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稲作り・田植え・田んぼ・畑・野菜づくり

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全国有機農業の集い・マルシェ「農の難問ギモンを語ろう」報告

　遅ればせながら、2月23・24日（土日）「全国有機農業の集い2019 in 琵琶湖」にご参加、ご協力いただきありがとうございました。　おかげさまで1日目300人、2日目500人の参加を得て、大盛況のうちに終了することができました。　大会の様子は、使い捨て時代を考える会facebookページで見られます。　また、2日目の「全国有機農業者らのここだけマルシェ」には地域ミニコミ誌の取材があり、こちらに記事を掲載いただきました。　カタリバ特設コーナー　さて、そのマルシェにて、会とセンターの企画で「...

安全農産ブログ | 2019.03.06 Wed 11:10

日本有機農業研究会「種苗交換会」2/24＠大津

△▼△▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽△▼△▽ 　　　　　　　　日本有機農業研究会「種苗交換会」　　　　　＝　全国有機農業の集い2019 in 琵琶湖　＝　　　2019年２月24日（日）　＠滋賀県大津市　琵琶湖畔 ▽△▼△▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽△▽△▼△ 　自家採種用の種や苗などを交換する会です。　「品種に勝る技術なし」とは、大井上康の名言です。　有機農業において種苗（品種）は、成否の鍵を握っています。　農家には先祖代々、家の宝として種採りしてきただいじな種子（タネ）がありました。　地域の気候に合った在来...

安全農産ブログ | 2019.02.05 Tue 17:29

味噌作りを教わってきました♪

大豆畑を貸してくださっているオーナーさんから「味噌づくりするけど、来る？」と誘っていただき・・もちろん！二つ返事で行って参りました。で、感想。「あ、味噌作り、案外簡単なんだ」煮て柔らかくなった大豆をミンサーに投入。ひき肉状の大豆を桶に投入。桶の中にはあらかじめ、米麹（乾燥）と塩が混ぜてあって、そこにミンチ大豆を入れて、こねこね。　　その配分は大豆3、米麹3、塩1.2～1.5 よーくこ...

ハイブリッド古民家　Ｈｙｂｒｉｄ　ＫＯＭＩＮＫＡに暮らす | 2018.12.28 Fri 14:18

収獲の冬～♪

7月初旬の猛暑に大豆の種まきをして5か月。軒先に干しておいたものを本日、サヤだし作業をしました♪ 　今日は12月と思えない暖かさ・・午後1時半から5時まで必死で作業しましたが・・終わったのは1/5程度、で7キロくらいの収穫かなぁ。 100キロ収獲するぞ！と張り切っていましたが、この調子だと・・50キロもいかないかぁ。まあ、３キロの種まいて、50キロ収獲できれば良し？！どうやら、大豆は肥料とか何にもあげない方が良いみたいで・・なかなか良い...

ハイブリッド古民家　Ｈｙｂｒｉｄ　ＫＯＭＩＮＫＡに暮らす | 2018.12.04 Tue 21:05

豆な話、その２

収獲時にこぼれ落ちた豆をおこぼれ頂戴！とかき集め・・・よーく煎って・・・焦げ目が付くくらい・・で、甘味噌でからめて、鉄火味噌のできあがり♪ ぽりぽり、ぽりぽり、歯ごたえ良し！白いご飯が止まりませんー。っていうか、おやつ感覚。お茶請けに最高～♪ 昔のおやつはこんな感じだったのかな。「だから昔の人は糖尿病なんてならなかったのよ」と、母のひとこと。妙に納得。大豆食べるとおならが...

ハイブリッド古民家　Ｈｙｂｒｉｄ　ＫＯＭＩＮＫＡに暮らす | 2018.11.13 Tue 23:59

枝豆が大豆になるんだよん。

って、今年お百姓さんになるまで知らなかったー（汗）畑で枯れ果てた枝豆ちゃん。おー、今が収穫しどきですねー。こぼれたのを、ぽちっとむしってみたら・・コロンと出てきたー。収獲したものを束ねて、軒下に干す。少しまだ青い部分もありますね。 2週間ほど、このまま放置しておけば問題ないそう。で・・その後、下に敷いたブルーシートの上に乾燥豆を叩き落し・・んー、その後の作業、めっちゃ大変そう・...

ハイブリッド古民家　Ｈｙｂｒｉｄ　ＫＯＭＩＮＫＡに暮らす | 2018.11.12 Mon 16:18

張り切って植えたのはいいけど・・

6月にお百姓さんデビュー♪とか言って！張り切って枝豆植えたのは良いけれど・・張り切って、たくさん植えすぎた？！枝豆だけ300坪もある？！もっと多品種植えるべきだった？！途中、枝豆として少し食べた後、いよいよ大豆として収穫の時期がきました♪ 存じ上げませんでしたが・・・大豆って、枝豆をそのまま畑に放置して作るのですね（汗）サヤからはじける寸前に収穫して乾燥させて、シートの上ではじけさせて豆を集める・・万が一畑で豆...

ハイブリッド古民家　Ｈｙｂｒｉｄ　ＫＯＭＩＮＫＡに暮らす | 2018.11.10 Sat 10:04

灯台へと続く道

昨日の記事でお伝えした、姫崎灯台（Himezaki Tōdai Lighthouse）へと続く道です。【α7SII,Samyang 14mm F2.8 ED AS IF UMC,1/200,iso100】すなわち、前浜（Maehama）小中学校から姫崎灯台へと続く道です。【α99,50mm F1.4,1/6400,F2,iso100】【α7SII,Samyang 14mm F2.8 ED AS IF UMC,1/2500,iso100】そもそも、姫崎灯台へのアクセスについては、車輛で徒歩50mほどのところまで進入が可能です。ただ、この日...

佐渡の四季 + α | 2018.11.07 Wed 21:14

鶴首かぼちゃ。

聞いたことない、見たことないカボチャですが。ズッキーニにしか見えないっ。って、ズッキーニもカボチャ科だそうで、兄弟かぁ。いったい、どうやって食べたらいいの？チーズと相性が良いと漏れ聞いたので、こんなん作ってみた↓ 縦割りにして、種を抜いて、ひき肉ｘブロッコリーの茎の炒めたのを窪みに投入、チーズをのせてオーブンへ。できたっ。まだ、よく熟れてなかったのかな・・カボチャのほくほく感が...

ハイブリッド古民家　Ｈｙｂｒｉｄ　ＫＯＭＩＮＫＡに暮らす | 2018.10.18 Thu 08:45

レシピ　ご飯のおかずにご飯を食べる？　玄米春巻き

　身近な田んぼの刈り入れが進むにつれ、新米が恋しくなっているのではないでしょうか。　安全農産では10月は備蓄米として昨年とれたお米を供給しています。　新米のようなフレッシュ感はないにしても、時間が経った方が熟成した味わいが出てきておいしくなります。新米の食べごろは11月から12月だそう。ちょうどいいころに新米が届くのを楽しみにしていてください。　とはいえ、早く新米が食べたいなーというのも人情です。　そこで今回は、備蓄米を早めに食べきるためのレシピ紹介。 ...

安全農産ブログ | 2018.10.15 Mon 11:24

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