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本日の弁当: 梅酒風味の肉じゃが → かぶの梅酢漬け ほうれん草おひたし ごぼうとこんにゃくの山椒煮 → 玉子焼き 大葉 梅干 新米+もち麦ごはん 【梅酒風味の肉じゃが】 つくりかたは、こちら→ 固い肉を柔らかくする方法として、 刻んだ舞茸を肉の上にのせラップ で包んで冷蔵庫で二時間ほど馴染 ませるという技を友人から教えて もらったので、早速アンガス牛で 試してみました。結果は、うーん、 柔らかくなった気がする...
好日弁当日記。 | 2023.11.30 Thu 22:18
JUGEMテーマ:お弁当写真 1.巻きずし弁当 1042.焼豚丼と天ぷら弁当 こうやって見ると あまり差がないなぁ! つまんね! と思ってしまいました。 天ぷらは職場の頂きものです。 フードマンに 巻きずしをつめると おしゃれですね。 まだまだつめてるよ! 覗いてね^^。 お弁当つめてみた。フードマンと戦う日々 (gorakku.moo.jp) お弁当つめてみた。Part2 フードマンと戦う日々 (go...
娯らっくのサイト速報 | 2023.11.30 Thu 07:39
本日の弁当: 焼き鮭 ほうれん草おひたし かぶの梅酢漬け さつまいもの素揚げ → 新生姜の当座煮 → 玉子焼き 大葉 梅干 新米+もち麦ごはん 【新生姜の当座煮】 つくりかたは、こちら→ 新生姜の「当座」煮といいますが、 当座どころか案外長持ちしてます。 -- 勤労感謝の日に毎年勤労するよう になって早や十二年、つまり転職 して十二年ということです。当時 の不安や必死さを思い出すと、腰 が痛くてひーひー言って...
好日弁当日記。 | 2023.11.23 Thu 22:12
本日の弁当: 茄子ベーコン炒め → ブロッコリーのオイル炒め煮 新生姜の当座煮 → さつまいもの甘煮 玉子焼き 大葉 梅干 新米ごはん 【茄子ベーコン炒め】 つくりかたは、こちら→ 冬が来たねえ、今年は来ないかもとか 思ってたけど。冬と同時に年末繁忙期 も来てしまいました。仕事があるのは ありがたいことですが、いっ時に集中 せず年間通してまんべんなく来てくれ たらいいのにと、毎年叶わぬ願いに罪 のないカレンダー...
好日弁当日記。 | 2023.11.13 Mon 21:57
本日の弁当: 手羽中の塩焼き → 人参の甘煮 → 秋茄子の辛子漬け → 豆もやしのナムル オクラの浅漬け 玉子焼き 大葉 梅干 白米+もち麦ごはん 【手羽中の塩焼き】 つくりかたは、こちら→ 牛スペアリブとか、この手羽中とか、 骨付きの肉は食べられる肉の部分が そんなに多くはないにもかかわらず、 あー肉食ってるなあという不思議な 満足感がありますな。原始のDNAか? ともあれ、手羽中は骨離れも比較的 よくて食...
好日弁当日記。 | 2023.11.08 Wed 23:48
本日の弁当: 生芋こんにゃくの炒め煮 → 厚揚げと小松菜の煮びたし → 二十日大根のレモンマリネ → 新生姜の当座煮 → 秋茄子の辛子漬け → 玉子焼き 大葉 梅干 白米+もち麦ごはん 【生芋こんにゃくの炒め煮】 つくりかたは、こちら→ こんにゃくとか厚揚げとか、なんか ふにゃふにゃしたもんばっか食って んなあ、歯のよわいジイさんか。と 自分の弁当眺めて思いました。まあ ジイさんなのは間違いないんやけ...
好日弁当日記。 | 2023.10.31 Tue 22:15
本日の弁当: 茄子キムチ炒め → 人参の甘煮 → 豆もやしのナムル じゃことピーマンの炒め煮 → 玉子焼き 大葉 五穀米ごはん 【茄子キムチ炒め】 つくりかたは、こちら→ 炒めた茄子が旨味を吸って噛むと じゅわっと美味しいがあふれ出す。 弁当にキムチ炒めは有りか無しか で言うと私は有り!ニンニクは気 にしない派ですが、一般的な職場 では賛否わかれるでしょうな^^。 気にするというひとは、きゅうり のキューちゃ...
好日弁当日記。 | 2023.10.30 Mon 23:10
本日の弁当: 真あじの山椒煮蒲焼き風 → 秋茄子の辛子漬け → さつまいもの素揚げ → 切干大根とちくわの炒め煮 → オクラの浅漬け 人参とあおさ入り玉子焼き → 大葉 白米ごはん 【真あじの山椒煮蒲焼き風】 つくりかたは、こちらの応用→ 蒲焼きと全然関係ないですが、 卵を買い忘れ今朝は冷蔵庫に 卵(小)が1個しかなかった。 仕方ないのでカサ増しのため に常備菜の人参の甘煮を刻ん でアオサも加えて焼き...
好日弁当日記。 | 2023.10.25 Wed 22:23
本日の弁当: 秋鮭の西京漬け焼き → じゃことピーマンの炒め煮 → さつまいもの素揚げ → 新生姜の当座煮 → 高野豆腐の煮物 → 玉子焼き 大葉 梅干 白米+もち麦ごはん 【新生姜の当座煮】 つくりかたは、こちら→ まいど実家野菜のネタで恐縮ですが 新生姜、今年もどっさり届きました。 塊茎(かいけい)と呼ばれるコブ状 の生姜がいくつも連なり肥大化して、 大っきな塊のまま我が家に届きます。 ...
好日弁当日記。 | 2023.10.24 Tue 21:22
本日の弁当: 栗とさつまいもと鶏肉の甘辛煮 オクラの浅漬け 人参の甘煮 → 芽ひじきとちくわの炒め煮 → 玉子焼き 大葉 梅干 白米+もち麦ごはん 【栗とさつまいもと鶏肉の甘辛煮】 つくりかたは、こちらの応用→ さつまいもは予め素揚げにしたあと 鶏カラと同じタイミングで投入。 -- 先週末に実家から届いた荷物の中に 生栗が二十六粒も入ってて、すぐに フリーザーバッグふたつに振り分け て冷凍保存にしました。冷凍にし...
好日弁当日記。 | 2023.10.23 Mon 23:12
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