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手打ちそば

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手打ちそば
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手打ちそば屋の 日々の楽しみ方をつづります。
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重要なのはそば打ち道具

ニートの映美衣です。 今回はそば打ち道具に関して。 何故そんな話かというと、知人が手打ちそばに挑戦を始めたのです。 そこで重要なのはそば打ち道具なんですって。 道具が良くないといい蕎麦は打てないらしいですよ⇒そば打ち道具 それと、ラクダはアフリカ北部や中東、中央アジアのゴビ砂漠出身の動物ですが、古くから家畜化が進んで野生種はほとんどいないそうです。 しかし、砂漠で生き延びるためのメカニズムは先祖伝来のもの。 背中のこぶに脂肪を蓄えこれを砂漠でエネルギー源にすることはよく知られていますが、その...

映美衣のニート日記 | 2012.07.06 Fri 21:48

手打ち蕎麦 旭庵/我孫子市

JUGEMテーマ:手打ちそばJUGEMテーマ:蕎麦遠方にお住まいの方も、我孫子カントリーに行かれる際には、ぜひ!天王台にある、旭庵へ。まる得の天せいろを頼みました。蕎麦で。上段の夏色天せいろと悩みましたが、加茂なすのてんぷらやだな〜と。OH!!!ところがどっこい。夏色ではない天せいろにも、ふつーのなすの天ぷらは入っていました。メニューはよく読まないとダメですね。だったら、加茂なすのほうがよかったかもしれない。白い座布団カバーは、いつも清潔感があって気持ちよく使える座敷と、テーブルがあります。全席禁煙なので...

柏市:不動産会社“プレシーク”広報室 | 2012.05.31 Thu 16:52

昨年末の話

JUGEMテーマ:手打ちそば 旦那さんの飲み会の次の日の朝台所にこんなモノがそういえば誰かの家でそば打ちするって言ってたなそばつゆまであるそば好きな人がいるって言ってたわビニールに入ってるのは打ったおそば1日置いて茹でたからか麺がポロポロ切れた乾燥したのかな?確か2分茹でたような・・去年の事なので定かでない(汗)お味は美味しかった!!打った麺がこんなに美味しいなんて!普段食べてたスーパーの100円均一のおそば別にマズイとも思ってなかったけど全然違ったっうちでも打ってほしいけどそば粉やなんやらとお金がか...

かえるの学校 | 2012.01.18 Wed 10:15

お休み

JUGEMテーマ:手打ちそばJUGEMテーマ:楽しい事JUGEMテーマ:モブログJUGEMテーマ:グルメ 本日 30日 お休みさせていただいております。昨日の 風土まつり にお越しいただいたお客様ありがとうございました。

鼓&定平 | 2011.10.30 Sun 07:24

戸隠そば「うずら家」でブランチ

JUGEMテーマ:手打ちそば善光寺を後に戸隠へ向かい昨日食べれなかった戸隠そばを食べに向かいました。昨日食べれなかった戸隠そばのそば屋さんは、「うずら家」といって、学生時代に何度かここ戸隠で一番おいしいとここ長野市出身の友達達と食べたところなので、妻にも食べてもらいたいと思いウキウキ気分で向かいました。善光寺から戸隠中社までは、およそ1時間かかりました。もう既にお参りの方も多くみられ、うずら家の駐車場があったにもかかわらず、近隣の駐車場へ有料300円で停めてしまいました。さて、お目当ての戸隠そば、うず...

千葉県八千代市の結婚生活日記 | 2011.09.13 Tue 15:29

気がつけば・・・

JUGEMテーマ:手打ちそばJUGEMテーマ:楽しい事JUGEMテーマ:モブログJUGEMテーマ:グルメ 気がつけば・・・随分ブログお休みしていました。そば匠 鼓   11日・12日 お休みさせて頂きます。本日は 福知山の陸上自衛隊にお邪魔します。明日は 東北の大震災で被害に遭った子供達が 今この綾部に来て夏休みを楽しんでいます。ので ちょっとお手伝い 手打そばの体験の指導をしてきます。様子をお知らせできればと思います。今日も暑くなるようです 熱中症等 お気をつけ下さい。

鼓&定平 | 2011.08.11 Thu 09:31

看板ねこ  あずき

JUGEMテーマ:手打ちそばJUGEMテーマ:楽しい事JUGEMテーマ:モブログJUGEMテーマ:グルメ 以前お知らせした ねこ・・・あずき暫らく顔を見せないと思っていたけれど最近また顔を見せ始めました玄関前の 灯篭 の中が お気に入りのようです。もしも 見かけられたら 「あずき」と 声をかけてやってください

鼓&定平 | 2011.06.22 Wed 23:40

新茶

JUGEMテーマ:手打ちそばJUGEMテーマ:モブログJUGEMテーマ:楽しい事JUGEMテーマ:グルメ先日 府とJAの関係で 品評会に出されるお茶の作業をほんの少しお手伝いしてきました。 一閑張りのざるの上に乗っているのが 「宇治ぶるい」網で良いお茶を仕分けた後 またこの 宇治ぶるい で分けます。「宇治ぶるい」を作る職人がもういないらしく貴重品です。そして もう一度乾燥して出来上がりです。良いお茶でしょう?お茶  手間がかかっています。これは品評会用ですから 尚更ですが・・・体験出来る機会があれば お...

鼓&定平 | 2011.06.04 Sat 23:02

営業時間と紅葉

JUGEMテーマ:手打ちそばJUGEMテーマ:モブログJUGEMテーマ:楽しい事 「そば匠 鼓」 営業時間 ですが 平日      11時〜14時頃(なくなり次第終了させていただきます)土・日・祝  11時〜14時30分頃 (無くなり次第終了させていただきます)に変更させていただきます。今月のお休みは  28日(土) としていましたが営業させていただきます。お店には27号線から すこし上がって頂くのですがその時目に付くのは 紅葉 だと思います。これは 店の玄関です。昨日撮りました。これだけ見ると  ...

鼓&定平 | 2011.05.04 Wed 08:28

お休み

JUGEMテーマ:手打ちそばJUGEMテーマ:モブログJUGEMテーマ:楽しい事 明日 23日(土) は 「わの和かい」 恒例行事のお花見のため 「そば匠 鼓」 はお休みさせていただきます。お天気が心配です。予報では 雨 ・・・ 日頃のメンバーの行いが良くないのでしょうか・・・いえいえ 明日には きっと予報を裏切り好天の お花見日和になると  信じています。「鼓」 は  8周年のイベントも中盤になります。24日から 皆様のお越しをお待ちしております。

鼓&定平 | 2011.04.22 Fri 12:49

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