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アマランサス

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: アマランサス（学名: Amaranthus）はヒユ科ヒユ属（アマランサス属）の総称。　ヒユ（莧、A. tricolor）の仲間であるが、形態は多様である。和名に「ケイトウ（鶏頭）」を含む種も多いが、ケイトウ (Celosia argentea) は同科別属である。

古代南米のインカ文明などでは、種子のために栽培されており、トウモロコシや豆類に匹敵する重要作物であった。　19世紀に入るとインドなどでも大規模に栽培されるようになった。　日本へは江戸時代に、主に観賞用として伝来した。　東北地方では小規模ながらアカアワなどの名前で食用にも栽培されていた。
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アマランサスの種子販売のお知らせ

JUGEMテーマ：アマランサスペルーから正規に輸入された種子です。アマランサスの生産用の種子は非常にレアです。ショップ： http://www.marcheaozora.com/?pid=87683128 比較写真は左がキヌア、右がアマランサスです。アマランサスは南米原産のハゲイトウの仲間、ヒユ科、ヒユ属の一年草で、ヒエ、アワ、キビといったイネ科の雑穀とは別の「擬似雑穀」です。アマランサスは精白米に比べても、カルシウム約30倍、鉄分約5倍、繊維質約8倍を含んだ、今注目の高栄養価穀物です。また他の穀物に比べてもカルシウ...

MARCHE AOZORA BLOG | 2015.03.10 Tue 02:23