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美味しいイタリアン♪
このテーマに投稿された記事：1076件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c205/1108/
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美味しいイタリアンのお店教えてください(^^)/
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作者のブログへ：「airacafe」さんのブログ
その他のテーマ：「airacafe」さんが作成したテーマ一覧(9件)
パンナコッタ ? 〜 転機 〜
JUGEMテーマ：美味しいイタリアン♪ 去年の末。ウチのお店ではインターネットの通販もやってるんだけど、2月のバレンタインに向けての商品開発をしてた。もちろん、テーマは 「チョコレート」。５種類の 通販用チョコレート・ドルチェを用意する、という内容。イタリアの定番チョコレートプディング 「ボネ」や、サラミをかたどったチョコレートに混じって、考えた一つが、チョコレートのパンナコッタだった。僕は、ドルチェ が大好きなんだけど、そん中でも、いっちばん好きな素材が、チョコレート。ほんとにもう、チョコレートは...
BELCORNO Blog 〜 イタリア料理店「ベルコルノ」の舞台裏から 〜 | 2011.07.13 Wed 12:50
パンナコッタ ? 〜 増えるバリエーション 〜
JUGEMテーマ：美味しいイタリアン♪パイナップルのパンナコッタの次に作ったのは、「マンゴーのパンナコッタ」。当時の僕のレシピノートには、なぜか 「 マンゴーっぽいパンナコッタ 」と書いてある・・・。・・・なぜ 「 っぽい 」 にしたんだろう（笑。分からないけど、ノートを見ると、この頃のドルチェのネーミングは、「桃とその他のフルーツ的なグラニテ」とか、意味不明なのが多い（苦笑。そして、この次に作ったのは、「柚子のパンナコッタ」。さらにその次の月には、パンナコッタは一旦デザートから前菜に回り、「ホウレンソウ...
BELCORNO Blog 〜 イタリア料理店「ベルコルノ」の舞台裏から 〜 | 2011.07.10 Sun 16:16
BAROLO Ristorante da 1830 バローロ
三井ガーデンホテル７階のお店「BAROLO」にて、友人とイタリアンランチ 席まで案内される間にも洗練されたシックなインテリアと開放的な空間に思わずテンションアップ 平日のランチセットからそれぞれパスタとピッツァを選んでシェアしていただきました。■平日ランチセット １０００円 （パスタ又はピッツァ、サラダ、お飲物）まずはルッコラ、紫キャベツ、水菜、レタス、ラディッシュなどがこんもり盛られた新鮮サラダから。千円ランチでこれだけたっぷりの生野菜サラダがいただけるとは ワシワシいただきますよー 柔らかいルッコラ...
kopokopo*time | 2011.07.10 Sun 14:54
パンナコッタ ? 〜 オリジナルパンナコッタ 〜
JUGEMテーマ：美味しいイタリアン♪ しばらくして。秋口くらいから、店名を冠した 「ベルコルノランチ」 をスタートさせた。前菜からドルチェまで、全て 「月替わり」 の、季節感を全面に出したランチコースにするつもりだった。そこから半年くらいは、今まで作ってきたドルチェのレシピストックを使い回した。でも、ベルコルノランチのドルチェは ３種盛り合わせ。半年間でも、３×６＝１８ 種類 のドルチェを使う。レシピストック自体は、まだあったんだけど、「今までの使い回しもどうだかなぁ・・・」と思っていた頃。ふと、ヨ...
BELCORNO Blog 〜 イタリア料理店「ベルコルノ」の舞台裏から 〜 | 2011.07.10 Sun 02:02
BRIO
JUGEMテーマ：美味しいイタリアン♪ ミズーリからのお客人第2弾☆御約束のBrioへランチに行きましたよ☆1回目の訪問はこちら2回目の訪問はこちらまずは前菜から、タスカン・ディップ何やらお手製のチョリソ・フォンデュだったかなー。チーズにハズレはないよね♪そして今日はサラダの変わりにロブスターのビスク♪前から気になってたんだよねー☆濃厚〜♡まいう♡メインはパニーニにしました♪ナス、トマト、バジルのパニーニだったと思う・・うまかったっす☆客人が来るたびに来てるけど、店の雰囲気とか何回来ても飽きないん...
アメリカ☆ルーキー生活♪ | 2011.07.10 Sun 01:06
パンナコッタ ? 〜 ことの始まり 〜
JUGEMテーマ：美味しいイタリアン♪ 今の店をオープンさせて。２年前の夏ぐらいかな。その頃、カフェで来ると、「ドルチェの盛り合わせ」を頼んでくれるお客様がいて。その日は、そのお客様が来るのが分かってたから、いつもと違うものを食べてもらおうと、３種の新作ドルチェを作った。そのうちの一つが、「ヨーグルトのパンナコッタ」 だった。結局。お客様に一番気に入って頂けたのはセミフレッドで、パンナコッタじゃなかったんだけど、ヨーグルト好きの僕は、すっかりヨーグルトのパンナコッタが気に入って、￥「これはいつか...
BELCORNO Blog 〜 イタリア料理店「ベルコルノ」の舞台裏から 〜 | 2011.07.09 Sat 16:18
パンナコッタ ? 〜 初めてのドルチェ 〜
JUGEMテーマ：美味しいイタリアン♪それまでチェーンのイタリアンレストランで働いていた僕が、個人経営のイタリア料理店に移って、初めて教えてもらった ドルチェが、「 パンナコッタ 」だった。チェーンの頃も、もちろんドルチェは作っていた。忘れもしない、最初に作ったのは 「 ムース ・ ディ ・ フラーゴラ （苺のムース） 」。ムースの下に敷く アングレーズソース （ゆるいカスタードのようなソース） に火を入れ過ぎてダマダマにし、調理長にメチャクチャ怒られた。色々作ったけど、チェーンでやってる時は、どうしても「...
BELCORNO Blog 〜 イタリア料理店「ベルコルノ」の舞台裏から 〜 | 2011.07.09 Sat 02:50
ベジタブルピザ
いつだったか、新宿御苑の近くのイタリアンで食べたピザ。 カリフラワーやヤングコーンなど、いろんな野菜がのっかっていておいしかったです。 野菜っておいしいよなあ。
なつんこ日記 | 2011.07.03 Sun 15:08
ご無沙汰しております…。
JUGEMテーマ：美味しいイタリアン♪ 長い間、ブログ更新を怠っとりまΘ…すんまへん。 しかも、バイクの記事ぢゃなく、おでかけネタdeath。 一昨日が７回目の結婚記念日やったんで、子供を兄家に預かってもらい、 久しぶりに２人でディナーに行ってきまΘ。 ご存知、グルーポン で見ーつけた....。 おしゃれな雰囲気の船場にある 『ナチュラルダイニング ichigo ichie』 におじゃましまΘ。 ウイングみのる-ホンダ二輪正規取扱店 公式ホームページも見てne。
工場長の奮闘日記 | 2011.07.02 Sat 14:25
BRIO
JUGEMテーマ：美味しいイタリアン♪ 2回目のBRIO☆今日も暑くて、ミズーリから来た客人にTown Squareでも見せようかと思ってね。またおんなじ前菜頼んでしまった(^_^;)海老となすのピリ辛ソース♡そしてメインは海老のリゾット・・・完全に海老の部分でかぶった件・・・(T_T)でもうまかった☆今回は、スパークリングと一緒にいただきました♪Brio6653 Las Vegas Boulevard SouthLas Vegas, NV 89119-3271(702) 914-9145
アメリカ☆ルーキー生活♪ | 2011.07.01 Fri 05:14
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