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梅仕事

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: 梅干、梅酒、梅シロップ・・・愉しい梅仕事にまつわるあれこれを教えてください♪
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やっぱり今年も。

JUGEMテーマ：梅仕事今年もやっぱり梅を仕込みましたへへへっ今年は生姜も仕込んだり今月はいろいろいろいろありすぎてなかなか時間がないのですがそういう時に限って隙間の時間を見つけて仕込めてしまう不思議何でしょうね？まぁまた一つ楽しみが増えたので良しとしますちなみに今年は青梅ではなく完熟した梅でスパイスを入れて仕込んでみましたすでに芳醇な香り青梅は爽やかですが今年はまた違った美味しさの梅シロップができそうですそして今週末...

お料理教室　mincco | 2018.06.14 Thu 22:56

あと一息。

今日は土曜日なのでダブルでした～先日ブログでキャンセルが出たのでと書いてからご連絡いただきご参加いただいた方もいらしてありがたい限りですご連絡いただいたのにお取りできなかった方々すみませんまたご都合よろしい日があれば懲りずにご連絡ください！！そんなこんなで今日も無事に終了そういえば梅シロップいい感じになってきましたよニヤニヤ毎日教室について一番にほくそ笑みながらひっくり返して早１０日あと一歩もう一息でできそうです今日ご...

お料理教室　mincco | 2017.06.17 Sat 21:49

梅干しで若返りホルモンだらだら？！

梅干と若返りホルモンの関係、いろいろなところで言われてますね。その理由はやっぱり唾液でしょう。日本人だったら誰でも1回は梅干を食べたことありますよね？それで嫌いになったという人もいるかもしれませんが・・・そしてその味、誰もが知っているように酸っぱいです。レモンなんかと比べ物にならないくらいに酸っぱいです。なぜか最近は甘い梅干が登場してきてしまっていますが・・・でも、そういった商品が出てくるということは、元々あの酸っぱさがあってこそで...

若返りホルモンは空腹と唾液がポイント | 2017.05.13 Sat 20:26

下流極貧貧民の朝ごはん

　簡易裁判の準備やらバイトの疲れ＆母親の手術で動画コンテンツを某ＡＳＰにアップは延期となりました。3 月頃には月数百万の収入を得れるのではと勝手におもっています。現在リアルの仕事は全滅状態ですが、この価値ある情報はネットという場を通して社会に世界に貢献されるべきものです。月2百万円超えた時点でプロデュースもします。本人自身が、自ら持っているその価値を気が付いていないことも多々あります。また、わたしのように埋もれているすばらしいノウハウがこの世にはいっぱいあります。売価39800円　アフイ...

下流極貧貧民ダイエットブログ | 2016.12.20 Tue 08:26

暮らしの知恵講習会「梅干し講習会編」

暮らしの知恵講習会「梅干し講習会編」例年より少し遅めの６月２０日（月）に開催した今年の梅干し講習会。皆さんご存知の通り、梅干という保存食は一日の作業では完成しません。 ?下漬け→?紫蘇入れ→?土用干し、と、大きく分けても３回の作業があり、それを経てようやくおいしい梅干しになっていくのです。それを１日の講習会ですべてお見せすることは、物理的に不可能なため、その中でも特に大事なポイントを選んで講習をするのですが・・・。少し時期を遅く...

安全農産ブログ | 2016.06.29 Wed 16:00

梅とミノムシ

梅ですなおっ！ミノムシ！梅が咲いてる今日この頃きれいですなおっ！ミノムシ！「最近見ないなぁ…」と思ったら、ミノムシさんはなんと地域によっては絶滅危惧種に指定されるくらいいなくなっているらしい幼い頃、ミノムシさんのミノをはがして（イヤン♡）細かく切った折り紙やカラフルな毛糸の中に入れてカラフルなミノを作るのを眺めてたっけなつかしい

hundehutte　フントヒュッテ | 2016.02.07 Sun 14:28

大山町森梅園の美咲梅が届きました

今年も、野間大池の木の花ガルデンさんに予約をしていた、大分県大山町森梅園さんの美咲梅が4kgが届きました。美咲梅は森梅園さんの独自品種と聞いていますが、皮が柔らかく、種が小さく果肉も多い、大きさとしては、南高梅の小さいものより人周り小さいくらいでしょうか。今までずっと森梅園さんの七折の大きめのものを漬けていたのですが、3年前から美咲梅を漬けています。それが、あまりに美味しい梅干しになるのですっかりファンになりました。しかも、今年は梅の花の頃大山町の梅まつりが有った際、森梅園さんの梅の花...

高宮グリーンクラブ | 2015.08.19 Wed 04:33

梅干し　紫蘇漬けします

梅干しの白干しが干し上がったら、今度は揉んで保管していた紫蘇と併せます。広口の瓶を用意して、塩揉みして梅酢に漬けておいた大山町産の紫蘇を敷いて… 白干した梅を並べていきます。代わりばんこに紫蘇と梅を層にして並べていきまして… おっとっと、紫蘇の酢が溢れました(^▽^;) 出来上がり～♪あとは時々混ぜてしばらく置きましょう。白梅酢は今年も1.5Lばかり取れました。夏場は、梅蜜に白梅酢を少し混ぜて、炭酸や水で割ったら良い梅酢のクエン酸の効いた健康ドリンクの出来上がり！ JU...

高宮グリーンクラブ | 2015.08.16 Sun 03:18

梅干し土用干し　3日目

お天気にも恵まれ、三日三晩の土用干し。うまい具合に塩も吹き　干し上がりました。美咲梅は森農園の独自品種とのことですが、皮が薄く柔らかく、実も厚くて香りも高い。大きさも丁度良い大きさで、この白干しの時点で食べてみると、酸っぱさの向こうに仄かな甘味を感じます。今年美味しく干し上がりました！ JUGEMテーマ：梅仕事

高宮グリーンクラブ | 2015.08.16 Sun 03:07