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モロッコ

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モロッコのティータイムPart?

JUGEMテーマ：モロッコモロッコの代表的なドリンクと言えば、モロッカンミントティ。あっま～いTeaにミントの爽やかな香りが広がる広がる。普段日本ではTEAに砂糖入れて飲むことはない私ですが、モロッコに行くとこれじゃなきゃダメ感ハンパないです。さてさて、お店でもですが、ミントティをポットからグラスに注ぐときにシェフやその他モロッコの方たちは、えらく高い位置から注ぐのを見たことないですか？お店ではパフォーマンス的なものも多少はありますが、実際モロッコでも同じように...

美食王国モロッコ～モガドール～@nagoya | 2021.03.09 Tue 11:30

ガスール～Ghassoul～使って、目指すは美白

JUGEMテーマ：モロッコ皆さん、ガスール(Ghassoul)を御存知ですか？ガスールは、モロッコを含む北アフリカや中東を中心に、 12世紀以上も前から人々に愛されてきた洗浄効果をもつミネラルたっぷりの天然クレイ(粘土)です。ガスールとはモロッコ産の粘土のことで、クレイパックといえば聞いたことがあるかもしれませんが、このガスールはモロッコの山でしか採れない100%天然の粘土。モロッコでは古くから石けんとして使用され、肌や髪をしっとりとなめらかにする効果があることから、...

美食王国モロッコ～モガドール～@nagoya | 2021.02.05 Fri 13:25

モロッコアラビア語の勉強

JUGEMテーマ：モロッコモロッコの公用語は、アラビア語とフランス語です。アラビア語は世界の２７ヵ国で、およそ約2億3500万人に使用されている国連の公用語です。アラビア語には、フスハーとアンミーヤがあります。フスハーは、日本で言うところの標準(正統)と呼ばれるもので、わかりやすく言うと標準語。それに対してアンミーヤは、話される地域によってかなり差があり『方言』とも言われます。モロッコは後者のアンミーヤ。読み書きは、右から左へ、、、 السل...

美食王国モロッコ～モガドール～@nagoya | 2021.02.05 Fri 11:59

20年ぶりワールドカップ出場🇲🇦

JUGEMテーマ：モロッコ 2018.6.20(WED) ワールドカップモロッコ🆚ポルトガル 20年ぶりのワールドカップ出場❣❣❣ 今夜の試合は残念な結果になってしまいましたが、目の離せないドキドキな試合でした💓 モロッコの選手の最後の最後まで諦めない姿に感動しました❣ 1次リーグ敗退が決まってしまいましたが、26日のスペイン戦も全力で応援します📣

美食王国モロッコ～モガドール～@nagoya | 2018.06.21 Thu 23:20

エッサウィラのいわしサンド(Sardine in Essaouira)

JUGEMテーマ：モロッコシェフの故郷である大西洋沿岸に位置する港町エッサウィラ(Essaouira) 旧名:モガドール(Mogador)は、魚が美味しいことで有名な街市場では毎日新鮮な魚がところ狭しと売られています🐟 日本にはない珍しい魚もたくさん🐡 市場で買った魚は、そのままカフェ？に持って行くと、焼き代を支払えば大きなグリラーで焼いてもらえます❣ エッサウィラの人にとって、魚＝『いわし』大漁の日は、無料で分けてくれたりするらしいです⭐ 日本...

美食王国モロッコ～モガドール～@nagoya | 2017.10.31 Tue 14:19

アルガンオイル～ArganOil～

JUGEMテーマ：モロッコ皆さん、少し前から食用やスキンケアやヘアケア用品などで話題になってるアルガンオイルを御存知ですか？アルガンオイルは、モロッコの南西部にしか生育しないアルガンツリーの果実の種子から摂れるオイルですアルガンの実は収穫が制限されているので、100kgの実からたった1Lのオイルしかとれない希少なオイルアルガンが育つモロッコ南西部の太平洋沿岸の夏は気温50℃を超えることも多く、雨もほとんど降らない砂漠地帯。でもこのアルガンが育つ土地は完全に砂漠化することがなく、5...

美食王国モロッコ～モガドール～@nagoya | 2017.10.30 Mon 20:25

モロッコのティータイムPart?

JUGEMテーマ：モロッコ前回のモロッコティータイムブログの後、PCの写真を探してみたらありましたモロッコマラケシュ、フナ広場でのモロッカンミントティー🌱 このグラスサイズに、ミントぎっしりデカ砂糖😵😵😵 ちょっと見にくいですが、緑がミントで白が砂糖🌱 激甘です、、、でもなぜか後味スッキリの不思議なマジックティ(笑)... ちなみに銀製のミントティーポットだと、この砂糖が２本半くらい投入されちゃいます💦 写真のポットは、大きいので...

美食王国モロッコ～モガドール～@nagoya | 2017.10.18 Wed 13:56

ルビアタジン

JUGEMテーマ：モロッコモロッコで冬場によく食べられるルビアタジン🍴ルビアって、なんだかキレイなお姉さんみたいな名前ですが、お豆のタジンです(ᵔᴥᵔ)写真を見ると、『ザ・豆！！！』な感じですが、以前も読売新聞の推しメシコーナーで紹介された実力派(笑) レギュラーメニューではありませんが、冬場は限定メニューとしてちょいちょい登場します❣美容と健康にもオススメなルビアタジン、是非ご賞味下さい💕 モロッコの人は、豆料理をよく食べます❣ だからでしょうか...

美食王国モロッコ～モガドール～@nagoya | 2017.10.13 Fri 20:38

日の出ずる国～日の没する国

JUGEMテーマ：モロッコモロッコは、日本が『日の出ずる国』と言われるのに対して『日の没する大地』と言われており、日没が美しいことで有名です日没時になると、シェフの故郷エッサウィラ(Essaouira)では、メディア内のスカラには、たくさんの人が海に沈む夕日を眺めにやって来ます！！海に沈むって言うのが、ポイント高いですよね🎶 海沿いを散歩してる人も🚶🚶♀ 黄昏てるカモメも😊 短期旅行では、なかなか旅程には入らないエッサウィラですが、個人旅行で行かれる機...

美食王国モロッコ～モガドール～@nagoya | 2017.10.11 Wed 13:12

金曜日はクスクスday

JUGEMテーマ：モロッコクスクス(couscous)は、タジンと並ぶモロッコ料理の定番料理です。クスクスとは、世界最小の粒状のパスタです。デュラムセモリナからできている粒々のパスタなんです🌟 蒸しあげたクスクスにチキン(ビーフ)と野菜を煮込んだスープをかけて頂きます❣ 蒸し立てホヤホヤのクスクスの香りは、なんとも食欲をそそります😋 モロッコでは、金曜日はクスクスの日(ᵔᴥᵔ) 金曜日はイスラムの祝日なので、その日は家族揃ってクスクスを囲むのが一般的です⭐...

美食王国モロッコ～モガドール～@nagoya | 2017.10.09 Mon 20:02

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