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ラーメン二郎にまなぶ経営学 ―大行列をつくる26(ジロー)の秘訣
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ラーメン二郎にまなぶ経営学 ―大行列をつくる26(ジロー)の秘訣

3 [3](3件のJUGEMレビュー・感想)
  • 商品カテゴリー:単行本
  • Amazonランキング:204465位
  • Amazon価格:¥ 1,620
  • ユーズド価格:¥ 9
  • ISBN/ASIN:4492502130(東洋経済新報社)
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JUGEMユーザーのレビュー・感想(3件) 3 [3]

時代の変化よりも先に行けば、「進化」時代の変化のスピードと同じならば、「変わらない」時代の変化よりも遅ければ、「退化」荻窪の老舗中の老舗である「春木屋」の今村五男店主は、「いつまでも変わらない味」ではなく「いつまでも変わらない美味しい味」が重要であり「変わらないために変わり続ける」という名言を残している。

タイトルが示すとおり、ラーメン二郎の人気に対する分析を行い、それを通して経営学の知識を(いくつか)身につけようという本です。 したがって、本書はラーメンファンの方や経営学に興味のある方がター… このレビューの続きを見る

ラーメン二郎・・・どのくらいの人がこのラーメン屋の名前を知っているのでしょう? その知名度は「僕の想像をはるかに超えて高い」ようです。 ラーメン二郎とは、東京・三田に本店を構え、35店舗(2010年10月現… このレビューの続きを見る