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釣った魚の食べ方・レシピ

このテーマに投稿された記事：18件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c146/9327/

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: 釣り大好きな方。釣った魚はどうしていますか？
釣るのも楽しいですが、自分で釣った新鮮な魚を料理して食べる！
これも釣り人にとってはもう一つの楽しみです。
釣った魚の料理方法、美味しい食べ方、保存方法など紹介していきましょう♪
: 作者のブログへ：「zdp1914」さんのブログ
その他のテーマ：「zdp1914」さんが作成したテーマ一覧(3件)

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豆アジのさばき方

JUGEMテーマ：釣った魚の食べ方・レシピ娘。豆アジ爆釣シーズンインですね♪家族でたくさん釣ってきちゃったけど、さてどうしましょう・・・なんていう方も多いはず。１００匹、２００匹なんて釣れちゃうと、困りますよね。。。我が家も昔は魚捌きは全部父まかせで、父泣かせだったのですが豆アジは簡単に手で捌けるのを知ってからは、豆アジの処理だけは娘も積極的に参加できるようになりました。自前の手順説明がアップ出来なくて申し訳ないですが、とりあえず豆アジの下処理をご参考にしていただければと思います。写真入りで分かり...

お魚と遊ぼう | 2010.10.05 Tue 01:02

わっしょい！大漁！連休に帰省してきました。

JUGEMテーマ：釣った魚の食べ方・レシピこんにちは、いけべです私事ではありますが、先日実家に帰省してきましたなんと、地元は島なのですこーんなかんじです。ザ・海です。いま、キレイのレッスンでイカをつかっていますよね。おうちの方でも大漁だったようで、親戚からたくさんいただきましたーめっちゃでっかいんですよ、ほら。家の前が、すぐ漁港なので、野外でさばくわたし。。。おさしみと、にぎり寿司と、するめ、にしました。海の幸だけでなく、山の幸も、たくさんとってきたので、またちょこちょこ紹介させてもらいます...

本町スタジオブログ(トマトクッキングクラブ) | 2010.09.24 Fri 22:15

０９年１０月村上ささ舟釣り（番外編１）～釣った魚の食べ方

JUGEMテーマ：釣った魚の食べ方・レシピ娘。釣ったお魚は、おいしく頂く主義です。今回は、サワラ、アジ、花鯛、カワハギ、アイナメ、メバルが我が家の食材となりました。釣りから帰って、処理するのに父と娘二人がかりで2時間半掛かりました（娘は花鯛を裁いただけで、残りは全部父でしたが）まずはアジ本当は5尾あったんですが、帰るなり父が1匹塩焼きにしたので写真は４尾。頭の向きが逆ですが・・・こんな感じになりました。全く魚臭くなくて、身はふわふわに柔らかいです。あまりにも匂いがないので、アジって分から...

お魚と遊ぼう～０９年新潟東港～ | 2009.11.01 Sun 02:41

今度カレイが釣れたなら…♪

JUGEMテーマ：釣った魚の食べ方・レシピ娘。本日もういっちょー！カレイ釣りのお誘いが多い今日この頃。釣れるサイズが少しずつアップしてきているので、次回こそ！自分で40?級のカレイを大きなカレイはお刺身にというので、カレイの５枚おろしのやり方を調べてみました。本日PCのオーディオ故障中で、何をしゃべってくれているのかさっぱり分かりませんがきっとコツや注意事項を話してくれているはず…。後日音声付きでチェックして勉強します。こうてみると、なんだか出来そうな気がするぅ～～～。背骨（中骨）の方から庖丁...

お魚と遊ぼう～０９年新潟東港～ | 2009.07.24 Fri 23:10

もしも大きなアジが釣れたなら・・・♪

JUGEMテーマ：釣った魚の食べ方・レシピ娘。８月１週目はお船に乗って、「豆アジ」じゃなくて「大きいアジ」が釣れる予定　ﾊﾊｯということで、念のためにアジのさばき方をチョイと調べておきましょう。まずは【お刺身編】です。この骨に沿って包丁が綺麗に入れられるかどうか。。。何度も入れ直しているうちに身がグズグズになっちゃったりするのよね。去年だったか、サンマで何度も練習してみたんだけどなかなかスムーズには出来なかったなぁ。次はアジの【開き編】です。父が干物の味付け上手なので、干物も作れたらいいな...

お魚と遊ぼう～０９年新潟東港～ | 2009.07.24 Fri 22:53

【チビメバル料理】　メバルの唐揚げカレー風味

JUGEMテーマ：釣った魚の食べ方・レシピ昨日は釣ってきた魚をさばくのが面倒で、ビニールに入れてそのまま冷蔵庫へそしたらネットにメバルは「鮮度」が命！と書いてあるじゃないですか！時間は深夜　でもメバル君のコトが気になって寝られないxxxお魚の処理はやっぱり当日中なんですね。家族を起こさないように静かに冷蔵庫からメバル君を取り出して、下処理をすることに。ネットにでていたさばき方を頭に入れて、いざ台所へ。魚のさばき方の基本も知らない娘。お魚さばきはいつだって父にお任せ。夜中に出刃包丁を片手にお魚と...

お魚と遊ぼう～０９年新潟東港～ | 2009.06.14 Sun 22:12

豆アジレシピ～リンク集～

JUGEMテーマ：釣った魚の食べ方・レシピ今日の朝日新聞に豆アジの南蛮漬けのレシピが載ってましたね。南蛮漬け（マリネ）も、味の付け方やお野菜の組み合わせで、いろいろなバリエーションができそうですね。豆アジの唐揚げ・南蛮漬けは定番で美味しいのですが、これからたくさん豆アジを釣っていく予定なので、レシピももう少し増やしておかないと！眠い目をこすりながら、ネットで検索してみました豆アジのスパイス揚げカレー味の唐揚げですね。　豆アジの干物のゴマ揚げゴマたっぷりでメチャメチャ美味しそう！　豆アジ...

お魚と遊ぼう | 2009.06.11 Thu 02:54

【豆アジ料理】　豆アジの南蛮漬け

JUGEMテーマ：釣った魚の食べ方・レシピ娘。さて、昨日釣った豆アジを早速料理してみました。いつもは唐揚げにして、サクサク食べるのですが、今日は南蛮漬けを作ってみました。我が家の南蛮付けは醤油＆酢＆唐辛子のみ（父作）なのですが、娘はお野菜入りのマリネ風の南蛮漬けに挑戦。ちょっと甘みのあるタレで食べたかったの。【材料】豆アジ・・・１５匹くらい揚げ油＜野菜＞タマネギ・・・1/2個セロリ・・・1/2個人参・・・1/2本ピーマン・・・1個＜タレ＞だし汁・・・200cc酢・・・100ccみりん・・・大さじ2砂糖・・・大さじ2醤...

お魚と遊ぼう～０９年新潟東港～ | 2009.06.08 Mon 00:33

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