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『全国初の福祉のチョコレート専門工房ショコラボ』一新塾講師に伊藤紀幸さん（ショコラボグループ代表）！
昨日は『全国初の福祉のチョコレート専門工房ショコラボ』をテーマに、伊藤紀幸さん（一般社団法人ＡＯＨ会長・ショコラボグループ代表）に一新塾でご講義いただきました！ 横浜にあるオシャレなチョコレート菓子工房「ショコラボ」。 プロのショコラティエの指導の下、障がい者が美味しいスイーツを作っています。目指すのは、現実マーケットを意識しつつ、健常者と障がい者が共生・共働してつくる商品です。 2019年には、カカオ豆から手作りしたチョコレート菓子と飲物を販売する店舗を併設した「シ...
社会起業・政策学校「一新塾」代表 森嶋伸夫 ブログ 『第二の人生は志を生きる』 | 2026.09.12 Sat 22:51
【＃2026年8月の倒産集計】
【＃2026年8月の倒産集計】が帝国データバンクさんより公表されています。 8月の倒産件数は前年同月比10.1%増の「827件」となり、8月としては14年ぶり（2012年以来）の高水準を記録しているようです。 恐ろしいことに、、、年間1万件超えが現実味を帯びてきていますね。 １．件数・負債総額ともに増加傾向 ・倒産件数：827件（3カ月連続で前年超え） ・負債総額：1,406億9,200万円（前年比24.6%増、6カ月連続増） ・1〜8月累計は7,199件となり、2年連続の年間1万件超えペースで推移 ２．倒産が目...
桐ちゃんの人儲け金儲け | 2026.09.12 Sat 18:43
【＃2026年8月の倒産集計】
【＃2026年8月の倒産集計】が帝国データバンクさんより公表されています。 8月の倒産件数は前年同月比10.1%増の「827件」となり、8月としては14年ぶり（2012年以来）の高水準を記録しているようです。 恐ろしいことに、、、年間1万件超えが現実味を帯びてきていますね。 １．件数・負債総額ともに増加傾向 ・倒産件数：827件（3カ月連続で前年超え） ・負債総額：1,406億9,200万円（前年比24.6%増、6カ月連続増） ・1〜8月累計は7,199件となり、2年連続の年間1万件超えペースで推移 ２．倒産が目...
桐ちゃんの人儲け金儲け | 2026.09.12 Sat 18:42
「結婚でんねん」はどう生まれたのか｜アイデアと行動力がホテルを変えた
本日は、2026年9月12日、ブログ4337号です。 私はホテル・飲食の仕事を50年近くやってきました。 その中で、今でも忘れられない企画があります。 1996年、大阪のホテルで企画した、 「なにわの披露宴 結婚でんねん」 です。 今から考えると、ずいぶん大阪らしい名前です。 しかし、この企画から私が学んだことは、今でも変わりません。 それは、 アイデアだけでは何も起きない。 アイデアを行動に移して初めて、お客様が動く。 ということです。 詳...
ブログ「まんぷく寺」爺さんの独り言。 | 2026.09.12 Sat 12:00
ホテル・飲食業界で転職先を選ぶときに見るべきところ｜50年働いた私の考え
本日は、2026年9月12日、ブログ4336号です。 転職先を探すとき、皆さんは何を見ますか。 給料でしょうか。 休日でしょうか。 会社の名前でしょうか。 もちろん、どれも大切です。 しかし、ホテル・飲食の世界で50年働き、 転職も失敗も経験した70歳の私が、若い人にもう一つ見てほしいことがあります。 それは、 「この会社は、きちんと利益を出せる会社なのか」 とい...
ブログ「まんぷく寺」爺さんの独り言。 | 2026.09.12 Sat 11:47
売れるレストランと売れないレストランの違い｜50年の現場で分かったこと
本日は、2026年9月12日、ブログ433５号です。 売れる店には理由がある 私はホテル・飲食の仕事を50年続けてきました。 大阪では75坪のレストランを開業し、 8年半かけて年商6億円を超える店に育てました。 その後、グアムのホテルでは、 日本での常識がまったく通用しない中で料飲売上を伸ばす経験もしました。 70歳になった今、振り返って思うことがあります。 売れるレストランと売れないレストランの違いは、料理の味だけではありません。 詳...
ブログ「まんぷく寺」爺さんの独り言。 | 2026.09.12 Sat 11:35
答えは、畑の中にある。サツマイモ収穫から始まる探究の時間
JUGEMテーマ：地域/ローカル JUGEMテーマ：学問・学校 JUGEMテーマ：家庭 JUGEMテーマ：ビジネス スーパーに並ぶサツマイモを見たことがあっても、土の中でどんなふうに育っているのか、実際に見たことはありますか？ 星野村フォレストアカデミーの今回のTikTokでは、サツマイモが育つ畑の様子を5枚の画像で紹介しました。 土の中でつながる姿。少し離れた場所での発見。そして、掘り出したときの喜び。 短い動画では伝えきれない、収穫体験に込めた「学び」につ...
星野村から世界へ！『自明灯のすゝめ』 | 2026.09.12 Sat 08:13
総支配人になったのにキャディをした｜ホテルマン人生で一番つらかった福島への出向
本日は、2026年9月12日、ブログ4334号です。 私はホテル・料飲の仕事を50年続けてきました。 大阪、グアム、東京など、いろいろな場所で仕事をしました。 売上目標を達成して喜んだこともあります。 お客様からお褒めの言葉をいただいたこともあります。 反対に、失敗したこと、悔しかったこと、 会社に腹を立てたことも数え切れません。 その中で、 「仕事人生で一番つらかった時期はいつですか」 と聞かれたら、私は福島県...
ブログ「まんぷく寺」爺さんの独り言。 | 2026.09.12 Sat 04:01
約3万軒食べ歩いて分かった、流行る飲食店・流行らない飲食店の違い
本日は、2026年9月11日、ブログ4332号です。 私は現在までに、 おそらく3万軒近い飲食店を食べ歩いてきました。 「よくそんなに食べ歩きましたね」と言われますが、 考えてみれば私の食べ歩きは子供の頃から始まっています。 幼い頃、私は家でご飯を食べた記憶があまりありません。 父の友人に大変なグルメの方がいて、子供がいなかったこともあり、 私をいろいろな店へ連れて行ってくれました。 小学校2年生の頃には、 神戸のロシア料...
ブログ「まんぷく寺」爺さんの独り言。 | 2026.09.12 Sat 03:41
お客様からの苦情でホテルマンは成長する｜50年の現場で学んだこと
本日は、2026年9月12日、ブログ4333号です。 ホテルで働いていると、お客様からお叱りを受けることがあります。 若い頃の私は、苦情を受けるたびに「できれば避けたい」と思っていました。 自分では一生懸命やっているつもりなのに、 厳しい言葉をいただくと落ち込むこともありました。 しかし、ホテル・料飲の現場で50年働き、 70歳になった今、振り返ってみると考え方が変わりました。 私をホテルマンとして成長させてくれたのは、 成功...
ブログ「まんぷく寺」爺さんの独り言。 | 2026.09.12 Sat 03:22
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