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麺類
このテーマに投稿された記事：192件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c292/12230/
- お勧めの美味しい麺類の紹介。
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作者のブログへ：「sweet1234」さんのブログ
その他のテーマ：「sweet1234」さんが作成したテーマ一覧(10件)
押上駅ラーメン
JUGEMテーマ：麺類 押上に行きました。 押上と言えば、東京スカイツリー。 「六厘舎TOKYO スカイツリータウン・ソラマチ店」 に行って見ました。場所はソラマチ6Fレストラン街です。 つけ汁は、動物系と魚介系のダブルスープです。 黄土色のスープは誰でも分かり易い十分すぎる旨みの濃さです。 適度に酸味が入っていて、味が締まってます。バランスがいいです。 魚粉が効いているが特徴的です。 海苔の上に魚粉が盛ってあります。スープが薄くなるのを防いでくれます。 麺は、国産小麦使用の太...
写真と動画で楽しく繋がりたい | 2017.01.23 Mon 22:15
吉祥寺駅ラーメン
JUGEMテーマ：麺類 吉祥寺駅北口より徒歩4分にあるホープ軒本舗 吉祥寺店 に行きました。 お願いしたのは、中華そば(650円)+味付玉子(50円) 東京の背脂豚骨ラーメンの元祖とも言われるています。 濃厚だけどまろやかなスープが特徴です。 以前よりも食べやすくなった気がします。 「ガッーン」とした豚骨ラーメン好きな方には、物足りないかも。 女性や高齢者には、食べやすい豚骨ラーメン。 麺は、中太の縮れ麺。スープによく絡みます。 スープは、豚骨醤油スープで表面にラードの膜が張ってい...
写真と動画で楽しく繋がりたい | 2017.01.21 Sat 21:48
上野駅ラーメン
JUGEMテーマ：麺類 上野駅から7〜8分、稲荷町駅から3〜4分。にある「日の丸さんじ」に行きました。 金曜日のみの営業です。他の日は「さんじ」として営業。 鴨清湯の塩と味玉を注文してみました。９００円です。 スープは鴨の旨味が濃厚、沢山の乾物類を合わたスープ。 キレのある塩ダレが、優しい風味の清湯にしてます。 麺は「浅草開化楼」の中細ストレート麺。 細くてもムッチリしていて、このスープをよく吸います。 具は、ピンク色の鴨ロースチャシュー、肉団子、穂先メンマ、味玉、青葱、白葱...
写真と動画で楽しく繋がりたい | 2017.01.15 Sun 15:43
船橋駅ラーメン
JUGEMテーマ：麺類 船橋駅北口徒歩3分「拉麺いさりび」に行きました。 スープ：上質の醤油、鶏メインで野菜と昆布や貝柱などの 乾物も合わせた昭和を感じさせるクラシカルな「和出汁」。 麺：「開花楼」の麺 中加水・中細ストレートで味も良い。 チャーシュー：三元豚の肩ロース。淡い桃色の薄切りの ラードコンフィ技法。 具：煮卵、支那竹、海苔、ナルト 黒コショウ、ラー油、ゆずコショウを入れれば味の変化が楽しめます。 和食・フレンチ・中華の調理法を駆使した、 ...
写真と動画で楽しく繋がりたい | 2016.12.31 Sat 22:15
春日部駅ラーメン
JUGEMテーマ：麺類 東武伊勢崎線「春日部」駅(西口)下車、徒歩20分程度。 「井之上屋」に行きました。 スープは、白く澄んだ鰹の香りの出汁。 麺は、三河屋製麺細めのストレート。 硬めの茹で上がりで、ツルツルシコシコモチモチとした食感。 具は、バラチャーシュー、海苔、水菜。 チャーシューは、赤身と脂身のバランスが良いです。 水菜はシャキシャキとしてます。 食べやすい塩ラーメンでした。 写真はこちら、ｉｐｈｏｎｅＳＥにて撮影
写真と動画で楽しく繋がりたい | 2016.12.30 Fri 20:45
金町駅ラーメン
JUGEMテーマ：麺類 Ｒ金町駅北口下車 徒歩3分「國分ラーメン食堂」へ行きました。 中華そば(塩)720円と味玉100円を注文。 見た目は、シンプルで透明感あるスープの塩ラーメンです。 鶏肉スープ中心に、香味野菜、乾物系の出汁が甘さを引き立て、シンプルの中に、複雑な味わいがします。 麺は菅野製麺、太目の多加水平打ち縮れ麺。 ツルっとした食感、手もみによるウェーブがしっかり付いています。歯ごたえ充分。 チャーシューは、非常に柔らかく、味がしっかり染み込んでます。 一個だけ入ってい...
写真と動画で楽しく繋がりたい | 2016.12.11 Sun 21:12
九段下駅ラーメン
JUGEMテーマ：麺類 東京メトロ東西線【九段下駅】徒歩２分「八咫烏」に行きました。 「特選黒ラーメン」を注文しました。 「黒」は醤油ラーメン。「白」は塩ラーメンです。 特選は、ワンタン、豚ローストチャーシュー、鶏胸チャーシュー、味玉、白髪葱、三つ葉の具です。 スープは煮干し・鰹がふんわり薫り、鶏油と合わさりコクと深い旨味を生みだし、 生醤油の円やかな感じでスッキリ清涼感があります。 麺は三河製麺。全粒粉入りの低加水ストレート、もっちり感とコシもあります。 チャーシューは、ロース...
写真と動画で楽しく繋がりたい | 2016.12.04 Sun 22:11
秋葉原駅ラーメン
JUGEMテーマ：麺類 JR秋葉原駅昭和通り口 徒歩２分にある、らーめん紬麦（つむぎ）に行きました。 注文は「塩ラーメン」＋「だし味玉子」。 スープは、黄色みをおびた半透明、まろやかで良い感じの塩味。 少し濃厚な感じがする鶏がらベースの塩味。口当たりもよく、とろみを感じるくらいまろやか。 麺は、香川県で開発されたうどん用の国産小麦「さぬきの夢」を使っている自家製麺。 軽くうねった中太ストレートな感じの麺で、箸から麺の、弾力が伝わってきます。 口に入れると、小麦の味と...
写真と動画で楽しく繋がりたい | 2016.11.25 Fri 22:57
松戸駅ラーメン
JUGEMテーマ：麺類 松戸駅東口より徒歩4分にある「兎に角」に行きました。 店外は行列でした。 このお店は、「油そば」か人気みたいです。 燻製卵油そばを注文してみました。 津田沼の必勝軒で修行された店主が営まれているみたいです。 麺の太さ、スープの鰹節や動物系の油の使い方に、東池袋大勝軒の味を感じます。 スープは、動物系の味も節系の味を効かせた、濃厚なＷスープ 麺は、もちもちした、極太の自家製の麺。油そばの主役です。 チャーシューは、燻製され、ブラックペッパーが効いて食...
写真と動画で楽しく繋がりたい | 2016.11.21 Mon 21:30
三ノ輪橋駅ラーメン
JUGEMテーマ：麺類 都電荒川線三ノ輪橋駅より徒歩2分にある「トイ・ボックス」へ行きました。 味玉醤油ラーメンを注文。 綺麗な透き通ったスープに、鶏脂が輝いてます。 醤油と鶏のバランスが非常に良く、さっぱりと飲みやすいです。 麺は硬めの中太ストレート、もっちりとした食感で、スープとの絡みが良く食べやすいです。 チャーシューは、豚と鶏胸。鶏はとてもあっさりな肉質に程よい塩気。 チャーシューが、二種類あるのは、楽しめます。 メンマは太くて味が程よく付いてます。 味玉は、ほ...
写真と動画で楽しく繋がりたい | 2016.11.19 Sat 23:13
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