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一晩でふっくら大きくなりました。

JUGEMテーマ：暮らしを丁寧に     こんにちは。エコさんです。   昨日の夜、豆を水にひたしておきました。 ひたし豆という豆で長野の農家さんから いただいたものです。 水にひたしたばかりで豆の大きさは小さいです。   一晩たって、豆がふっくら大きくなっていました。   固さを残して煮た方が美味しいと聞いたので さっと煮てだし汁につけこみました。 今晩が楽しみです。      

エコ豆さんのおうち時間 | 2022.12.07 Wed 14:49

旬の野菜を食す。

  こんにちは。エコさんです。 今日は小さい里芋（きぬかづき）をもらったので さっそく夕飯にいただきます。     小さい里芋（きぬかづき）は、 皮がむきづらいので 泥を落としてからそのままゆでます。 お箸で刺して柔らかくなったら出来上がり。   ゆでるだけで気持ちいいくらいに 皮がするっとむけますよ。   わが家はそのまま食卓に出し、 各自皮をむいたら醤油をたらしていただきます。 この食べ方だと、 里芋本来の甘味も感じられておス...

エコさんのおうち時間 | 2022.10.13 Thu 20:41

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