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窯焼きピザ
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無事に一日が

JUGEMテーマ：窯焼きピザ 予約の入らない日曜日は要注意 当日のお客様でてんやわんや 今までの すなわち7年目に入った「尾の花キャビン」での経験から 案の定 予約いただいたお客様＋いきなりのお客様 いきなりと言っても当日予約とでも言いましょうか 少なくとも予約なしで立ち寄られたお客様には申し訳ない 大抵が満席となりますから(汗) 本日は10時過ぎにお越しのお客さま 聞くところによると 四月に親戚の方がお越しになり その話を聞いて来たとか 12時からの営業とご存じなくて ...

Chaos | 2026.05.10 Sun 23:11

パリパリのpizza

JUGEMテーマ：窯焼きピザ 昨夜はいきなりパリパリのpizzaが食べたくなった 今朝は早速ピザ窯に火を入れる この生地は冷凍しているから 解凍するとすぐに焼ける そうこうしていたら電話 いつもお世話になっている知人から 今カモミール摘みに来ているから持っていくとのこと では一緒にお昼しましょう で パリpizza フワPizzaも良いけど これ お腹に溜まらないから 幾らでも食べられる(笑) 美味かった   午後は友達の本棚材料 ヒノキ板を作業場まで調達に 今までの...

Chaos | 2026.05.07 Thu 22:33

営業日

JUGEMテーマ：窯焼きピザ 朝方は良いお天気 お店は日曜日で開店 腰痛が災いして区内一斉の溝掃除は欠席 参加された皆様には申し訳ない まぁこの13年間欠席無しで来ているから 今年一回くらいお休みしても良いのでは(笑)   昨日は 腰痛がストレスからかも と書いて 寝る前に「ストレスと腰痛」で検索 当たり ストレスが脳の仕組みに災いして腰痛になるらしい やはり 我ながら素晴らしい読み だから腰痛が治るとは限らないが 何だか腰が楽になったような気がする  ...

Chaos | 2026.05.03 Sun 23:10

臨時営業

JUGEMテーマ：窯焼きピザ 以前から依頼されていた貸し切り日 お昼にPizzaを焼いて欲しいとのこと 参加者は数名なのですが お店を開けましたよ   窯に火を入れて３時間 pizzaを焼いていると腕がヒリヒリする 窯の火で日焼けです 毎度のことなのに今日に限ってヒリヒリ   これで毎日pizzaを焼くとなると 皮膚の皮がむけるかもです   平日の営業ですが 最近は急に体力が落ちて やる気も以前ほどのことが無くなりました ちょうど良い頃です 日曜日だけのお...

Chaos | 2026.04.21 Tue 21:24

準備

JUGEMテーマ：窯焼きピザ 明日はご近所の依頼でお店を開けます 御親戚数名の集まり 大人数だと大変なのですが 数名とのことで準備にかける時間が助かります 最近はすべての食材が値上がり ほとんど儲けはありません 儲けを考えると即閉店 何処かの食堂やらラーメン店 値上げをせずに営業を続ける 意地だそう 当店にそのようなマインドは無い 何故つづけているのかと問われたら お客様とのコミュニケーションと答えたい お越しになるお客様全員とは言わな 何日かの間に出逢う 感性...

Chaos | 2026.04.20 Mon 22:21

満席

JUGEMテーマ：窯焼きピザ と言うのは完売ではない(笑) 一時的にお店の座席が埋まるということ これ当たり前 お客様に時間をずらしてお越しくださいとは言えない 毎度のこと 本日は予約のお客様で満席表示していました こんな日に限っていきなりのお客様がお越しになる 今日もお子様を連れたお客様 店内は満席なのでピザ窯の前にお座りいただく 快諾されてVIP席へご案内(笑)   何とか焼き担当の作業が終わったのは2時過ぎ 今日は暖かくてピザ窯の前で奮闘していた私 汗だくとなりま...

Chaos | 2026.04.19 Sun 22:32

完売

JUGEMテーマ：窯焼きピザ 本日からペルーさんがホール担当 お昼前11時過ぎに駆けつけていただきました 予約は３組 一段落した時に飛び込みのお客様 これで完売となりました 神戸からのお客様とか 竹トンボを差し上げたところ 駐車場で竹トンボ大会(笑) 良いお天気でラッキーな日曜日 　     サボテンの入れ替えもしていただきました 丁度花が咲きそうなのはそのまま置いていただけました               ペ...

Chaos | 2026.04.12 Sun 22:59

のんびり日曜日

JUGEMテーマ：窯焼きピザ 昨日は春の嵐 今朝の空気が何とすがすがしかったか   やはり桜花の季節 お店はのんびり いつもの予約も少なくて 時間差でいらっしゃいました 最初のお客様は以前おいでになられたお方 ギターとピアノの演奏をしていただきました   バイクのお客様は二組 　   何と偶然にもお知り合いだったのです 不思議なことがあるものです ピザ窯の前の私でしたが お店の中からは和気あいあいとした話し声が聞こえてきます お店やっていて嬉し...

Chaos | 2026.04.05 Sun 22:58

お店の日

JUGEMテーマ：窯焼きピザ Pizza屋がかなり多くなりました ますます競争が激しくなります なんてことは一度も思わない 日曜日だけの小さなお店です 毎年桜の季節と行楽シーズンになるとお客様が激減 という感じを受けています 花より団子と言いますが 花よりPizzaとはならないのですね(笑) 本日も満席完売 お客様の中には50年前の同僚一家 一瞬で当時に戻れます うれしいな こんな時は他人の愛を感じます 他人がいるから生かされている 他人がいるから嬉しい 他人がいるから自分の...

Chaos | 2026.03.01 Sun 22:19

お店の日

JUGEMテーマ：窯焼きピザ 朝から良いお天気 気温もそこそこ ストーブには火を入れましたが   毎週日曜日だけのお店です 平日は日曜日一日のために準備しています と言うのは嘘に近い そんな週もございますが ほとんどが雑用 メインは薪作りとなります 歳をとると10年前の自分はいませんから 動作も緩慢 10年前に10の事柄ができていたのに 今では1のことをやるのに精いっぱい 本人は気が付かないから10年前と変わらないと思い込んでいる 第三者から見るとよく分かるかも ...

Chaos | 2026.02.22 Sun 22:51

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