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アマン東京のアフタヌーンティー

東京では近年高級ホテルの開業が増えています。東京にいると東京の高級ホテルに宿泊する機会はなかなかありませんので、アフタヌーンティーで雰囲気やサービスを楽しむのもよいです。アマン東京も、昨年、大手町に開業したばかりの高級ホテルの一つです。リゾート地以外のシティエリアでのアマンは、東京が唯一だそうです。大手町は従来オフィスのみのイメージでしたが、再開発が進み、ホテルや店舗の入った近代的な高層ビルエリアに生まれ変わりつつあります。アマン東京のある大手町タワーには、都会のオアシスとして緑豊か...

東京の観光と街情報（お散歩、街歩き、観光スポット） | 2016.09.28 Wed 17:11

『鮨といえば』

北海道産のイクラです。そのまま食べても良し。握りで食べても良し。口に入れた瞬間、プチプチとした食感がたまらなくクセになるイクラ。ここまで老若男女に愛されているネタは他にはないですよね。まずは、熱燗や冷酒などと一緒にそのままでお召し上がりください。イクラ本来の味をお楽しみ頂いた後は、やはり握りでお召し上がりください。 JUGEMテーマ：寿司 JUGEMテーマ：銀座でランチ JUGEMテ...

藤山の四季 | 2016.09.27 Tue 15:42

神田淡路町の老舗その２

神田淡路町界隈には美味しい老舗が多く集まっています。レトロな雰囲気を楽しみながら美味しいものを頂けます。神田淡路町の老舗その１もご覧ください。 ■神田志乃多寿司(お寿司) 持ち帰り用のお寿司は、黄色地に洋装の女の子が描かれているレトロでかわいい包装紙に包まれています。稲荷は甘めの味付けでいくつでも食べれそうです。茶巾は大きめで豪華です。店舗の地下に小さな食事処があり、静かで落ち着いた雰囲気が良いです。小川町にある同じく老舗の笹巻けぬきすしよりお手頃です。 http://www.kanda-shinodasushi.c...

東京の観光と街情報（お散歩、街歩き、観光スポット） | 2016.09.23 Fri 20:11

深川を散策

最近人気が上がっている深川界隈を散策です。都心にとても近いですが、下町の雰囲気や商店街があり、清澄庭園や木場公園などの緑もあり、暮らしさすそうな町です。深川には松尾芭蕉が住んでいたとのことで、芭蕉記念館、芭蕉稲荷、展望庭園があります。展望庭園は小さいですが、隅田川を見渡せて眺めがよいです。下町の雰囲気を醸し出す稲荷や神社もあちこちにあります。特に深川不動堂は見学でき、1万体のクリスタル五輪塔や巨大天井画など、仏教ワールドに圧倒されます。また深川といえば、アサリの入った深川めしが...

東京の観光と街情報（お散歩、街歩き、観光スポット） | 2016.09.21 Wed 15:10

藤山流『秋刀魚お品書き』

先日ご紹介した、北海道は厚岸町産の秋刀魚。まずは、お刺身で。主役の秋刀魚にネギの薬味が海苔に包まれた逸品を生姜醤油で。口に入れた瞬間、海苔の香りが秋刀魚を優しく包み込むような味わいに、ネギの薬味がアクセントを利かせてくれる逸品。日本酒、熱燗と共に。お次はやはり握りで。程よく脂が乗った秋刀魚のプリっとした食感と、新鮮がゆえに弾力もあり、さっぱりとした後味が、ビールとも非常に相性が良く、ついついもう一...

藤山の四季 | 2016.09.13 Tue 07:31

渋谷ぶらり

荻窪の友人は朝会社へでかけ、ワタシは渋谷で後輩とランチ。待ち合わせはいかにも！のハチ公前☆ スクランブル交差点を抜けて、ＮＨＫ辺りまで歩いて落ち着くカフェでランチとコーヒー屋さんでお茶。後輩は業界の人なので面白い話をいっぱいきいて、晩御飯まで、なぜかマッサージ行ってきました(笑) 宿泊させてもらってる友人が仕事を終えて渋谷で合流。後輩の案内で肉横丁行ってきました！マツコ会議でやってて行ってみたかったんだー！いろんなお肉の屋台風なお店があっ...

*happy everyday* | 2016.08.17 Wed 21:31

東京へ

群馬からの帰り。姉と母は車で戻って行きましたがワタシは東京で途中下車。一泊おばのところにお世話になり、翌日広尾に住んでる友人宅へお邪魔しました。マンションの最上階に住んでいて、眺めのよいテラスでカンパーイ！あわあわ♪ 天候も涼しい日だったから気持ちよかった！渋谷のビルを眺めながらセレブな気分。 4か月のベビーちゃんにも会えてよかった♡ 友人と会った後に別の友人が子供の行事で広尾中学校に来ていて、帰りに駅で待ち合わせしてお茶しました...

*happy everyday* | 2016.08.17 Wed 21:17

見えないホスピタリティー

とある日のスタッフ達の昼御飯後の藤山。この日は昼休憩も早々に、板前の安部さんが何やら細かい作業を始めました。魚は『いさき』どうやら夜のメニューで煮魚として出す仕込みを行っているみたいです。煮魚は特に口の中で骨が残りやすいもの。食べている時に骨があると、誰しも決して良い気分にはならないはず。そこで、そのいさきの骨を一本一本取るという、何とも根気のいる作業を行っていたという訳です。骨を丁寧に取る...

藤山の四季 | 2016.07.06 Wed 06:38