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みりん風調味料

『みりん』よりも価格が安いのは魅力的だけど、風味はだいぶ劣る。 料理をしていて、みりんと同じ分量でみりん風調味料を入れると、かなり甘く仕上がってしまう。 いろいろ試してみた結果、みりん風調味料の分量を半分にして、酒を増やした方が良いみたい。 例えば、みりんの分量が大匙1だったら、みりん風調味料を大匙1/2と酒大匙1/2という具合に。 料理にも因りけりだけど、これがワタシ的ベスト

category "I" | 2008.05.24 Sat 15:29

包丁を長期保存する方法

【出刃包丁や刺身包丁等の普段あまり使わない包丁の保存の仕方】 コーヒーの出がらしをよく乾燥させて、包丁の箱に敷き詰める。 コーヒーに含まれる油分が皮膜を作り、包丁が錆びにくくなる。

category "I" | 2008.05.22 Thu 19:42

しみ取り 「化粧品(口紅・ファンデーション)」

■ 口紅  口紅は、こすっては ダメです。 汚れている部分の生地の裏側から、ベンジンかアルコール、 それが無ければマニキュアの除光液をたっぷり含ませたガーゼで、 口紅が付いたところをよく叩いてみてください。  タオルかガーゼを下に敷いて、少しずつ動かして、 綺麗な面をいつもあてておいてから、叩くのがポイントです。 下の布に、色がつかなくなったらもう大丈夫。 最後に汚れ部を揉み洗いするか、普通に洗濯するだけでも綺麗に落ちます。  表面に軽く付いたのは消しゴムでこすっても落ちます。 絹のときは...

まんMARUライフ | 2008.03.18 Tue 19:45

しみ取り 「インク・ボールペン・マジックなど」

■ インク  薄いシュウ酸液(水50ccにシュウ酸茶さじ1/4杯)を付け、さらにアルコ−ルとアンモニアを同量まぜた液を、下の白布に押しつけるように何回も塗ります。赤インクのときはシュウ酸のかわりにサク酸を。色物は色あせするので専門家に。 ■ ボールペン  アルコ−ルか石鹸でもだいたい取れますが、シンナ−がもっともよいです。ただしアセテ−ト、テビロンには使えません。 ■ サインペン  石鹸液でもだいたい取れますが、シンナ−で取れます。 ■ マジックインキ  除光液かシンナ−を使います。...

まんMARUライフ | 2008.03.18 Tue 18:34

しみ取り 「食品(味噌汁・醤油・ソース)」

■ 味噌汁・煮汁  「味噌汁や煮汁」などのしみは、ぬるま湯で取ります。 取れない場合は、石鹸液、または水100ccの中に アンモニア茶さじ2/3杯を落とした液でたたきます。 白物は漂白しても取れます。 ■ 醤油(しょうゆ)  衣類に付いてしまうと、時間がたつにつれて 頑固な「しみ」になってしまいます。 まず、固く絞った濡れタオルで叩いたあとで、 台所用の中性洗剤を薄めた液をかけ、拭き取ります。 これを数回繰り返せば、 かなりきれいに 落とすことができます。 タオルで拭くときには、 絶...

まんMARUライフ | 2008.03.18 Tue 18:25

しみ取り 「飲み物(紅茶・コーヒー)」

 コーヒーや紅茶のしみが衣服についた時は なかなか取れにくいものです。 放って置くととれなくなってしまうので、    こぼしたらすぐに水で落とします。 それで色が残ってしまったようなら、  炭酸(ソーダ)で、拭いてみて下さい。 しみが綺麗に取れます。  ただし、甘味料の入っていないもの で。    要注意です。  また、グリセリンを10%で水に溶かした液で洗っても取れます。 もうひとつの方法は、「重曹」です。  「重曹」を適量ふりかけて、 少し水を加えて、指やスポンジなどでこすると、 き...

まんMARUライフ | 2008.03.18 Tue 18:02

しみ取りの豆知識・裏技・便利術

 大切なものにしみがついてしまったら、 なるべく早く適切な処理を!! 気づかないうちに・・・という時に   使えそうな「便利術」をご紹介します。 ■ 初めに、シミの種類を見分ける  「しみ」には大きく分けて3種類のものがあります。 何がついてしまったのか?・・・わからない場合は、 「しみ」にスプレーで軽く霧をかけてみます。 ? しみの周りの布地が霧を吸って、   しみ部分が霧をはじいているようなら 「油性のしみ」 です。 ? しみがすぐに霧を吸って、周りの布地より   色が濃くなったら 「水溶性...

まんMARUライフ | 2008.03.18 Tue 17:37

あげ&山芋を冷凍保存

JUGEMテーマ:家事のコツ まとめ買いをすると時には使い切れずに捨ててしまうこともあります。 普段使う物は切らしたくないですよね。 我が家で切らせない物は“あげ”です。 お味噌汁に毎日かかせませんし、ちょっとした煮浸しなどにも重宝します。 あげはまとめて茹でて短冊切りにして冷凍庫へ。 ジップロックのビニール袋を使うと何度も使えて洗いやすくて便利です。 今日は山芋が安かったので1本買ってきました。 お好み焼きに使って残りはすってから冷凍庫へ入れます。 山芋もちょっとあると便利です。鶏だんご...

キッチンからこんにちは2 | 2008.02.17 Sun 21:34

電気ポットの汚れ

懺悔します。 電気ポットに水を入れたまま一年半以上もほったらかしにしていました。 先日、自分の部屋でお湯を使う機会があって、食堂にある給茶器からお湯を調達したのですが、わざわざお湯を汲みに行くぐらいなら、自分の部屋でお湯を沸かせた方がいいじゃないですか。ということで、部屋の隅に置いてあった電気ポットを開けてみます。 水が入っているものの、変なにおいもなく意外とキレー。 でも、水の中に藻みたいな物体がいくつか漂っています。 さっそく、水で何回かすすいでみます。側面にもヌメリががあったので、...

Let's look up at the Milky Way. | 2008.02.11 Mon 23:09

換気扇

これも、テレビで見た。 換気扇の油汚れを簡単に落とす方法〜 油汚れ部分にドライヤー温風(強)を30秒ほどあてた後、乾いた雑巾で拭くだけ。 JUGEMテーマ:家事のコツ

気ままdiary | 2008.01.15 Tue 11:30

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