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おうちごはん

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年月日に投稿された記事

豚バラのサッパリ煮

最近、日曜日の晩ごはん担当は彼。なんだか料理を作ることが楽しくなってきたらしい。こんなに料理にハマるとは・・・（笑）それで、本日のメニューは豚のサッパリ煮塩昆布の浅漬け豚バラのサッパリ煮は、豚バラを炒めて鍋に移し、お醤油・お酒・お砂糖・お酢を合わせたものににんにくを加えてコトコト煮たらしい。お酢を入れたからか、短時間でもお肉がやわらかく、ほどよく油も落ちてまさにサッパリ！という感じに。。白飯によく合い、普段はほとんど夜はごはんを食べない私だけど今日はサッ...

ゆるゆる手帖 | 2009.06.08 Mon 00:58

よいこのくに

保育園で扱っている教材“よいこのくに”1ヶ月に1冊持ち帰ってきます。先月号に乗っていたキャベツ車型のロールキャベツと電車型ロールキャベツ。子供たちからリクエストがあったので作ってみました。・・・怒りながらつくったので味も見た目もナンだかナーの出来；電車型なんてもっと悲惨です；写真もメインがボケて、サラダにピントがあってるし；料理はニコニコしながら作らねばね★玉ねぎも怒っている時に切った時のほうが辛味が強いんだって。科学的にも証明されてるみたいなこと、何かに書いてあったなぁ・・・反省；奥のサラダ...

yocco's-life note | 2009.06.08 Mon 07:00

キャベツとミンチの重ね蒸し豆腐長芋ベシャメルソース〔シリーズきょうの豆腐〕

[PR]最新64列マルチスライスＣＴによる脳ドック。検査時間はわずか2時間。キャベツがいっぱいあるからなんかしようと思っててだ、解凍しちゃった合挽ミンチもあってだ、うーぬロールキャベツか、でも巻くのめんどいなってことで重ねてみたの。軽く水切った豆腐2/3丁と、豆腐より若干少なめのミンチにたまねぎとにんじんのみじん切り入れて混ぜ混ぜ、軽くおやじソルト。小さめキャベツ3/4は生のままばりばりちぎって丼とかボールみたいな器の底にしく→キャベツの上にミンチ薄くのばす→またキャベツしく、と3回くらいして山...

きょうなに喰べた？ | 2009.06.08 Mon 09:56

レンジでチン♪きのこパスタ

JUGEMテーマ：おうちごはんこのパスタは、かなり前からうちのパスタメニューの定番のひとつ。まだ今ほど、何でもレンジを使って調理していなかった頃に出版された栗原はるみさんの「おいしいね　電子レンジ」という本に載ってます。今でこそ、電子レンジでの調理は当たり前になっていますが１６年ほど前だから、レンジはまだ温めが主できっとその頃この本は、斬新な試みだったんじゃないでしょうか・・・ただ、ワット数や機種などの関係もあるのだと思いますがメニューによって、うまくできるものとそうでないものがありましたが。この...

心にいつも空っぽの鳥かごを♪ | 2009.06.08 Mon 16:40

マーボー丼

JUGEMテーマ：おうちごはん今日はマーボー丼を作った。手抜きです。味の評価★★☆☆☆丸美屋の麻婆豆腐の素の甘口を使った。いつもは中辛だけど、今日は暑かったので甘口にしてみた。普通に美味しいんだけど、なんか物足りなかった。中辛にしておけばよかった。

ごはんをつくろう | 2009.06.08 Mon 18:45

イカ大根

JUGEMテーマ：おうちごはんちらほらスーパーで生スルメイカを見かけるようになってきました。まだちょっと小ぶりですが、つやつやで美味しそうだったので購入。刺身でも十分食べられそうな鮮度だったけど、大根と一緒に煮てみました。大根は下茹でに３０分、調味料を入れて２０分煮て、冷蔵庫で一日寝かしたので味はしみしみになっていました。日本酒といきたいところですが、今日は平日なのでノンアルコールです。その代わりって訳でもないのですが、素麺を一束。ちょっといい卵で作った温泉卵にオクラ、エビを乗せて、そうめんつゆを...

男の手料理 | 2009.06.08 Mon 19:32

アボカドとツナのパスタ／鯖の味噌煮

今日は月曜！午後出勤なのでお昼は食べてから出ます。ということでまず今日のお昼ごはん。朝買い物に行って、ほとんど衝動的にアボカドを買ってきました。常備してるツナ缶と合わせてまぜまぜ。中学生のときにアボカドとこんにゃくで何かを作ろうとして失敗したことがあって、それ以来アボカドは苦手だと思っていましたがやっぱり好きだったみたいです。この味でこの舌触りで私が嫌いなわけないもんなあ。参考レシピ簡単★アボカド★ツナ★チーズ★パスタ by ぷのぷのそして今日の晩ごはん。この前に...

ビブリオマニア | 2009.06.08 Mon 21:52