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パラパラチャーハン

もともと多数派を嫌う性格の故か、世に広がる“パラパラチャーハン信仰”に どうも納得できない。 先日のTOKYO FMでは、番組でチャーハン論争を取り上げる前にスタッフが作った “パラパラ”と“しっとり”のチャーハンを味見したところ、“しっとり”の方を美味しいと感じた割合が圧倒的だった、という結果を伝えていた。インターネットで見ると“パラパラ”に対して“しっとり”と言えばまだいいが、“べっとり” “べちゃべちゃ”などの記述も...

有限会社プレゼント「川中紀行の勝手な近況」 | 2017.06.25 Sun 15:14

大門/浜松町「香港酒家 桂園」五目あんかけ焼きそば

        大門/浜松町 「香港酒家 桂園」 けいえん   五目あんかけ焼きそば  ランチセット 750円 (税込)   具 えび1尾・いか1・ホタテ1・うずら卵1・豚肉・白菜・たけのこ・キクラゲ・マッシュルーム・にんじん 麺 太さ普通 焦げ目少し   味は普通。油っこさはほどほどで、コショウがやや効いています。     < ランチ焼きそば メニュー > 五目あんかけ焼きそば 750円 特製上海焼きそば 750円   &nbs...

Ψ 五目あんかけ焼きそば Ψ 東京征服計画 | 2017.06.21 Wed 02:07

雲南豆腐の土鍋ご飯が素晴らしく美味しい@黒猫夜 銀座店

今週の初めてランチは「黒猫夜 銀座店」。 ちょっと歩くのだけど、結論、もっと早く行けばよかった!と思うほど おいしくて素敵な雰囲気の店だった・・!   かわいすぎないですか、このイラスト。 店名の読み方が分からなかったのだけど、そのまま「クロネコヨル」だったとは。     今週のランチはfacebookをチェック。 A 雲南豆腐土鍋ごはん B 台湾風ルーローハン C パリパリポークと蒸し鶏の土鍋ごはん   13時前の到着で、数量限定のCは売り切れ。 まずは土鍋、と...

銀座ランチ、時々旅 | 2017.06.17 Sat 05:23

御成門「龍盛」五目焼きそば

        御成門 「龍盛」 りゅうせい   中国家庭料理のお店。 店内の端の席で餃子を作っていてアットホームな雰囲気でした。     五目焼きそば 880円 (税込)   具 えび2尾・いか2・貝柱・うずら卵1・豚肉・白菜・たけのこ・チンゲン菜・キクラゲ・にんじん 麺 やや細め 焦げ目あり    餡は固めで少なめ。味は普通でしたが、麺の揚げ焼き部分がパリパリではなく固いだけでした。     < 焼きそば メ...

Ψ 五目あんかけ焼きそば Ψ 東京征服計画 | 2017.06.06 Tue 01:10

リーガロイヤルホテル東京「中国料理 皇家龍鳳」五目入り餡かけ焼きそば

        リーガロイヤルホテル東京 「中国料理  皇家龍鳳」 こうかりゅうほう   五目入り餡かけ焼きそば 1,700円 (税サ込 2,020円)   具 えび2尾・いか2・豚肉・鶏肉・白菜・たけのこ・チンゲン菜・きくらげ 麺 極細 味付き・色付き 焦げ目あり   麺がおいしい。エビはプリプリでイカは普通、細切れ豚肉がいまいち。 しっかりした味付けなのに濃くない上品な味でおいしかった♪     < 焼きそばメニュー ...

Ψ 五目あんかけ焼きそば Ψ 東京征服計画 | 2017.06.01 Thu 23:31

麹町「長崎飯店」五目焼きそば

        長崎飯店 麹町   麹町にある、長崎ちゃんぽんが人気の中華料理店。     五目焼きそば 1,050円 (税込)   具 えび2尾・いか2・チンゲン菜・小松菜・キャベツ・豚肉少々・長ねぎ・玉ねぎ・たけのこ少々・キクラゲ少々 麺 太さ普通 焦げ目少し 量少ない   塩味。麺の量が非常に少なく、普通の半分ほどしかない。 エビはプリプリ、イカはやや固い。 具の種類が少ないけれど 味はおいしかった。   &nbs...

Ψ 五目あんかけ焼きそば Ψ 東京征服計画 | 2017.05.24 Wed 23:22

門前仲町「中華料理 虎 フウ」五目焼きそば

        門前仲町 「中華料理 虎」 ふう   五目焼きそば  830円   具 うずら卵1・いか 小2・豚肉・白菜・チンゲン菜・たけのこ・ハム・きくらげ・にんじん 麺 太さ普通 焦げ目少し   えびは入っていません。 ややあっさりめで普通の味でした。     < 焼きそば メニュー > 五目焼きそば 830円 小海老入り焼きそば 880円 豚肉細切り焼きそば 830円 野菜入り焼きそば 830円 たかなと豚肉入り焼きそば 83...

Ψ 五目あんかけ焼きそば Ψ 東京征服計画 | 2017.05.21 Sun 23:56

新宿三丁目「中国料理 東順永」あんかけ焼きそば

        新宿 「中国料理 東順永」 とうじゅんえい   あんかけ焼きそば 半炒飯 ランチ 720円 (税込)   具 えび1尾・豚肉・白菜・チンゲン菜・キクラゲ・にんじん 麺 太さ普通 焦げ目あり   エビがプリプリ♪ 餡はゆるめで多め、味濃いめで普通においしい。     ランチメニュー   日替わり定食 720円 ・豚肉の黒胡麻炒め ・豚肉と野菜ピリ辛ラーメン+半炒飯     メニューと...

Ψ 五目あんかけ焼きそば Ψ 東京征服計画 | 2017.05.06 Sat 23:02

銀座シックス「JASMINE 和心漢菜」海鮮と彩り野菜のあんかけ焼きそば

        銀座シックス 「JASMINE 和心漢菜」 ジャスミン ワシンカンサイ   2017年4月にオープンした「GINZA SIX」の6階にあります。     海鮮と彩り野菜のあんかけ焼きそば 1,600円(税・サ10%込 1,900円)   具 えび1尾・ホタテ2・ほぐした蟹・白菜・チンゲン菜・キクラゲ・しいたけ・ヤングコーン 麺 極細 焦げ目少し パリパリ部分少し   メニューの説明に 「契約農家さん直送 季節の彩り野菜と3種の海鮮をオイスター...

Ψ 五目あんかけ焼きそば Ψ 東京征服計画 | 2017.05.04 Thu 00:22

【中華】海員閣【元町・中華街】

JUGEMテーマ:中華料理   肉肉しいシュウマイと肉肉しいごはんと「海員閣」   「海員閣」は1928年(昭和3)創業の老舗広東料理店なんですよ〜 お店の名前のプレート、真ん中の「員」の字がなくなって歯抜けになっておりますが、気にしてなさそうなところが老舗をきどってなくていいなというか、少しは気にして欲しいというか、適当すぎるなとちょっと笑えました^^   でも料理は適当でなくとてもおいしいので、並ばないと入れないときがありますよ。  ...

喪女ぼっちめし記録 | 2017.04.30 Sun 14:30

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