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美味しいイタリアン♪
このテーマに投稿された記事：1079件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c205/1108/
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美味しいイタリアンのお店教えてください(^^)/
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作者のブログへ：「airacafe」さんのブログ
その他のテーマ：「airacafe」さんが作成したテーマ一覧(9件)
サラミ＆オリーブPizza
―Liveのお知らせ―ジュスカ・グランペール Live at Alc,hall addict “「百年の恋」Tour - stage3〜making of NEWアルバム？”公演日：7月18日(月･祝) 開場 19:00 / 開演 19:30 会場：Alc hall addict 愛媛県松山市三番町2-10-7 二宮ビル TEL：089-946-0358 料金：￥3,000（1drink付）ジュスカ・グランペール オフィシャルWebsite→http://jusqua.com/ジュスカ・グランペール楽曲→http://jusqua.com/renewal/audio.html＜ご予約＞◆Alc hall addict MAIL：info@alc-hall-addict.com◆ジュスカWEB MAILでも予...
Alc.hall addict | 2011.07.14 Thu 20:55
イタリアンレストランＴＯＰＥ
JUGEMテーマ：美味しいイタリアン♪先週、新栄にあるイタリアンレストランＴＯＰEさんに行ってきました。久々・・・今年で三回目お気に入りのレストランの一つです。今回はコースにしましたワゴンから前菜が５種類選べます。二人なら１０種類食べれるねパスタも好きなの選べました。メインはお肉とお魚どちらかでしたがシェアしてもらいちょうどいい感じの量です。お魚はスズキ！表面はポテトでパリパリして絶品 私の記憶が正しければ三元豚だったような・・・？ワインンも進みます この日もいっぱい人気店のようです...
名古屋のｱｰﾄﾒｲｸ＆まつげｴｸｽﾃ専門bestylemiki | 2011.07.13 Wed 18:49
パンナコッタ ? 〜 ちょっとブレイク 〜
JUGEMテーマ：美味しいイタリアン♪ ちょっとブレイクします そもそも・・・「 パンナコッタ って何！？ 」 というお話（笑。パンナコッタは、「パンナ（生クリーム）」を「コッタ（煮る）」という意味。その名の通り、生クリームを加熱し、ゼラチンを溶かして、冷やし固めたシンプルなデザートです日本では、「ティラミス」「ナタデココ」に続いて一躍脚光を浴びました（その後、「クレームブリュレ」と続くのですが。。。）ウィキペディアでは、「1994年頃、ブームになった」とされてます（笑。1994年と言えば、アレですよ！ ア...
BELCORNO Blog 〜 イタリア料理店「ベルコルノ」の舞台裏から 〜 | 2011.07.13 Wed 13:38
パンナコッタ ? 〜 転機 〜
JUGEMテーマ：美味しいイタリアン♪ 去年の末。ウチのお店ではインターネットの通販もやってるんだけど、2月のバレンタインに向けての商品開発をしてた。もちろん、テーマは 「チョコレート」。５種類の 通販用チョコレート・ドルチェを用意する、という内容。イタリアの定番チョコレートプディング 「ボネ」や、サラミをかたどったチョコレートに混じって、考えた一つが、チョコレートのパンナコッタだった。僕は、ドルチェ が大好きなんだけど、そん中でも、いっちばん好きな素材が、チョコレート。ほんとにもう、チョコレートは...
BELCORNO Blog 〜 イタリア料理店「ベルコルノ」の舞台裏から 〜 | 2011.07.13 Wed 12:50
パンナコッタ ? 〜 増えるバリエーション 〜
JUGEMテーマ：美味しいイタリアン♪パイナップルのパンナコッタの次に作ったのは、「マンゴーのパンナコッタ」。当時の僕のレシピノートには、なぜか 「 マンゴーっぽいパンナコッタ 」と書いてある・・・。・・・なぜ 「 っぽい 」 にしたんだろう（笑。分からないけど、ノートを見ると、この頃のドルチェのネーミングは、「桃とその他のフルーツ的なグラニテ」とか、意味不明なのが多い（苦笑。そして、この次に作ったのは、「柚子のパンナコッタ」。さらにその次の月には、パンナコッタは一旦デザートから前菜に回り、「ホウレンソウ...
BELCORNO Blog 〜 イタリア料理店「ベルコルノ」の舞台裏から 〜 | 2011.07.10 Sun 16:16
BAROLO Ristorante da 1830 バローロ
三井ガーデンホテル７階のお店「BAROLO」にて、友人とイタリアンランチ 席まで案内される間にも洗練されたシックなインテリアと開放的な空間に思わずテンションアップ 平日のランチセットからそれぞれパスタとピッツァを選んでシェアしていただきました。■平日ランチセット １０００円 （パスタ又はピッツァ、サラダ、お飲物）まずはルッコラ、紫キャベツ、水菜、レタス、ラディッシュなどがこんもり盛られた新鮮サラダから。千円ランチでこれだけたっぷりの生野菜サラダがいただけるとは ワシワシいただきますよー 柔らかいルッコラ...
kopokopo*time | 2011.07.10 Sun 14:54
パンナコッタ ? 〜 オリジナルパンナコッタ 〜
JUGEMテーマ：美味しいイタリアン♪ しばらくして。秋口くらいから、店名を冠した 「ベルコルノランチ」 をスタートさせた。前菜からドルチェまで、全て 「月替わり」 の、季節感を全面に出したランチコースにするつもりだった。そこから半年くらいは、今まで作ってきたドルチェのレシピストックを使い回した。でも、ベルコルノランチのドルチェは ３種盛り合わせ。半年間でも、３×６＝１８ 種類 のドルチェを使う。レシピストック自体は、まだあったんだけど、「今までの使い回しもどうだかなぁ・・・」と思っていた頃。ふと、ヨ...
BELCORNO Blog 〜 イタリア料理店「ベルコルノ」の舞台裏から 〜 | 2011.07.10 Sun 02:02
BRIO
JUGEMテーマ：美味しいイタリアン♪ ミズーリからのお客人第2弾☆御約束のBrioへランチに行きましたよ☆1回目の訪問はこちら2回目の訪問はこちらまずは前菜から、タスカン・ディップ何やらお手製のチョリソ・フォンデュだったかなー。チーズにハズレはないよね♪そして今日はサラダの変わりにロブスターのビスク♪前から気になってたんだよねー☆濃厚〜♡まいう♡メインはパニーニにしました♪ナス、トマト、バジルのパニーニだったと思う・・うまかったっす☆客人が来るたびに来てるけど、店の雰囲気とか何回来ても飽きないん...
アメリカ☆ルーキー生活♪ | 2011.07.10 Sun 01:06
パンナコッタ ? 〜 ことの始まり 〜
JUGEMテーマ：美味しいイタリアン♪ 今の店をオープンさせて。２年前の夏ぐらいかな。その頃、カフェで来ると、「ドルチェの盛り合わせ」を頼んでくれるお客様がいて。その日は、そのお客様が来るのが分かってたから、いつもと違うものを食べてもらおうと、３種の新作ドルチェを作った。そのうちの一つが、「ヨーグルトのパンナコッタ」 だった。結局。お客様に一番気に入って頂けたのはセミフレッドで、パンナコッタじゃなかったんだけど、ヨーグルト好きの僕は、すっかりヨーグルトのパンナコッタが気に入って、￥「これはいつか...
BELCORNO Blog 〜 イタリア料理店「ベルコルノ」の舞台裏から 〜 | 2011.07.09 Sat 16:18
パンナコッタ ? 〜 初めてのドルチェ 〜
JUGEMテーマ：美味しいイタリアン♪それまでチェーンのイタリアンレストランで働いていた僕が、個人経営のイタリア料理店に移って、初めて教えてもらった ドルチェが、「 パンナコッタ 」だった。チェーンの頃も、もちろんドルチェは作っていた。忘れもしない、最初に作ったのは 「 ムース ・ ディ ・ フラーゴラ （苺のムース） 」。ムースの下に敷く アングレーズソース （ゆるいカスタードのようなソース） に火を入れ過ぎてダマダマにし、調理長にメチャクチャ怒られた。色々作ったけど、チェーンでやってる時は、どうしても「...
BELCORNO Blog 〜 イタリア料理店「ベルコルノ」の舞台裏から 〜 | 2011.07.09 Sat 02:50
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