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レッスン・タベルコト

このテーマに投稿された記事：22件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c143/20100/

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: たべることは、おいしい。たべることは、うれしい。たべることは、いきること。マクロビオティックの知恵をベースにして、日本の食材、郷土食材、や世界の食材を使った料理講習会を企画しています。
: 作者のブログへ：「jushio331st」さんのブログ
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各スタジオのレッスンについて

現在、新大宮・滋賀スタジオではコロナ感染予防の為1テーブル2名様までの予約制限をしておりましたが、7月より通常通り1テーブル4名様までのレッスンに戻しての営業とさせていただきます。また、レッスンのキャンセル・変更につきましてもこれまで通りの前日までの受付とさせて頂き、当日のキャンセルについてはキャンセル代をいただくことになりますのでご了承ください。引き続き、教室内でのマスクの着用、手指のアルコール消毒はこれからも徹底して行っていきますのでご協力お願いいたします。本町スタジオにつ...

滋賀スタジオブログ(トマトクッキングクラブ) | 2020.06.27 Sat 20:14

休校のお知らせ

本日7日に発表されました、緊急事態宣言を受けまして、以下のスタジオを一定期間臨時休校とさせて頂きます。上記の期間は延長になる可能性もございます。なお、新大宮スタジオ、滋賀スタジオは通常通りの営業をさせて頂きますが、状況に応じて変更になる場合は改めてご連絡させて頂きます。皆様にはご不便とご迷惑をお掛けしますが、何卒ご理解とご協力をお願い致します。「期間中にご予約のあるメンバー様には直接お電話、メールなどでご連絡させて頂きます。」 JUGEMテーマ：*お知らせ* J...

滋賀スタジオブログ(トマトクッキングクラブ) | 2020.04.07 Tue 20:56

３月の講習会のお知らせ

２月に引き続き３月も糀シリーズ！。そろそろ春を感じ始める予感もしつつ、寒いこの季節というと糀作りのシーズン！。。糀ブームはまだまだ終らせませんよ！。「べったら漬けとべったら料理」の講習会べったら漬けをご存知ですか？。京都なら千枚漬け、奈良なら奈良漬け、と各地に特徴的な漬け物があるように、このお江戸の漬け物がべったら漬けと言えます。売っている物はお砂糖が入っていたり、調味料が加えてありますが、基本は糀甘酒と塩で作ります。数年前から冬のワタシの定番漬け物となったべったら漬けの作り方をレク...

Taberukoto：note1 | 2013.02.04 Mon 23:57

２月の講習会のお知らせ・決定内容

少しずつ寒さも和らいだような感じもする立春です。昨年の塩麹ブームは少し沈静化したようですが、塩麹、甘酒スイーツ、甘酒レシピに続いて糀シリーズ、２月はお味噌作りの講習会を開催します。まだまだ発酵ブームは終らせません！。「作って・味わう！味噌作り」の講習会１月から最盛期となる糀作り。その寒い時期に仕込まれるお味噌をご家庭でも作ってみましょう。やってみるまでは、家でできるのかしら？、ものすごく難しいのでは？、と思いがちですが、作ってみると楽しい味噌作り！。作ってみようか！というきっか...

Taberukoto：note1 | 2013.02.04 Mon 22:45

２、３月の講習会の内容検討中

２月に入りました。今月の講習会ですが、メルマガではお伝えしているように、２４日２７日にキッチンを予約しています。24日に味噌作りをやろうと思っています。すでに糀と豆は発注してありますし、内容もほとんど決めています。味噌の中でも発酵の早い、糀の多い白味噌を作ろうと思っています。３月の予約日には、またまた糀モノでべったら漬けを作ろうかと・・・。それに合わせたメニューをただいま検討中。近々、メルマガとブログにて配信する予定で居ります。のんびりしていたら既に、２月・・・。JUGEMテーマ：レッスン・タベルコト

Taberukoto：note1 | 2013.02.01 Fri 23:22