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今日のお弁当

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アジの南蛮漬け弁当

JUGEMテーマ：今日のお弁当アジの南蛮漬け（アジ、人参、紫たまねぎ、黄パプリカ、きゅうり、さくらかいわれ）ゆで卵大根葉のおかか炒めプチトマト（自家栽培）小豆ごはん（小豆、玄米、白米）アジ（三枚おろし）は、半額で買ったのを冷凍保存しておいたもの。アジは塩コショウしてから片栗粉をつけて、オリーブオイルで揚げた。小骨まで食べれるよう、中火でじっくりと。タレに漬けず、このまま食べても美味しそう。てか、サクッと揚げたのを塩コショウのみで食べる方が好...

*uchiben* | 2016.07.14 Thu 07:55

トマトとモツァレラの冷製パスタ弁当

JUGEMテーマ：今日のお弁当トマトとモツァレラのパスタ（缶トマト・玉ねぎ・にんじん・乾燥オレガノ・にんにく・オリーブオイル）鶏むね肉の蒸し焼き（タレに漬け込んであったもの）ナスとにんじんの素揚げホワイトコーントマトさくらかいわれ大根きゃべつ（ナスとにんじんの下に敷いた）今日はパスタ弁当にしてみました。トマトソース、鶏肉、ホワイトコーンは、冷凍保存してたもの。冷製パスタもたまにはいいけど、やっぱり出来立てが美味しいな。

uchiben　 | 2016.07.13 Wed 12:17

失敗！モツァレラ・トマト・ハムのピーマン巻＆おこげ飯弁当

JUGEMテーマ：今日のお弁当モツァレラ・トマト・ハムのピーマン巻（人参の葉のジェノベーゼソース入り）卵焼き（海苔、青紫蘇）ナスの味噌炒めきんぴらごぼうきゃべつ（底に敷いた）さくらかいわれ大根おこげ玄米・一緒に炊いた昆布モツァレラチーズは賞味期限が近く半額で売ってたもの。ヘタを切った生ピーマンに、モツァレラチーズ、トマト、ハムを縦にぎゅうぎゅうに詰めて輪切りにしてみたけど、中身がボロボロこぼれてしまった。よく考えると...

*uchiben* | 2016.07.12 Tue 08:27

根菜とひき肉の煮物弁当

JUGEMテーマ：今日のお弁当根菜の煮物（ごぼう、じゃがいも、にんじん、紫たまねぎ、こんにゃく、ひき肉）小松菜と人参のガーリックソテー（冷凍保存しておいたもの）トマト・キュウリ、紫たまねぎの梅酢ドレッシングサラダさくらかいわれ大根キャベツゆで卵大根の葉としらすのおかか炒めごはん（おこげ玄米・一緒に炊いた昆布）煮物のひき肉は冷凍してあったハンバーグの種。さくらかいわれ大根は、ほんのりピンク色がきれい＆安かったので購入。 ...

*uchiben* | 2016.07.11 Mon 07:49

アジの塩焼き弁当

アジの塩焼きはんぺんの海苔＆ベーコン巻（チーズ・青紫蘇入り）アボカドサラダ（カニかま・ホワイトコーン）プチトマトきゅうりサニーレタスきゃべつ玄米アジは南蛮漬けにしようと思ったけど、ダイエットのため塩焼きに。アボカドサラダも味付けはレモン＆醤油のみ。いま気に入って使ってるのは、寺岡家の有機醤油。色々な醤油やドレッシングが楽しめる6本セットはお買い得なので２回注文した。 1本おまけ付けてく...

uchiben　 | 2016.07.10 Sun 08:44

はんぺんと薄揚げの挟み焼き弁当

JUGEMテーマ：今日のお弁当昨日のニラ玉が残っていたので、薄揚げに挟んで焼いてみました。あと、はんぺんに納豆を入れてみたけど、サイズが大きく、中身がボロボロこぼれそう。人前では食べにくいな。昨日食べたメロンの皮をどうにか出来ないかなと思い、浅漬を作ってみた。（塩を揉み込み、一晩冷蔵庫で寝かせた）スイカの皮の漬物より、ほんのり甘みがあって柔らかく、ワタシはこちらの方が好きかも。あと、塩麹漬けとピクルスも作ってみた（仕込み中） ...

*uchiben* | 2016.07.09 Sat 07:34

ニラ玉丼弁当

ニラ、もやし、卵が特売だったので、今日はニラ玉丼にしました。炒り玉子の代わりに、目玉焼きを乗っけてみた。ニラ、もやし、たまねぎ、にんじん、しょうが、にんにくを、醤油、みりん、酒、塩、オイスターソース、コンソメ、一味で、味付け。作り置きのハンバーグの種をそぼろ状にして、混ぜてみた。適当な材料で、適当に味付けしたけど、けっこういけた。あとは、目玉焼きプチトマトキャベツサニーレタス ...

*uchiben* | 2016.07.08 Fri 15:39

万願寺とうがらしの肉巻弁当

JUGEMテーマ：今日のお弁当万願寺とうがらしの豚モモ肉巻（チーズ・千切り人参入り）焼き鮭ホワイトコーンしめじのココナッツオイル炒めプチトマト・きゅうり・サニーレタスごはん（白米+もちきび+アマランサス）・大葉万願寺とうがらしの肉巻はチーズを入れたので塩・胡椒だけで味付けした。なかなか美味しかった。しかし写真小さくてわかりにくいなぁ写真って難しいですね～撮り方勉強しなくちゃ。

*uchiben* | 2016.07.07 Thu 13:59

黒豆の煮汁＆オートミール入りクッペサンド

JUGEMテーマ：今日のお弁当またパン（クッペ）焼きました。黒豆煮を作った時にあまった煮汁を入れてみた。ほんのり甘ーいパンに。色もほんのりグレーベージュっぽくなり、体に良さそう（笑）上段：アボカド、ベーコン、プチトマト、自家製タルタルソース、人参の葉のジェノベーゼ風ソース、サニーレタス下段：黒豆＆クリームチーズ、ベーコン、人参、人参の葉のジェノベーゼ風ソース、サニーレタス美味しかったー。でもパンって太るよね。最近たて...

*uchiben* | 2016.07.06 Wed 22:52