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Cheese fan !!

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Cheese fan !!
このテーマについて
世界各国のチーズについて。
チーズに関する情報、チーズを食べた感想、お気に入りのチーズ、チーズの色んな食べ方、調理方法など…
チーズに関することなら何でもOK♪
チーズ好きさん大歓迎^^
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吉祥寺&日本橋!

JUGEMテーマ:Cheese fan !! 今朝の、特ダネという番組、 ご覧になりました?? なんと、乳酸菌が特集されておりまして、 驚くことに、 花粉症の予防になるそうです! わたくし、花粉症は経験無いのですが、 東京の方なんかは割と多いのではないでしょうか? 是非、花粉症対策に、 クレイルチーズ! オススメですよ〜 さて、本日の販売は、 吉祥寺&日本橋〜 でございました〜! 朝に伺ったのが、 三浦屋 吉祥寺店さま! 三浦屋さんは、都内で数店舗ある、 ク...

クレイル 公太の日記 | 2011.02.14 Mon 20:22

販売&映画鑑賞〜♪

JUGEMテーマ:Cheese fan !! さて、本日は、東京月島にあります、 リンコス リバーサイド店さま!! にて、宣伝してきました〜(^^)/ 月島と言えば、もんじゃ焼きの通りで有名ですよね! そして、非常に下町のイメージを持たれてる方も多いかと、 思いますが、 実は、逆の方に歩いていくと、 まさに、高級マンションが建ち並ぶ、 高級住宅街! なのですね〜 今日聞いた話ですが、 バブルの頃は、 東京で最も地価が、高い時期もあったとか。 さて、販売も順調でして...

クレイル 公太の日記 | 2011.02.13 Sun 19:01

幕張で販売!

JUGEMテーマ:Cheese fan !! さて、本日は、千葉県の幕張にあります、 クオリティスーパー、 リンコス ベイタウン店さま!! で、販売してきましたよ〜(^^)/ 昨年、営業に行き、置いてもらうようになってから、 随分、リピーターさんが増え、 ちょくちょく、ご注文下さるお店なんですね〜 今日は、ここで、POPを持って、 3時間ほど、販売させていただきました〜! ここのお客さまは、非常にチーズ好き? な方が多く、 カレと、オイコミブルーは、 あっという間に、...

クレイル 公太の日記 | 2011.02.12 Sat 18:07

東京も、雪… どこも、雪…

JUGEMテーマ:Cheese fan !! びっくりです! 北海道の大雪を逃れ、 東京へやってきたと思ったとたんに、 雪… でございます。    ↑ 高円寺の駅から撮りました。。。 さて、今日は、有楽町どさんこぷらざ〜さん! に行ってきましたよ〜(^^) 中は、写せなかったのですが、 めちゃくちゃ、人が多く、 凄い活気でした〜!! 店長さんは、お休みだったのですが、 いつも対応下さる、干場さんがいらっしゃり、 ちょっと話が長くなってしまいました(^^;) ...

クレイル 公太の日記 | 2011.02.11 Fri 18:06

東京初日〜♪

JUGEMテーマ:Cheese fan !! さて、本日は、11:50の、 飛行機だったのですが、 今回は、たまっていたマイルで来ていたため、 早い便で来れました〜(^^) 10:30の飛行機で上京! まずは、 フーディストさん! にご挨拶〜 保利さんにもお会いできて、 感激しましたよ〜(^^) さて、お向かいの丸の内にやってきまして、 今日は、販売応援をしました〜 日本の御馳走 えん さま!! 3時間強の販売でしたが、 何人かのファンの方に会えて、 光...

クレイル 公太の日記 | 2011.02.10 Thu 19:20

早起き&髪切り、、、

JUGEMテーマ:Cheese fan !! さて、本日、珍しく、 7時前に起きました(^^) いつも、早起きされてる方には、 「普通だよ・・・」 と言われてしまいそうですが、、、 わたくし、普段は、8時起きなんですね〜 昨夜は、くたくたで、ご飯も食べず、 9時には、寝た物ですから、 早く目が覚めてしまったわけでございます! しかし!! 早起きは三文の得! こんなに綺麗な朝日を見られましたよ!! 朝日新聞買わなきゃダメですね(^^;) 我が家は、網戸が黒のため、 アミアミ...

クレイル 公太の日記 | 2011.02.09 Wed 19:47

ミルクが固まる様子〜♪

JUGEMテーマ:Cheese fan !! さて、 清美くん!! は、今頃、ジャムを買いに行っております。 物産展で、ジャムを付けて、試食を出すために、 お願いしたんですねぇ。 そんな清美くん、 普段は、チーズ造りがメインのお仕事で、 熟練のチーズ職人に向かい、 日々、進化を遂げているのです! さて、本日は、ミルクが固まっていく様子を、 ご紹介!! まずは、固まったばかりのミルクです! これを、1.5cm角くらいに、 カッティングしていくんですね〜 カ...

クレイル 公太の日記 | 2011.02.08 Tue 19:38

西村公太、耳鼻科へ…

JUGEMテーマ:Cheese fan !! さて、病気知らずのわたくしでございますが、 今朝は、耳鼻科に行って参りました(^^;) 右耳の奥がごろごろ鳴る感じがあり、 ひょっとして、中耳炎!? と思い、行ってきたのですが、 結果、全然、問題ございませんでした。。。 めったに行かない病院なので、 せっかくだから、病名くらい欲しかった(^^;) さて、午後は、相変わらず、POPづくり! 今日のは、店頭で販売する際に使うもので、 これを、持って販売するのですね〜 (物産展は別ですよ!) ...

クレイル 公太の日記 | 2011.02.07 Mon 18:54

チーズの反転について!

JUGEMテーマ:Cheese fan !! はい、今日は、チーズ造りのお話しです。 チーズは、何千、何万種類とございますが、 実は、造り方。 途中までは、どんなチーズも一緒なんですね〜 ミルクを殺菌 乳酸菌・スタータを添加 凝固 カッティング ホエー抜き この辺までは、共通でしょうか。 で、わたくしどもクレイルは、 カマンベールチーズが主流ですので、 型に入れていくんですね〜 これは、型にいれたばかりのチーズで、 これを、数回、反転させます! そして、翌日に...

クレイル 公太の日記 | 2011.02.05 Sat 19:34

札幌での1日。。。

JUGEMテーマ:Cheese fan !! 皆さん、ただいまです。 いま、帰って参りました〜 今日は、札幌にでかけてきたのですね! 場所は、主に、 札幌ファクトリー! サッポロビール、 発祥の地でもあるこの施設は、 今は近代的になり、 複合商業施設になっております! 1件目、 亮ちゃんと、会談。 2件目、 オヤジさんに相談、 3件目、 健ちゃん(友達)に、相談。。。 と、相談が多かった1日でございました〜 さて、工房の様子です! ...

クレイル 公太の日記 | 2011.02.03 Thu 20:21

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