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韓国料理！

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韓さんの家

だーいすきな韓国料理のお店　韓さんの家会社からも近いので、時々お邪魔しています韓さんの家のメニューの中でも病みつきになるくらい美味しいのがこちら・・ジャージャー麺ぐわ～っと混ぜていただくのですが肉味噌がサイコーにウマウマなのです麺を食べきった後、残った肉味噌を野菜につけたり、チヂミにつけたりして食べるのですが、お皿を舐めたくなるくらいです ...

ウェーブハウス　賃貸テナント日記 | 2017.09.11 Mon 11:33

サムギョプサル

大好きな韓国料理の中でもかなり好きなのがサムギョプサルお店によってお肉の厚みや焼き方が違うのですが今日は、一風変わったサムギョプサルのご紹介ですこちらの写真をご覧くださいこれは、清輝橋の草家（ちょが）さんのサムギョプサルです水晶の鉄板で焼いて下さるのですが余分な油は綺麗に落ちてくれるのでとってもヘルシーにいただけます ...

ウェーブハウス　賃貸テナント日記 | 2017.09.10 Sun 11:17

　先月、韓国で開催されたギターフェスティバルで一週間、毎日韓国料理を堪能させて頂いたのですが、なかでも「チャプチェ 잡채」という春雨を使った野菜炒めがとても美味しく、先日インターネットでそれに使う韓国春雨、サツマイモでんぷんで作った「オットギ春雨」を購入し、早速作ってみました（写真上）。　この春雨は日本で食べる春雨より太く、また腰があり、食感がしっかりしています。ですから私にとっては「春雨」というよりは、「喉越しのいい麺」とも言うべき食材で、とてもいいで...

藤井眞吾：Shingo’s Diary | 2017.08.22 Tue 00:05

韓国冷麺 냉면 を作ってみた

　昨日に引き続き、今日のお昼は「オットギ」で「韓国冷麺」を作ってみた。と言っても、スープはいつもやっている「冷やし中華」のスープなので、正直に云うと「韓国風冷麺」または、「オットギを使ったオリジナル冷麺」と言ったところです。　名前はともかく、オットギの食感は冷麺にしても相変わらず最高です。美味しかった！ JUGEMテーマ：韓国料理！

藤井眞吾：Shingo’s Diary | 2017.08.22 Tue 00:05

イカ明太子スパゲッティーコリア風味ー

JUGEMテーマ：韓国料理！モランで定期的に大量購入している明太子と、同じく注文津市場で大量買いする活イカを合わせて作る『イカと明太子のスパゲッティ』。 토하젖（ヌマエビの塩辛）を加えると、ベタな組み合わせのこのソースに旨味が増してぴりりと印象的なコリア風味になり、なかなか美味です。『イカ明太子ソースーコリア風味ー』２人分【材料と下準備】＊明太子３腹くらい・・・薄皮を取り、ほぐしておく＊生イカ 1杯・・・細切りに＊生クリーム大さじ...

hibi:log | 2017.08.16 Wed 09:31

農協ーLOCAL FOODーで楽しむ韓国の野菜たち

JUGEMテーマ：韓国料理！ LOCAL FOOD（로컬푸드）とは、いわゆる日本の「道の駅」のような、農家との直接契約からなる地野菜の直売店で、韓国の農協（농업）が経営しています。ここを知ったのは、今年の初めに安山在住の友人を訪れた時に彼女が案内してくれたのがきっかけですが、野菜買いが楽しい季節になってきたこの春から、足繁く通う日々。水原（スウォン）や龍仁（ヨンイン）の他直営店も早速にチェックし、度々買い物してきていますが、わたし的には安山（アン...

hibi:log | 2017.06.12 Mon 21:56

即席醤油ラーメンをコムタン風味ラーメンにチェンジ成功\(^-^)／

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　- - 　簡易裁判の準備やらバイトの疲れ＆母親の手術で動画コンテンツを某ＡＳＰにアップは延期となりました。 10月頃には月数百万の収入を得れるのではと勝手におもっています。現在リアルの仕事は全滅状態ですが、この価値ある情報はネットという場を通して社会に世界に貢献されるべきものです。月2百万円超えた時点でプロデュースもします。本人自身が、自ら持っているその価値を気が付いていないことも多々あります。また、わたしのように埋もれているすばら...

下流極貧貧民ダイエットブログ | 2017.06.04 Sun 16:01

正月テボルムの料理

JUGEMテーマ：韓国料理！韓国では、（旧暦の）新年最初の満月の日を楽しむ正月テボルム（정월 대보름）という行事があり、今年は今日２月１１日。１年の健康を願いながら、五穀米とたくさんのナムル料理をこの日に食します。　『テボルムのナムル（대보름나물）』今年は「ゴンドレ（곤드레）＝チョウセンアザミ」「コチュニップ（고추잎）＝唐辛子の葉」「コグマチュルギ（고구마Ȃ...

hibi:log | 2017.02.11 Sat 21:08

ノガリのジョリム

JUGEMテーマ：韓国料理！ヤンヤンの注文津市場は鮮魚だけでなく乾物も豊富で安く、そしてコダリやノガリを買っては作るのがこの料理です。　　　　　　　　　　　　　　『ノガリのジョリム（노가리조림）』４人分【材料】＊ノガリ１０匹＊赤・青とうがらし２～３本＊ネギ１本＊玉ねぎ小１個＊水１カップ＊にんにくみじんぎり５片分くらい【作り方】＊ノガリを水に浸けて、若干硬めに戻したら（１時間...

hibi:log | 2017.01.21 Sat 07:15

異国情緒を味わう

JUGEMテーマ：韓国料理！昨日、母と生野コリアタウンに行ってきました。夏から母が行きたい行きたいと言っていたのですが、鶴橋から結構歩くんですよねー… なので涼しくなってから行こう、と言っていて気が付けば12月になってましたｗ百済門。お昼過ぎに到着したんですが、土曜日ということもあってか人がたくさん。鶴橋駅前と比べて、韓流アイドルグッズを取り扱うお店が多いからか、若い女の子が多かったです。お店の人の威勢のいい掛け声があちこちから聞こえてきて、...

世界の果てでサヨナラ | 2016.12.11 Sun 17:56

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