というカレー屋さん。 もとは小さい飲み屋さんだったようで、カウンターとテーブル2席のお店。 店主おひとりで切り盛りされている様子。 ...

豆皿日記 | 2018.03.12 Mon 21:50

ベイガンバルタカレー

  『世界一やさしいスパイスカレー教室』に載っているベイガンバルタカレー。 ベイガンは茄子でバルタは形のないという意。 焼きナスをたたいてペーストにしたカレー。 レシピではスライスアーモンドを散らしてたけど、わたしはクルミを混ぜ込んだ。 あと、仕上げに入れるパセリをカスリメティに変えた。 一緒にチャパティも作ってみた。 マンゴージュースを添えてひとりランチ。 カレーにお肉は入っていないけど、クルミの食感がアクセントになって満足感がある。 ナスがとろりとしていて、水...

豆皿日記 | 2018.03.05 Mon 21:12

倉庫カリー

  倉庫を改造したカレー屋さん「倉庫カリー」   日替わりカリー500円!今日はラムのミートボールが入ったカレー。 ナンかライスか選べる。ミートボールは1個だけで具はほかにないけど、 カレーにスパイスの旨味がたっぷりでおいしい。 付け合わせのジャガイモのアチャールも少し甘めで好き。 全然辛くなくて、辛くしたい場合はテーブルにあるチリパウダーをプラス。   相手はネパールビール。   ネパールぎょうざ。 モチモチの手製の皮にあんは鶏肉。ピリ辛のソ...

豆皿日記 | 2018.03.03 Sat 23:35

カーリング選手ぽい店長さん?

ゴーゴーカレー 金沢有松スタジアム 金沢市有松 某月某日 夜にひとりでテイクアウト   メジャーカレー(エコノミークラス) 1,000円   酒の肴にカレーのお持ち帰りなら、もうゴーゴーのメジャーカレー。 とんかつ、チキンカツ、エビフライ、ウインナー、ゆで卵乗せです。 それらを酒の肴にしてのカレーライス。コスパ厨にはたまりません。 並盛(エコノミー)で。ウエルシアでうどん玉買ってカレーうどんも。 ただルーが足りない。ルー増しが+200円は悩むなあ。   ゴーゴーの有松店には...

金沢独身男飲む食う遊ぶ節約生活 | 2018.02.24 Sat 16:22

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