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結婚式場で働くということ

JUGEMテーマ:ブライダルのお仕事 酒井が劇団の研究生だった頃、研究生の1年後輩の女の子が、様々なホテル、宴会場、レストランなどで飲食サービスを行なう配膳の仕事をしていました。   それなりに時給が高く、何よりも時間の融通がかなりきくと以前から耳にしていて、何となく興味を持っていたこともあり、彼女に紹介してもらって配膳会に登録し、配膳の仕事を始めました。   最初の頃は、仕事の要領が分からない状態である上に、あちこちの現場に行って、右も左も分からない環境での仕事にてんやわんやで、仕...

酒井孝祥の日記 | 2013.10.28 Mon 23:46

時は金なり

JUGEMテーマ:ブライダルのお仕事   土日祝日ともなれば、ホテルや結婚式場内の同じ1つの会場において、1日に2件の披露宴が行われることは珍しくありません。   人気のある会場であれば、3回転することだってあります。   1つの宴席の進行が遅れたら、その次の披露宴にも影響してしまうわけですから、会場スタッフ側としては、どうにか予定通りに宴席を進めることに力を注ぎます。   酒井はサービススタッフで随分長いこと働いておりましたが、サービスの朝礼ミーティングでその日の宴席の内容を聞...

酒井孝祥の日記 | 2013.10.28 Mon 23:44

忌み言葉って…?

JUGEMテーマ:ブライダルのお仕事 結婚披露宴の演出の1つに、バルーンスパークというものがあります。 各テーブルの中心に大きな風船が浮かんでいて、キャンドルサービスなどと同じ要領で新郎新婦二人か順番に割っていくというもので、その風船の中から小さな風船などが飛び散る様な演出です。 このとき司会者が、 「これよりお二人には、バルーンをスパークしていただきます。」 という、ちょっと不可解な言葉を使うことがあります。 ストレートに言えば、 「これよりお二人には、風船を割っていただきます。」 となり...

酒井孝祥の日記 | 2013.10.28 Mon 23:41

ご新郎ご新婦様?

JUGEMテーマ:ブライダルのお仕事   昔、ある結婚式場のプランナーさんが、新郎新婦に対して「それでは新郎新婦、〇〇までご案内いたします。」と呼びかけたスタッフのことを指して、「あの人は言葉遣いが分かっていない。普通“新郎新婦”じゃなくて“ご新郎ご新婦様”でしょ。」と言っているのを耳にしたことがあります。   しかし、式場の会場スタッフの間で、よくそういう言い方がされるものの、実は、“ご新郎様”とか“ご新婦様”という呼称は、三重敬語とも解釈出来ま...

酒井孝祥の日記 | 2013.10.28 Mon 23:36

友人司会を頼まれたら…

JUGEMテーマ:ブライダルのお仕事   結婚披露宴の進行にあたって司会者はかかせない存在であります。 そして、司会を依頼する方法は、大きくわけて3つあります。   1つは、披露宴を行なう会場側にお任せして、専属の司会者を手配してもらう方法。 もう1つは、フリーで活動しているプロ司会者などから、自分のイメージに合う人を探して申し込む方法。 そして、自分の個人的な友人に司会をお願いするという方法があります。   さて、もしも司会経験のないあなたが、突然友人から結婚披露宴の司会をやっ...

酒井孝祥の日記 | 2013.10.28 Mon 23:32

司会者の一番の聴かせ場

JUGEMテーマ:ブライダルのお仕事   結婚披露宴における司会者の一番の聴かせ場はどこかと言えば、それは、プロフィール紹介の場だと思います。   一度も結婚披露宴に出席したことがない方向けに、プロフィール紹介がどの様なものか説明します。 そのスタイルも様々ですが、メインテーブルでご起立されているお2人の脇で、司会者の口から、新郎の家族構成や幼少期から現在に至るまでの経歴や、趣味や特技などに関することを話し、続いて、新婦の同内容を話した後に、お2人の出会いから結婚に至るまでの流れを説明する...

酒井孝祥の日記 | 2013.10.28 Mon 23:29

ブライダル×ゴスペル

JUGEMテーマ:ブライダルのお仕事JUGEMテーマ:ライブリポート今年は大変なことが多かったですが幸せなことも続きます♪今回もクワイアのメンバーと共に幸せの門出をゴスペルナンバーで応援してきました。われらが大切な生徒さんであり仲間であるTemaryの若女将りんちゃんのお嬢さまに結婚が決まり、Vocal Unit JOYへ祝歌のご依頼をいただいたのですが、せっかくなのでChoir JOYのメンバーとお祝いしたいということで、この日は総勢12人で大合唱してきました!この当日を迎えるまでに、いろんなことがありました。前々日には、最近...

Vocal Unit JOY 京都のヴォーカルグループ | 2013.10.27 Sun 18:11

これまでで一番良かった司会

JUGEMテーマ:ブライダルのお仕事 酒井にとって、これまでで一番良かった司会だと思うのはどの披露宴かと問われれば、この先どんなに司会経験を積んだとしても、それは、初めて司会の仕事を承った披露宴と答えるでしょう。 初めてのときは、それはそれは凄まじいプレッシャーでした。 それまで、サービスの仕事で披露宴の現場は大量に経験してきましたが、サービスの場合、自分一人が何かちょっとミスをしたとしても、他にフォローしてくれる人がいるものの、司会の場合、司会を出来るのはその披露宴で一人しかいないのです。...

酒井孝祥の日記 | 2013.10.25 Fri 05:19

そもそも何で結婚式をやるの?

JUGEMテーマ:ブライダルのお仕事 以前、既婚者の知人女性に結婚式をどこで挙げたのかを尋ねると、式は挙げず、ウェディング姿の写真だけを記念に撮ったと返ってきました。 彼女は結婚式を挙げるのが嫌で、なぜそんなことをするのか理由が分からないと言います。 彼女に限らず、僕がブライダル業界にも携わっている話をすると、結婚式にお金を使うなんて、勿体無くて馬鹿みたい…という反応をする人も稀にいます。 結婚式を行うにあたっては、莫大な費用がかかりますし、その準備には大変な労力を要します。 そのお...

酒井孝祥の日記 | 2013.10.25 Fri 05:16

司会とサービスのコラボレーション

JUGEMテーマ:ブライダルのお仕事 結婚披露宴には、新郎新婦の入場に始まり、新郎からの謝辞、お開きまで続く、一連の進行があります。 そして、宴席の進行と同時に、一連の流れにおいて、もう一つ進行しているものがあります。 それは料理です。 稀に、料理がビュッフェスタイルで用意されることもありますが、ほとんどの場合において、和洋中いずれかのフルコース料理でのサービスとなります。 その中でも、特に多いのは、フランス料理のフルコースかと思います。 今回のテーマは、フランス料理のフルコースを想定しての...

酒井孝祥の日記 | 2013.10.25 Fri 05:11

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