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初物！山ウドをいただきました

お客様から、採れたての山ウドをいただきました。空気の綺麗な牧村の山林に生育する生まれたばかりの初物です！色合い、香りが素晴らしく、白い部分はスライスして味噌をつけていただきました。茎は酒粕煮にし、葉っぱは天ぷらを計画中です。日本酒がすすみますね～(^^♪ ご馳走様です。 JUGEMテーマ：グルメ

越後の地酒屋立原商店4代目店主の日記 | 2026.04.21 Tue 19:06

高田の名店「とんかつ梅林」さんでカツと燗酒を楽しむ

高田の名店とんかつ梅林さんを訪れました。いつもはお花見と合わせて伺うのですが、お忙しい時期をあえて外しゆっくりカツを楽しみたいと思い平日に伺いました。まずは生ビールでのどを潤します。お通しは、梅林さんのトレンドマークのデザイン入りの玉子焼きです！和食料理も修行されてきた三代目が調理されたものですが、上品で美味しい玉子焼きでした。今回のミッションは、カツと燗酒の組み合わせです！お...

越後の地酒屋立原商店4代目店主の日記 | 2026.04.21 Tue 19:00

かたふね純米原酒壱回火入れ入荷しました！

清酒かたふねの限定酒「純米原酒壱回火入れ」が入荷しました！かたふねの定番酒の中でも純米酒は、とても人気があり、その原酒の生酒を瓶に入れて一回だけ加熱殺菌を行うことで華やかな香りと、豊かな味わい、甘みと酸味とのバランスも良くマイルドに仕上げられています。早速常温でいただきました！飲みごたえがあって余韻も素敵ですが、すっきりとキレもいい。安定の美味しさです！原酒とは言え、口当たりや...

越後の地酒屋立原商店4代目店主の日記 | 2026.04.21 Tue 18:47

まかないカレーと竹子

JUGEMテーマ：グルメ昨晩は吉田類の酒場放浪記を見て定時に閉店出来ました。東京時代に住んでた北区十条が出てたので懐かしく楽しめました。今日は何故かお暇なランチタイムでした。日替わりはまかないカレーでしたので我々も食べることが出来ました。今日のお昼ご飯まかないカレーとタケノコ今回のまかないカレーはちょっとスパイシーなカレーに仕上げ...

また今度頑張ります | 2026.04.21 Tue 15:41

さぁて酒のペースも上がってきたところで・・・一日一回のポチッ、よろしくお願い致します ⇒ 人気ブログランキングへ合同誕生会後半のスタートは木屋正酒造の「而今純米吟醸雄町火入れ」から。過去に囚われず未来に囚われず今をただ精一杯生きる何事にも囚われず精一杯、美味しくいただいたのは西千葉駅近くの名店「寿司栄」。この日も多国籍の方々を含め満席。みなさん舌鼓を打っているようです、言葉はわかりませんけど。さぁてここからは寿司ラッシュ。どうよ、と言...

じゅずじの旦那 | 2026.04.21 Tue 15:00

天気が良いぞぉ！

なんだか、早めに目が覚め、コロッケの下準備。でもさぁ・・・外は晴天。天気が良いぞぉ！なんか勿体無い。仕事も若干落ち着いたし、天気が良いって言う時に動かないと雨降るから、今だ！と動いた私たち。悪友にメール。　　　暇？今行く。んじゃ～11時。強攻策？(￣ｍ￣〃）ぷぷっ！いつもの行きつけの旭川の珈琲ショップでコーヒー豆を買って悪友宅へ。まずはお腹が空いたのでランチ。　美瑛です!!! イタリアン。蒔窯発見！でも・・窯ピ...

◆味酒乱ガイド | 2026.04.21 Tue 10:49

流石に

昨日は風呂に入って流石に疲れていたのですぐに寝たよ今日の昼はご飯を炊いてレトルトの中華丼（1/2）レトルトの豚煮込み（1/2）疲れて午後からは寝ていたよそうそうー三陸で地震びっくり１日違ったら私達は仙台にいるんだよびっくりだ流石に地震まで体験してしまわなくて良かったけど大丈夫かな～とニュースにかじりついていたわ ...

◆味酒乱ガイド | 2026.04.21 Tue 09:35

小旅行?

４月１９日（日曜日）朝はのんびりホテルを過ごしてこちらへゆりあげ市場いやーーここはマジで安いし毎日通いたいくらい野菜から魚、肉まで安いので地元の方がいっぱい有名な閖上赤貝丼セイウチは閖上ちらし今まで赤貝が好きで食べ続けたけどここが一番！！こりこり感、サクサク感、肉厚で美味しかったビール飲んで色々ワンハンドツマミを買ってのん...

◆味酒乱ガイド | 2026.04.21 Tue 09:27

「麺屋87」は、あの店の・・

先日、十勝の音更町に新規オープンしました「麺や87（はな）」さんへ行ってきました「麺屋はな」・・・確か、店主の娘さんの名前だとか・・・(⌒∇⌒) 以前、道南から出店して短期間で閉店した函館ラーメン「東光亭」があった建物の居抜きかな「東光亭」も悪いとは思わなかったですが、何せエアコンがほとんど付いてなくて、暑すぎてヤバかった多分、道南の人間には十勝の暑さは想像できなかったんでしょうねー・・（笑）店内です。レイアウ...

ココパパのブログ | 2026.04.21 Tue 09:05

次は青椒肉絲

意外かもしれないけども、ぼくの持論として、青椒肉絲のポイントは、筍ではなく、肉でもない。むろん、筍は旬のものを使う。これはアタリマエ。ていうか、基本的に筍の旬以外には青椒肉絲はつくらない。それから、肉は焼肉用の厚みのあるの。これのハードルは経済的条件だけ。要は高くて尻込みしてしまうばあいもあるっていう話。じゃあ青椒肉絲のポイントはないかっていうと、ピーマン。青椒肉絲に適した肉厚のピーマンっていうのがなかなか手に入らない。で、この日はめでたく肉厚のピーマン...

厨房男 | 2026.04.21 Tue 07:20

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