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信州 幻の蕎麦
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信州 幻の蕎麦

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信州 幻の蕎麦
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一般市場には滅多に出回らない奈川蕎麦について書いています。蕎麦通からは「幻の蕎麦」と称されているほど入手困難なお蕎麦です。
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そばは乾麺がいい

"そばは乾麺がいいと最近思うようになりました。 以前は生麺をよく食べていたのですが、なんかあの歯ごたえのなさに 食べていて美味しさを感じなくなってしまいました。 田舎そばの太麺ならあれでもいいのですが、細麺の場合 やっぱり、こしがあったほうが食感もいいと思います。 そのため、最近では乾麺の棒面を食べてます。 それに乾麺の場合値段も安いですし。 私がよく買うのはヒガシマルのそばです。 8束はいってなんと198円くらいです。 1束でほぼ1人前ですので、8人前入っている勘定になります。 多めのお湯で...

ある一日 | 2014.02.08 Sat 20:43

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