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料理

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旬の食材を食す　タケノコ　トウモロコシ　ソラマメ　少し気になるカリーニングラード

　草冠に旬（しゅん）と書いて筍（タケノコ）とはよく言ったもので、この季節ならではの食べ物です。　やっと最近安くなってきた感じなので買ってみた。　でもたくさん買うと食べきれないし、大きなものはあく抜きに手間がかかるしで、やっぱり手のひらサイズのものをささっと米ぬかで処理するのが一番かな。タケノコを縦に割って、米ぬかと一緒に30分ぐらいゆでてそのまま冷ます。手のひらサイズならそのぐらいで十分です。　やっぱり人気No.1はタケノコご飯かな。タケノコとニンジ...

瞳に四角い鰯雲 | 2022.05.17 Tue 15:28

暑くなってきたので蕎麦つゆをつくりました。

　麺類そのものが大好きなので、毎年暑い季節になると蕎麦つゆをつくります。市販のものでも十分に美味しいとは思いますが、化学調味料の入っていない手作りのものはやっぱり味が違います。　あと自分の場合には様々な用途に利用するので、市販のものより甘みを少なくします。甘いものを修正するのは困難だけど、料理によって甘みを加えるのは簡単なことです。　レシピとしては水１Lに対して昆布10cm四方1枚と干しシイタケ3枚をつけておき、一晩たったら厚削り40gを加えて30分ほど煮だします。一方で醤...

瞳に四角い鰯雲 | 2022.05.10 Tue 16:18

流しそうめん＆クレープ

JUGEMテーマ：料理ＧＷ中盤　ちょっと中休みモード　ずっと野外にいたら大人が体力持たない今日はインドア気味で。お昼頃まではゆっくり普段どおりに過ごして午後から夫の実家へ移動し　「流しそうめん＆クレープ作り」計画昨年やって大好評だった　流しそうめん (キットは通販で一式ＧＥＴ) 今回も大いに盛り上がる子供達！みんな夢中です取りたいし流したいし色々楽しいね♪　　

～T\'s love time～ | 2022.05.09 Mon 16:24

大豆ミートのからあげ

JUGEMテーマ：料理我が家は、特にベジタリアンというわけじゃありませんが、私が将来を意識して、「できれば動物の肉をあまり食べたくないな」と思っているので、育ち盛りの子はいますが、「肉以外にどんな食べ物・料理で、子供達を満足させられるか」を、気の向いた時に研究しています。しばらく前に、娘と行った健康食品のお店＆レストランで、たまたま日替わりランチのメインディッシュが「大豆ミートのからあげ」でした。それがなんなのかも知らず食べたのですが、あまりにも...

あすの空は、なにいろ？ | 2022.05.05 Thu 22:01

眠らせ続けた料理本の目覚めの瞬間ｗ

ども、猫澤です♪ GWですねッッ！休日が出勤という方も多いかと思います。そんな方々に支えられているのだなぁとしみじみ☆ 「わ、わたしも、こう見えて仕事中なの、よ？」大丈夫、お仕事なの知ってるから～(*´∇｀*)☆アハ今日は朝から、シーツや電気カーペットなど大物の洗濯、衣替え、クローゼットの中の大掃除をしました～。その間、マニエラさんとみっちゃんが近くにいてくれましたよ～(^^)v 「汚...

宇宙の盆栽。 | 2022.04.29 Fri 23:15

お酒によく合う簡単料理　マグロのづけ　揚げ餃子と焼きカボチャの炒め物　ホタテバター　アヒージョ　

　入院していて思ったのは、病院食が美味しくなっているってことです。　今はどこの病院でも新型コロナの関係で、お見舞いが出来なくなっていて、入院患者の楽しみと言えば食事とテレビぐらいしかないです。あとは延々と時間が過ぎるのを待つだけ。　だからね、本当に病院食っていうのは、今は大切なポイントなんです。　ただもちろんお酒も飲めないし、刺激的な味付けでもないし、すべていおいて薄い味付けになっている。　退院して嬉しいのはお酒に合わせたお料理を楽しめるってことかな。（もちろ...

瞳に四角い鰯雲 | 2022.04.26 Tue 17:15

トスカーナ田舎生活『ラビオリ作り中華風』

トスカーナ田舎生活ラビオリ作り中国風昨日ラビオリを作ったら、今度は無性に豚まんが食べたくなった母ちゃんピッザの国に嫁入りして約15年豚まんの生地なんて朝飯前やわトスカーナの魅力＋イタリア人の情報満載ブログ♪ 《毎週日曜日更新》 📎フィレンツェ/トスカーナより発信日本語添乗員ちびイタリアのブログ "トスカーナ暮らし良いとこvs悪いとこ"では入国時の規制が解除になるまでは暇なんで日々のイタリアの様子を随時更新してます是非チェックしてみ...

☆ちびイタリア旅行ブログ☆トスカーナ暮らし良いとこvs悪いとこ | 2022.04.25 Mon 21:56

黒豆にがり米のおにぎらず（創作料理）

JUGEMテーマ：料理更年期で苦しむようになって、医者に頼るだけでなく、そして漢方に頼るだけでなく、自分でもいろいろ調べて勉強するようになりました。数年前に、「自律神経の整え方」（主婦の友社）という本を買って、その中で紹介されていた、ありとあらゆることを実践してみました。その中の２つを合体させることを、ある日思いつきました。・黒豆ごはんー黒豆を15分ほど煎ったあと、お米と一緒に炊くもの　ですが、「血液をサラサラにし、血管を拡張する＝血行不良を改善 ...

あすの空は、なにいろ？ | 2022.04.09 Sat 21:53

かますの丸焼き

JUGEMテーマ：料理私はお魚をさばくことはできません。やってみようとしたこともありません。今まで、せいぜい切り身を買ってきて、それを調理するぐらいです。なので姿を丸々見ても、どれがどの魚やら、正直今でもよくわかりません（汗）。しばらく前に生協で、はらわたは取り除いた状態の丸々の魚を、初めて買ってみました。確かこれ、「かます」だったと思うんですけど、写真を撮ってしばらくたったら、名前に自信がなくなっちゃいました (^_^;) 。で、どう料理...

あすの空は、なにいろ？ | 2022.04.08 Fri 16:17