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JUGEMテーマ:私の手料理 実家のキッチンガーデンはこの時期大量の蕗が茂ります。毎年これを摘み取って、保存用のきゃら蕗を作ります。蕗の下ごしらえの方法は3つ。1つ目はさっと茹でた後で皮を剥く方法、2つ目は茹でた後で布巾などで包んで転がしながらゴシゴシして、出てきた繊維を取り除く方法、3つ目は何もせずそのまま調理する方法で、今年の蕗は太くて固そうなので、皮むきすることにしました。一晩水に浸けてアク抜きするので、2日かけての大仕事が始まりました
一日の跡 | 2024.04.27 Sat 05:50
水に一晩浸けておいた蕗を今日は瓶詰めまで行います。 水切りした蕗をずん胴に入れ、お醤油とお砂糖、それに鷹の爪一本を入れて煮込みます。瓶詰め用のきゃら蕗は、完全に煮詰めずに、煮汁を残すようにします。ここで密封保存用の瓶を平底の鍋に入れ煮沸し、蓋も最後に熱湯に入れます。煮立っている鍋から瓶を取り出し、蕗を瓶いっぱいに入れ、煮汁を、てっぺんに隙間ができるところまで注ぎます。蓋を軽く締めてそれをまた平底鍋に戻し、また鍋がぐらぐらいうまで煮沸。それからまた鍋から瓶を取り出し、今度は完全に蓋を締めて、...
一日の跡 | 2024.04.27 Sat 05:49
<本日のおすすめドリンクレシピ> キュウリとバナナの健康ドリンク 清涼感のあるドリンクです! 無農薬の穫れたてキュウリの風味とバナナのなめらかな口あたりで爽やかな味に(^^)/ レシピはこちら ↓ 簡単!キュウリとバナナの健康ドリンク♪ by 札幌在住の松島タツオ 自家農園のキュウリとたくさん頂いたので作ってみました。 夏バテ予防のサプリメントとしてもおすすめです♪ 【PR】 <女子力をアップするキレイ情報/札幌の美容室編> ヘナカラー推奨サロン|美容室 クリエイティブ アスティア ☆オーガニ...
日刊さっぽろ食堂 店主:松島タツオ | 2024.04.26 Fri 19:47
<本日のおすすめドリンク> アボカドとヨーグルトのスムージー♪ 美容と健康ドリンク♪ クリーミーな口当たりですごく美味しいです! レシピはこちら ↓ 簡単!アボカドとヨーグルトのスムージー♪ by 札幌在住の松島タツオ 熟した感じのアボカドを見つけたので作りました♪ 【PR】 札幌時計台すぐそばの治療院<北2条マッサージ> 当院はマッサージ、鍼灸、指圧を中心とした治療を行っております スタッフ全員が国家資格を有しております 治療時の着替えもご用意しております(無料) 祝祭日も営業しておりま...
日刊さっぽろ食堂 店主:松島タツオ | 2024.04.24 Wed 15:08
本日のおめざは… リコピンたっぷりの冷製トマトスープ♪ レシピはこちら ↓ リコピンたっぷりの冷製トマトスープ♪ by 札幌在住の松島タツオ さっぱり味の冷たいトマトスープです! 朝の目覚ましにおすすめです♪ 頂いたミニトマトがたくさんあったので作りました(^^) 【PR】 札幌時計台すぐそばの治療院<北2条マッサージ> 当院はマッサージ、鍼灸、指圧を中心とした治療を行っております スタッフ全員が国家資格を有しております 治療時の着替えもご用意しております(無料) 祝祭日も営業しております JUG...
日刊さっぽろ食堂 店主:松島タツオ | 2024.04.23 Tue 22:48
本日の朝食は… 昨日のトマト鍋の余ったスープで洋風おじやを作りました♪ 旨味が出てて美味しかったー!! #トマト鍋 #おじや #ウインナーソーセージ 【PR】 札幌時計台すぐそばの治療院<北2条マッサージ> 当院はマッサージ、鍼灸、指圧を中心とした治療を行っております スタッフ全員が国家資格を有しております 治療時の着替えもご用意しております(無料) 祝祭日も営業しております JUGEMテーマ:私の手料理
日刊さっぽろ食堂 店主:松島タツオ | 2024.04.20 Sat 13:50
お友達から教えてもらったこの酢すごく美味しいです♡ ポテトサラダにも合います♪ プロの味すっぱいポテトサラダ by 札幌在住の松島タツオ 妻も絶賛(^o^)/ #べんりで酢 #トキワ 【PR】 札幌時計台すぐそばの治療院<北2条マッサージ> 当院はマッサージ、鍼灸、指圧を中心とした治療を行っております スタッフ全員が国家資格を有しております 治療時の着替えもご用意しております(無料) 祝祭日も営業しております JUGEMテーマ:私の手料理
日刊さっぽろ食堂 店主:松島タツオ | 2024.04.19 Fri 16:31
切り干し大根と厚揚げの煮物が美味しい♡ 上手に炊けました(^^)/ 絶妙な味付けに妻が絶賛! 私って天才?(笑) 失敗して挫ける時もあるけど(^^; 美味しく出来た時の喜びは格別です。 いや〜、料理って楽しい! ボケ防止にも効果あるみたいですよ♪ 【私の料理ルーティン】 ・献立の立案 ・原価計算 ・材料の調達 ・下ごしらえ ・調理 ・食器のピックアップ ・盛り付け ・調理器具、食器の片付け ざっとこれだけの手順があります(^^) #切り干し大根 #厚揚げ #煮物 【PR】 札幌時計台...
日刊さっぽろ食堂 店主:松島タツオ | 2024.04.18 Thu 19:06
お友達から北海道産の獲れたてグリーンアスパラをいただきました! なので、アスパラを使った料理で美味しくいただいてます(^^) 旬のアスパラとトマトで彩りも良く食欲そそる一品です♪ お酒のつまみにも最適です(^^)/ グリーンアスパラを使ったレシピはこちら ↓ アスパラと豚バラ肉の中華風とろみ炒め by 札幌在住の松島タツオ 頂いたグリーンアスパラがいっぱいあるので色んな料理に使って味わってます。 【PR】 月々1000円でSEO対策とホームページ制作代行 効果のある検索結果上位表示で売り上げアップに貢...
日刊さっぽろ食堂 店主:松島タツオ | 2024.04.17 Wed 17:04
お友達から頂いた北海道産の獲れたてグリーンアスパラを さっそくバター醤油炒めでいただきました♪ グリーンアスパラを使ったレシピはこちら ↓ ピラフ風グリーンアスパラとベーコンの炒飯 by 札幌在住の松島タツオ バターと醤油の香りが食欲をそそります! やっぱり旬の野菜は美味しいです(^o^)/ ごちそうさまです。 たくさん頂いたので色々食べたいです♪ 【PR】 月々1000円でSEO対策とホームページ制作代行 効果のある検索結果上位表示で売り上げアップに貢献! せっかく作ったホームページも見てもらえ...
日刊さっぽろ食堂 店主:松島タツオ | 2024.04.16 Tue 22:53
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