JUGEMテーマ:薬膳料理
健康・美容に直結する食の知識が学べる
「薬膳マイスター養成講座」無料資料請求
体調やボディメイクの目標(例えば○○キロまで減量等)に合わせて
食材を選び、自分らしいオーダーメイド料理が作れる薬膳。
この講座では手に入りやすい食材で作る薬膳料理を学べます。
基礎知識から、自分に最適な献立の作り方まで自宅で身につくため、
幅広い方々が受講中です。資格取得もできます。
■体調やボディメイク目標に合わせて薬膳を取り入れる
1日3食、必ずやってくる食事を自分に最適な内容に…。
そんな希望を持つ方々に薬膳は人気です。
花粉症やアレルギーに効果的な食材、疲労回復や免疫力アップに
役立つ食材など、目的ごとに必要な薬膳がわかるようになります。
いわゆる家庭料理とは少しメニュー内容が違うのですが、最近は
InstagramなどSNSで活動する料理家さんが増えた影響で、
“自分や家族にぴったり合った食事をつくりたい”という方が増えて
います。定番の料理ではなく、もっと自由な発想で食事を作って
いいんだという価値観が浸透してきているんです。
薬膳というと難しいですが、言い換えると、自然食であるとか、
からだにやさしいごはん、季節のごはん、栄養満点ごはんといった
キーワードであれば、皆さんも目にしたことがあると思います。
おいしくて簡単に作れて栄養価が高い薬膳料理は、今大きく注目を集めるカテゴリです。
日本の薬膳指導の第一人者の先生から正しい知識を学べる本講座も
人気となっており、2020年7月の人気講座ランキングでは3位!
在宅ワークが根付いてきたことで自炊も増えているようです。
食に関係する講座はこれからもっと注目されていくと思います。
■"薬膳"を冠にしてできる仕事
講座修了後には、和漢薬膳師の資格が取得できます。
薬膳に関係する仕事をSNS等で調べてみると様々な形がありました。
・薬膳料理家
→家庭料理、おかゆ、スイーツ、お茶、パスタ等それぞれの
ジャンルで薬膳に特化させて展開
・薬膳料理を提供するお店
・薬膳料理教室
・薬膳食材を販売するお店
・薬膳研究家
SNS中心に仕事を展開できるようになり、ご自身の特徴を
特化させて仕事をする方々が増えました。
薬膳に特化した仕事をされている著名な方といえば、
麻木久仁子さんです。薬膳研究家として活動されています。
まだまだ広がりを見せてくるはずの薬膳。
ぜひ皆さまもご注目ください。
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「今季一番の冷え込みです」
…この言葉、最近よく耳にしませんか?
ニュースの天気予報を見ていると必ずといっていいほど、
「明日は今季一番の…」「週末は今季一番の…」etc…。
最近よく聞くので、ふと疑問がわいてきました。
今季一番の冷え込みの基準は?それって何℃?
冷え込む度にその言葉を聞いている気がします。
毎回言うってことは今季一番は常に更新されているの??
そんな疑問をかかえている今日この頃です。
寒い12月を迎え今月の薬膳は、血行を良くして暖かく!!
■雑穀ごはん
■豚肉と長芋の薬膳煮物
長芋がやわらかく炊けています。味付けはほんのり中華風、
甜麺醤と豆板醤が香り付けに使ってあります。味が辛くな
るほど入れていないのでご安心ください。
■青梗菜のツナ和え
血行をよくするチンゲン菜、神経痛のある方におすすめです。
■白菜のゆかり和え
たくあんの千切りが入って、食感も味も良かったです。
■薬膳スープ
かぶ、しいたけ、鶏肉、クコの実が入った具材たっぷりスープ
です。味噌仕立てで、温め効果をアップさせています。
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こんにちは。
漢方薬剤師のキリコです。
遅ればせながら、先月中旬から『高知家健康パスポート』の参加店に加わりました。
茶房でご提供している『薬膳粥ランチ』(850円:税抜)をお召し上がりの方に緑色のヘルシーポイントシールを1枚差し上げます。
健康パスポートをお持ちのお客様は、お会計時にお声がけくださいませ。
ランチは予約制ではございませんが、数量限定のため、売り切れとなる場合もございます。
ご了承くださいませ。
事前にご予約いただきますと確実です。
漢方茶房 季然堂 定休日:日・月曜 営業時間:10:00〜16:00 (ランチタイム11:30〜14:00オーダーストップ) 電話:088-821-8917 |
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こんにちは。
漢方薬剤師のキリコです。
25日発売の『ほっとこうち』12月号。
先月号からの新コーナー“私のカチ飯”
タレントの山?はるか様にご紹介いただき、取材記事が掲載されました!
あちこちに引っ張りだこで大忙しなはるかさん。
貴重−−−−−なお休みに茶房にいらしてくださいます。
いつもありがとうございます(#^^#)
でも「お休みがない。。。」とよく伺いますので、心配しておりますよ。
これからもはるかさんや皆さんの元気の源になれるよう、頑張りますねーーー(^^)/
ランチは数量限定です。
日によっては売り切れてしまうこともございますが、ご了承くださいませ。
ご来店の際は事前にご予約いただきますと確実です。
漢方茶房 季然堂 定休日:日・月曜 営業時間:10:00〜16:00 (ランチタイム11:30〜14:00オーダーストップ) 電話:088-821-8917 |
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こんにちは。
漢方薬剤師のキリコです。
前回http://blog.kizendo.net/?day=20191116の続き。
今回は『国際中医薬膳師』という資格について。
先日、“カーニバル00in高知”でご一緒させていただいた四国薬膳アカデミーhttps://www.eatlabo.com/・
野中なか先生が取得していらっしゃる資格です。
ここ数年「薬膳」ブームに乗っかって?「薬膳」と名のつく資格がたくさんできています。
いろんな団体が認定しているものがあり、簡単なものでは通信講座などで2か月で取得できるものもあります。
が、なか先生の『国際中医薬膳師』は現在、国内で薬膳の最高レベルとされており、中国より正式認定されているものです。
こちらも私の持つ『国際中医師』と同様に、受験資格を得るまでに、相当数の講座の受講が必須となっています。
この受験資格を得るための講座。
中医薬大学の日本校や指定の機関で受けられるのですが、以前は都市部に通うしかなかったんです。
私も関東にいる間に受講しようか、迷った時期もありました。
当時の勤務の都合上、日程的に通うのが難しく諦めたのですが。
ところが、、、、なんと2015年から高知でも受講できるようになっていました!
ちょうどその頃、関東から高知に戻ってきた私は、そんなことになっている事実を知りませんでした。
2016年にお店をオープンしてから、お客様から薬膳の資格についてご質問をうける中で知りました。
知ったときは「えー!!!すごいーーー!」と感動したのを覚えています。
そして、ご相談をうけたお客様には「薬膳の資格を取るなら『国際中医薬膳師』に繋がるものがいいよ」とおすすめしました。
現在、四国で唯一『国際中医薬膳師』の受験資格がとれるのが四国薬膳アカデミーです✨
通信教育などで挫折なさった方にもおすすめです。
気取らずほんわか温かく優しいお人柄のなか先生が、対面でわかりやすい講義をしてくださいますよ。
四国唯一ということで、高知県以外からの受講生もいらっしゃるそうです。
「漢方」と「薬膳」、ルーツや考え方は全く一緒です。
漢方や薬膳の知識が広まって皆さんの日々の生活のお役に立つと嬉しいです♪
ご興味ある方は・・・四国薬膳アカデミー⇒https://www.eatlabo.com/
四国薬膳アカデミーさんの宣伝みたいなってしまいましたが、私も薬膳の知識はあります(笑)
ルーツは一緒ですから✌
「薬膳」というと難しいように思われるかもしれませんが、スーパーにある食材すべてに効能があり、身近にある食材だけでも「薬膳料理」は作ることができます。
お店でお伝えできることもたくさんありますので、詳しくお聞きになりたい方はお気軽にお声がけくださいね(^^)/
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JUGEMテーマ:ベジタリアン・マクロビオティック・オーガニックなおいしいもの
**季節のかわりめの体調管理を**
今年も風邪やインフルエンザの季節がやって
きました!
日中は暖かいですが、朝晩がだんだん寒くな
っています。
何かと忙しいこの季節、身体の疲れも知らな
いうちに溜まってきています…
栄養・休養・運動をして元気に過ごしましょ
う♪
●秋の味覚混ぜご飯
しめじとまいたけの混ぜご飯です
きのこに含まれるβ−グルカンは低下した
免疫力を強化します
●スズキのあんかけ
蓮根は滋養強壮に効果あり、胃壁を保護し
てくれたり、たんぱく質・脂肪の消化を促
進させます
●かぼちゃのいとこ煮
かぼちゃは動脈硬化予防に効果があります
肌荒れ予防・肩こり改善、免疫力アップの
小豆と共に
●白菜の柚子和え
柚子は白菜と一緒に摂ると胃腸の働きを整
えます
●けんちん汁
油を使用し作ることにより身体もホカホカ
これからやってくる本格的な冬に寒さに備
えます
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こんにちは。
漢方薬剤師のキリコです。
急に寒くなりましたが、皆様お変わりございませんでしょうか?
昨日、高知のタウン誌「ほっとこうち」様からご依頼いただき、
茶房を取材していただきました♪
今月号からのNEWコーナー“あの人の愛するひと皿『私のカチ飯』”で
薬膳粥ランチを掲載していただけるそうです✨
11月25日発売!
どなたの“愛するひと皿”なのかはお楽しみに㊙
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こんにちは。
漢方薬剤師のキリコです。
毎日暑い!!!
そんな夏におすすめの薬膳スイーツ♪
『緑豆ぜんざい』です。
ぜんざい?夏に?緑?と思われる方もいらっしゃると思います。
「緑豆」は文字通り緑の豆(笑)
日本ではもやしの原料として使われることがほとんどですが、中国では緑豆粥や月餅の餡なんかにもよく使われます。
そんな緑豆は暑〜い夏にうってつけの食材。
体にこもった余分な熱を冷まし、毒素を出してくれる働きがあります。
そんな緑豆がメインの『緑豆ぜんざい』は中国の夏の定番おやつです。
私は昨日、仕事の合間にいただきました。
甘くて美味しくて、そして本当に体がスッキリ落ち着いた感じに✨
私の友人ナミさんが「甘いものでも罪悪感なく食べられるからいい!」と言ってくれましたが、まさに!
罪悪感なく食べられる、体が喜ぶスイーツです♪
豆乳をかけても美味しいですよ。
是非、皆さんもお試しください。レシピはクックパッドさんなんかにもあります。
作るのは面倒、、、という方は季然堂に召し上がりにいらしてくださいませ(^^)
(明日8/10〜8/14は夏季休業日とさせていただきますので、ご注意くださいませ)
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詳しくは店頭スタッフ、お電話、メールにてお問い合わせください。
「ちょっと聞いてみるだけ」でも結構です。
お気軽にご連絡くださいませ。
漢方薬局 季然堂 定休日:日・月曜 営業時間:10:00〜19:00(土曜は18:00まで) 電話予約:088-821-8917 HPお問い合わせフォーム:http://kizendo.net/contact |
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こんにちは。
漢方薬剤師のキリコです。
ずいぶん暖かくなってきましたね。
真冬でも半袖の制服で頑張っている私は、実は制服の下にはしっかり厚手のタイツをはいています。
さすがに今日は暑くて不要でしたっ。
そろそろ夏用の薄手の制服にしようかな(^^)
さて!
またしてもこちらでのお知らせが遅くなってしまいました。
イベントのご案内です。
「令和」初日に、昨年ご好評いただいたイベント『ヨガと薬膳ランチ』第二弾!を行います。
まだお席に若干の余裕がございます。
お気軽にお申込みくださいませ。
日時:2019年5月1日(水) 10:30〜
場所:漢方茶房 季然堂(駐車場9台分あり)
価格:2500円(ヨガマットレンタルの方は+300円)
内容:
☆ヨガ(メンテナンスサロンSamsara yayoi先生)☆
身体の構造に反した動きはせず、アライメント(正姿勢)を重視し、簡単な道具を使って柔軟性を高めていきます。
初心者歓迎♪
☆薬膳ランチ☆
漢方薬剤師監修の季然堂・薬膳粥ランチを召し上がっていただきながら、漢方・薬膳に関するよもやま話でランチ会✨
記念すべき「令和」初日に、ご自身の体に目を向け、健康美人を目指していきませんか?
漢方薬局 季然堂 定休日:日・月曜 営業時間:10:00〜19:00(土曜は18:00まで) 電話予約:088-821-8917 HPお問い合わせフォーム:http://kizendo.net/contact |