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私の手料理

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私の手料理
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カレーのこだわり、なんかある?

カレーのこだわり、なんかある? JUGEMテーマ:私の手料理     急に食べたくなるカレー。 スープカレーというか、シャバシャバのカレーも時々つくる。 ボクのカレー、市販の固形ルーは全く使わないがこだわりと言えばこだわりなのだが、唯一シャバシャバの時ににだけ使う市販のものがある。 それは「札幌スープカレーの素」、1人前25g入りのパックになっていて大変扱いやすいのと、何より美味しい。     今回は、夏野菜、エリンギ、手羽元を使った。 仕上げは、いつもの通...

Bon's Photo diary | 2018.08.12 Sun 12:11

砂糖の代わりにアレを使う!甘い卵の自家製オムライスレシピ。

JUGEMテーマ:私の手料理   前回の若菜さんに引き続き、手作りレシピ紹介第2弾! こんにちは、ゆず果汁52%です。 自己流ケチャップライス卵のせ 〜甘いスマイルを添えて〜 (我が家のオムライス)のレシピです。   もくじ 甘党卵派のオムライスレシピ ご飯パート(ケチャップへのひと手間) 卵パート(ふわトロは最初が肝心) ぽってりまんまるオムライス     甘党卵派のオムラ...

おおむぎ若菜の!作って食べて歩いて食べる! | 2018.08.07 Tue 10:43

なすとピーマンの揚げ煮びだし☆ヴィーガニズムとゲイリー・L・フランシオン

JUGEMテーマ:私の手料理     暑い時には、冷やしておくとさっぱりするね♪ 茄子とピーマン。油と好相性で、食べ過ぎ注意な、おいしいおかず。   植物性だしや、醤油、みりん、酒などで味付け。 日本の和食を堪能できるような、一品です。         今日は、ミートフリーマンデー。 お肉を食べない日に、しませんか?     アメリカの法律学校でアニマルライツを教える、ゲイリー・L・フランシオン教授のインタビューです。...

伝えたい!ヴィーガンの道しるべ☆陽光の中で生きる | 2018.08.06 Mon 11:32

カレーのこだわり、なんかある?

カレーのこだわり、なんかある? JUGEMテーマ:私の手料理     夕方17時過ぎ、これからカレーでもできない? 妻から突然のリクエスト。 野菜類(ナス・トマト・玉ネギ)の他には、豚ロースの薄切り肉だけ。 思い出したのがYuotubeで公開されている、ケンタロウさんのボクはカレー大好き人間。 何度か真似て、これはいけると思っていたからだけど、メインの野菜のキャベツもニラもストック無し。   この暑さで、野菜が高騰しているからと言うのが理由。 それなら有るもので作るしかないで...

Bon's Photo diary | 2018.08.03 Fri 00:01

手作りジェノベーゼソースでカプレーゼ♪

JUGEMテーマ:私の手料理 材料 【ジェノベーゼソース】 バジル 50g カシューナッツ 50g 松の実 50g にんにく 一片 オリーブオイル 250cc 粉チーズ 30g 塩コショウ     ?松の実とカシューナッツはローストして、冷やしておく。   ?ミキサーに粉チーズ以外の材料をすべて加えてミキサーにかける。   ?ペーストになったら、最後に粉チーズを加えてミキサーにかけてなめらかにする。   ?塩コショウで味を整えれば完成✨   ...

簡単なのにごちそう♪ママの幸せレシピ!! | 2018.08.01 Wed 00:51

大根の煮物ともやしのナムルを手作りで。

JUGEMテーマ:私の手料理   料理はほぼ毎日作ってます。 自己流ですので、分量はだいたいこのぐらい!という勘で入れてます。 本日は大根の煮物に絹さやを乗せてみました。 大根を柔らかく煮るため、圧力鍋を使用。 お水の量は大根の頭がやや出るぐらい。 本日は大根1本使用。 調味料を一緒に入れて煮ます。 ・砂糖  小さじ1 ・みりん 大さじ2 ・麺つゆ 大さじ4 強火にして沸騰してから、5分煮ています。 圧が下がるまで放置。 大根を取り出し残りの汁に絹さやを入れ、蓋をせずに2...

おおむぎ若菜の!作って食べて歩いて食べる! | 2018.07.30 Mon 20:54

カレーのこだわり、なんかある?

カレーのこだわり、なんかある? JUGEMテーマ:私の手料理       毎日でも飽きないカレー。 今日は、手羽元と根菜類がゴロゴロ入ったカレー。 人参、ジャガイモは一口大というより二口大でカット、じっくり煮込む。 ルーは、玉葱、セロリ、トマトとボクの基本スパイス(クミン、ターメリック、コリアンダー、チリペッパー、ガラムマサラ)を良く炒めてつくってます。 いつものカレーは、具材を微塵切りして作ることが多いが、たまにこんなゴロゴロカレーも作ります。 火の入りが均一にな...

Bon's Photo diary | 2018.07.29 Sun 19:27

カレーのこだわり、なんかある?

JUGEMテーマ:私の手料理 カレーのこだわり、なんかある?         エリンギ、マイタケ、シメジ、シイタケを好きなだけ使ったキノコづくし。 肉も鶏胸肉のミンチを使用。 固めに炊いた五穀米、ほうれん草と豆のサラダ、人参サラダも一緒盛りしてヘルシーカレーにしてみた。   多めにつくって、今朝もカレー♪                

Bon's Photo diary | 2018.07.27 Fri 13:12

トマトとアボカドディップ

JUGEMテーマ:私の手料理     パーティーなどにもオススメ✨ トルティーヤチップスやバケットによく合います😉 三層に分かれているので、ガラスの器を使用すると見た目も綺麗に仕上がりますよ🎵   材料 トマト 1〜2個 アボカド 1〜2個 サワークリーム 100g 玉ねぎ 1/4個 レモン汁 オリーブオイル 塩 お好みで パクチー   ?アボカドは皮と種を取り除き、フォークなどで潰して、レモン汁と塩、オリーブオイル大さじ1を加えて滑...

簡単なのにごちそう♪ママの幸せレシピ!! | 2018.07.26 Thu 23:23

ワンプレートご飯

JUGEMテーマ:肉類・肉料理 JUGEMテーマ:私の手料理 毎日暑くて☀️😵💦 食欲が出ないですよね...   今日は朝どれの新鮮なとうもろこしを頂いたので、とうもろこしご飯と鶏もも肉のトマトクリームを作ってみました‼️ とうもろこしご飯はすっごく簡単なので、新鮮なとうもろこしが手に入ったら、ぜひ作りたい夏の炊き込みご飯です✨ 娘も完食してくれましたー‼️   【とうもろこしご飯】 材料 米 3合 とうもろこ...

簡単なのにごちそう♪ママの幸せレシピ!! | 2018.07.26 Thu 23:20

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