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お酒

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シャッフルビート

JUGEMテーマ：お酒豚肉を堪能した後は、歌舞伎町のロックバー「Shuffle beat」へ。いつ来ても、楽しいお店。リクエストブックから、BGMのリクエストができます。私はいつもの Guns n' roses の Locomotive をリクエスト。シャッフルビート（SHUFFLE BEAT） 03-3205-2055 東京都新宿区歌舞伎町1-7-5 新宿トーシンビル B1F http://tabelog.com/tokyo/A1304/A130401/13006156/

食欲と物欲日記、そして軽くアルコール依存症… | 2015.06.14 Sun 07:45

お酒大好き：Craftman's Kitchen　豚肉とバーボンのお店

JUGEMテーマ：お酒本日（6/12)にオープンした、Craftman's Kitchenへ。豚肉の生産者が、実際に食べられる場を提供しようということでスタートしたお店とのこと。入口につるされた熟成豚肉がインパクト大！プレミアムモルツに、黒生の泡をのせたビール。泡から黒生の成分？がじわっと溶け出してきて、最終的にはハーフアンドハーフに。これは珍しいビールです。ロゼ焼き？とかいう豚肉ステーキ。焼き加減が最高、とっても美味しいお肉。スペアリブ。まさかの2切れ、3人で行ったのに&he...

神田ランチとアルコール | 2015.06.14 Sun 07:41

「錫酒器」で創り手の”想い”をつなぐ

僕たちが普段、何気なく使っているモノには、創り手の”想い”が込められています。僕たちが普段、当たり前のように受けているサービスも、創業者の”想い”が込められています。僕たちの「錫酒器」も”想い”を込めています。『どうせ呑むならその一杯を大切にしてほしい。。味と時間と空間にこだわり、豊かな自分を感じてほしい。。』 JUGEMテーマ：お酒人生限られた時間の中、　　僕たちが食やお酒に費やす時間や回数...

【錫酒器専門店】錫山沙～ suzu yamasa | 2015.06.11 Thu 12:44

【自分なりの上質な時間を過ごす】

JUGEMテーマ：お酒 JUGEMテーマ：幸せなお金と時間の使い方こんにちは！九州がいよいよ梅雨入りしましたね。今日はかなりの土砂降り状態。テンション下がっている方も多いんじゃないでしょうか・・・こんなときこそお家でリラックスできる”過ごす”空間”をつくり、心豊かになる時間を過ごしませんか！仕事が終わって帰宅した瞬間、ほっとした気分になりますよね。そして、それぞれが自分だけのリラックスした時間を過ごすんじゃないでしょうか！・お気に入りののソファに...

【錫酒器専門店】錫山沙～ suzu yamasa | 2015.06.07 Sun 23:34

【時間と空間にこだわる ”感動の錫酒器” 】

JUGEMテーマ：お酒 JUGEMテーマ：アート・デザイン「クリエイトとは創造することではなく、発見する（見出す）ことだ」若い頃、この言葉に出逢って目が覚めるような思いをしたことがあります。そして、今もこの言葉が胸の真ん中に生き続けています。実は、錫の酒器を創りたい！って思ったきっかけも「質が高いこだわりの器が欲しい」というお客様の想いを“見つけた”というのが発端だったのです・・・。初めまして！錫酒器専門店「錫山沙」の店長で寿司職人...

【錫酒器専門店】錫山沙～ suzu yamasa | 2015.06.07 Sun 23:33

【たかが一杯、されど一杯】

先日のブログでちょっとカッコいいことをいったのですが・・・（下記参照）実はこれが「錫山沙」のコンセプトに繋がってるんです。『たかが一杯、されど一杯。どうせ呑む一杯ならその一杯を大切にしたい。。。　』僕は鮨店を経営しているのですが、ある日、当店にいらっしゃったご年配のお客様がこうおっしゃってました。　「この歳になったら、あと何回、美味しく食事ができるだろうっていつも考えてしまいます。だんだん食べる量もお酒を呑む量も減ってきているのが、...

【錫酒器専門店】錫山沙～ suzu yamasa | 2015.06.07 Sun 23:29

ワタミの迷走から居酒屋を考える

ワタミが迷走している。 2015年3月期の赤字は126億円。 2015年3月までに102店舗閉鎖。 2016年3月までに85店舗閉鎖するそうだ。このリストラ策により10億円の黒字を見込んでいる。はたして黒字化出来るだろうか？伴わせて店舗で取り組んでいるのは料金の値下げ。それだけでお客は戻ってくるのか、甚だ疑問だ。お客はただ値段が安いからお店を選ぶわけではない。例え値段が高くても他のパフォーマンスが高ければ安い感じる。私はよく立ち飲み屋に行くけど安いだけかというとそれは違う。店員、お客、お店の雰囲気...

Tomoki Uchino photography BLOG | 2015.06.06 Sat 19:15