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JUGEMテーマ:今日のランチは..... スッカリ桜も散り 新緑の季節がやってきました。 緑道沿いのツツジも綺麗に咲き始めました(^^) さっ、本日のランチは、超簡単メニュー。 うどん(余ってる納豆のタレとゴマ油を麵に絡めておく)の上に、 作り置きの挽肉の甘煮、ひじきサラダ、乾煎りした桜エビと油揚げ、 胡麻、豆苗、小葱をのせれば出来上がり〜。 お好みで柚子胡椒や一味などを加えても美味。 簡単だけどなかなかイケます👍...
COFFEEYA 店主のコダワリ | 2020.04.28 Tue 16:02
JUGEMテーマ:今日のランチは..... 本日のブランチ。 とろとろオニオンスープとおから入りヘルシーロールキャベツ& ミートソースのワンプレート。 スープには、玉ねぎの皮もシッカリ使います。 ポリフェノールがたっぷり入っているので皮ごと摂取☝ 玉ねぎを電子レンジでチンした後にバターであめ色になるまで よ〜く炒めて、皮を煮出したスープ↑と合わせてコンソメ+胡椒で 味を調えれば👌  ...
COFFEEYA 店主のコダワリ | 2020.04.25 Sat 21:39
JUGEMテーマ:今日のランチは..... キッチンの片隅にあるミニミニ菜園。 大根やら人参やらスプラウトやらを片っ端から水栽培してみたら 大根の花が咲いてきました! これは観賞用になりそうです^^; こちらは、大根の葉。 イイ感じに育っています。 というワケで、本日のお昼ご飯で少し頂いてみることに・・・ メニューは、汁なし担々麺 トッピングにごま油で炒めた大根の葉と大根おろし、軽く煎った ...
COFFEEYA 店主のコダワリ | 2020.04.24 Fri 16:15
JUGEMテーマ:今日のランチは..... 本日のランチ。 豆入りキーマカレー。 残り物の野菜を細かく切って一緒に煮こめば出来上がりっ! 冷蔵庫の掃除にもなって👍👍 食後のコーヒーには、ちょっと濃いめに淹れたブラジルキャラメラードを カレーとの相性は抜群です! もちろん、カレーの隠し味に加えても◎ Have a nice weekend!
COFFEEYA 店主のコダワリ | 2020.04.19 Sun 09:35
JUGEMテーマ:今日のランチは..... 本日のランチ。 おから入りハンバーグ、さつま芋のヨーグルトソース和え、 ジェノベーゼパスタサラダ。 ひき肉に冷凍保存しておいた卯の花を足して焼いただけの ハンバーグは口当たりがよくとってもヘルシーです! *余った卯の花をパラパラになるまで煎って冷凍保存しておくと いろんな料理に使えるのでなにかと便利です☺ 食後には、三宿ブレンドでカプチーノ。 それでは、...
COFFEEYA 店主のコダワリ | 2020.04.17 Fri 15:26
JUGEMテーマ:今日のランチは..... ■出掛けられないので、赤ワイン&パエリア♪ まぁ、こんな時期なんで家呑みするしかありませんがな♪ いつもは、どっかに有名処のランチに行って「有名なのにこれか!?マジで!!」とか云いながら、美味しくないお店から帰ってきて、文句云いまくってるか、逆にめっちゃ美味しかった時は、「いやぁ〜また行きたいもんだ!ウマイ!」と絶賛するかのどちらかの辛口夫婦ですが、なにか。。。 ま、と...
Where is the stress relief? | 2020.04.17 Fri 14:47
JUGEMテーマ:今日のランチは..... ここのところランチネタが続いておりますが・・・(^^;) 本日のランチはまたもやパスタで、トマトと大葉のジェノベーゼパスタ。 作り方は超シンプル。 多めのニンニクと鷹の爪をオリーブオイルで焦げないように炒めて 作り置きしていた大葉のジェノベーゼとトマトをコトコトして 塩コショウで味を調整してあとはパスタに絡めれば出来上がり。 ジェノベーゼは作っておくと便利なので大葉やバジル、パクチー、 ...
COFFEEYA 店主のコダワリ | 2020.04.15 Wed 19:02
JUGEMテーマ:今日のランチは..... 本日のランチ。 鶏レバーのクリームパスタ。 レバーの下ごしらえをシッカリしておけば、臭みもクセもない 美味しいパスタに仕上がります。 まずは、レバーペーストを作ります。 ●鶏レバーをキレイに血抜きして(←コレが一番大事です)、牛乳に漬ける。 ●しっかり水で洗って、お湯をサッと通す。 ●玉ねぎ、ニンニクをよく炒める。 ●レバーと香り付けにローリエを加えて一緒に炒める。 ●白ワイン(お酒...
COFFEEYA 店主のコダワリ | 2020.04.14 Tue 14:57
本日のランチは、冷蔵庫にパクチー(香菜)があったので ガパオライスにすることに・・・ 鶏のひき肉とバジル/or パクチー、ニンニク、玉ねぎ、 赤パプリカを炒めてオイスターソース、豆板醤、ナンプラー、 砂糖でちょちょいと味付けして、ご飯の上に掛けて フライドエッグとパクチーをトッピングすれば出来上がりっ! あとは、ほうれん草のナムルと干し大根のサラダを添えて。 黄身と混ぜて食べると辛みがまろやかになって丁度イイ感じに なります:-) 食後の...
COFFEEYA 店主のコダワリ | 2020.04.13 Mon 14:32
JUGEMテーマ:今日のランチは..... まかない日誌では、 職場での毎日のランチをご紹介。 http://gorakku.moo.jp/makanai/ 夕飯並みに豪華なランチの日々で、 ぜひみんなに見てもらいたいと思い、記録を取りました。 この写真はちらし寿司、 お野菜の下味からつけられた、絶品のちらしです。 あー、食べたい。
娯らっくのサイト速報 | 2020.04.09 Thu 13:41
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