[pear_error: message="Success" code=0 mode=return level=notice prefix="" info=""] 手作りパンのブログ記事をまとめ読み! 全13,365件の1ページ目 | JUGEMブログ

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手作りパン

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手作りパン
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【パン作り】チョコデニッシュみたいな

JUGEMテーマ:これ食べた、これ作った JUGEMテーマ:手作りパン     こんにちは。     今日はうりぼーちゃんねるさんの シュガーデニッシュをお手本にパンを作りました。   ですが、生地を作るときに、卵を入れ忘れてしまいました。 途中で生地が固くて、まとめる時に結構水を足したのです。 そりゃ水分足らないですよね。   でもとりあえず形にはなりました。     アーモンドを乗せて焼いてみました。   生...

WE WERE LOVERS。 | 2024.03.25 Mon 19:18

【パン作り】チョコフランス

JUGEMテーマ:これ食べた、これ作った JUGEMテーマ:手作りパン     こんにちは。     今日のパンは、チョコフランスです。   シンプルなパンと チョコの甘さの対比がたまりません。   今日、クープが変なのですが なぜ???    

WE WERE LOVERS。 | 2024.03.15 Fri 20:09

【パン作り】ミニベーコンエピをつくる

JUGEMテーマ:これ食べた、これ作った JUGEMテーマ:手作りパン   こんにちは。     今日はミニベーコンエピを作りました。 チーズとか、ブラックペッパー味にしようかなと悩んだのですが、 シンプルにマスタードを入れてみました。   今日は失敗して、いつもより水の量が多くなってしまったのですが、 こね始めに苦労したものの、 いつもよりなめらかで扱いやすい生地に。 たたきごねしてる時にうまく反応があって、楽しい固さでした。 次から水はちょっと...

WE WERE LOVERS。 | 2024.03.12 Tue 19:26

【パン作り】ポーリッシュでベーコンチーズフランスパン

JUGEMテーマ:これ食べた、これ作った JUGEMテーマ:手作りパン     こんにちは。     今日は、チーズを使い切りたかったので、 昨日のうちにポーリッシュ種を仕込んでおいて、 チーズフランス!と思ったら、 チーズ傷んでました...   気を取り直して、新しいチーズを開けて、 リーンな生地で、 ベーコンとこんもりチーズを包んで焼いてみました。   焼きたてはチーズがまだじゅわじゅわ言っていて、 熱いけどおいしい! 厚切りベー...

WE WERE LOVERS。 | 2024.03.11 Mon 19:21

【パン作り】コーンあふれるコーンパン

JUGEMテーマ:これ食べた、これ作った JUGEMテーマ:手作りパン     こんにちは。     今日は、余ったコーンで 門間みかさんのコーンパンを作ってみました。   生地はいつものみかさんの生地で とっても扱いやすいのですが、 コーンがね...   コーンって生地になじませるのが難しいといいますが、 途中まで苦労しました。 ぽろぽろしてくるんですよね...   なるべく均等に混ざるように混ぜ込んだつもりですが、 完成を見る...

WE WERE LOVERS。 | 2024.03.11 Mon 19:15

【パン作り】レンジでチョコチップパン

JUGEMテーマ:これ食べた、これ作った JUGEMテーマ:手作りパン   こんにちは。     今日もレンジパンなのですが、 今回は2次発酵までだいぼうかおりさんのレシピを使いました。 本来なら最後はレンジで加熱するのですが、 ちょっとぱりっとさせたくて190℃で焼成しました。   ベーグル型のチョコチップパンなので、 ベーグルみたいにゆでたりはしていません。   写真を見ると、焼きが甘い気がしますが、 早く食べたくて慌ててオーブンから出してし...

WE WERE LOVERS。 | 2024.03.10 Sun 20:46

ベーカーズパーセント

JUGEMテーマ:手作りパン    うちのオーブンレンジはスペースの関係もあって小さい。  小麦粉200グラムを等分して作るパンの場合、分量通りに作るとくっついてしまうので、180グラムで計算して作っている。……一割減だね。すべての分量を一割減らす事で、少な目でうちに丁度いい、レシピと同じパンが作れる。  これはベーカーズパーセントと言ってパンを作る際にとてもよく使う。    でね、特に嫌なのが……300グラムの小麦粉でレシピ記載されているパン。180にしようと...

My First JUGEM | 2024.02.29 Thu 11:10

【パン作り】ポーリッシュでベーコンチーズフランスパン

JUGEMテーマ:これ食べた、これ作った JUGEMテーマ:手作りパン     こんにちは。     今日は、チーズを使い切りたかったので、 昨日のうちにポーリッシュ種を仕込んでおいて、 チーズフランス!と思ったら、 チーズ傷んでました...   気を取り直して、新しいチーズを開けて、 リーンな生地で、 ベーコンとこんもりチーズを包んで焼いてみました。   焼きたてはチーズがまだじゅわじゅわ言っていて、 熱いけどおいしい! 厚切りベー...

WE WERE LOVERS。 | 2024.02.27 Tue 20:48

【パン作り】レンジでウインナーロール

JUGEMテーマ:これ食べた、これ作った JUGEMテーマ:手作りパン     こんにちは。 昨日は安住紳一郎さんの日曜天国を聴きながら寝ました。   ラジオ聴きながら寝るのっていいですね。 最近ずっと布団の中でもやもやしてることが多かったので、 久しぶりにすっと眠れてよかったです。 podcast総当たりで聴いていこうかな。     さて。 今日は、レンジでウインナーロールです。 いつもの村上祥子さんのレシピです。   ウインナーフラン...

WE WERE LOVERS。 | 2024.02.24 Sat 21:21

【パン作り】レンジでミニチョコチップメロンパン

JUGEMテーマ:これ食べた、これ作った JUGEMテーマ:手作りパン     こんにちは。     今日はレンジパンで ミニチョコチップメロンパンを作りました。   村上祥子さんのメロンパンレシピに、 チョコチップを足してみました。   1次発酵は、 なかなか2倍の大きさにならなかったのですが、 少し時間をかけたらちゃんと膨らんでくれてよかった。 関係ないかもしれませんが、 実は、レンジにかける時に、 うっかりクッキングペーパー...

WE WERE LOVERS。 | 2024.02.23 Fri 19:28

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