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東京のラーメンの食楽記
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【ラーメン】Homemade Ramen 麦苗 【大森】

JUGEMテーマ:東京のラーメン     上醤油   いつも長蛇の列を眺めている側だったのですが、いつのまにかウェイティングボードが導入されたのでこれならチャレンジできるかなと。。。普段ラーメンあまり食べないのだけど食べに伺ってみた。     ズーム   油っぽいのだけどでもくどくない後味さっぱりのスープ。どうやったらこんなスープがつくれるのかなぁと食べながら悩む(笑) 美味しかったので元気があるときまた麦苗チャレンジしようかな。。。   &nbs...

喪女ぼっちめし記録 | 2020.06.08 Mon 08:45

千駄木駅 ラーメン

東京メトロ千代田線「千駄木駅」2番出口から徒歩10分 つけめんTETSU 千駄木本店に行きました。 麺は、 太ストレートの麺。ほんのりと小麦の香りがします。コシが強く、もちもちした食感です。 ちょこんとのったカイワレがアクセントになります。 スープは、 とろみがあってとて、粘度が高く濃厚な、豚骨と魚介のWスープです。 魚粉のインパクトが強く、動物系がやや強いスープです。 トッピングは、 ねぎ、メンマ、チャーシュー、なるとです。 チャーシューは、バラ肉のオーソドックスなタイプです。 TETS...

写真と動画で楽しく繋がりたい | 2018.02.07 Wed 22:38

ちばき屋ラーメンレシピ

JUGEMテーマ:東京のラーメン ちばき屋ラーメンレシピ 有名ラーメン店 これであなたもちばき屋のラーメンを作れちゃいます。 そのまま再現できるDVDと冊子マニュアルなのでわかりやすいです。 ・ ちばき屋が使うチャーシューに適した豚肉の部位とは? ・ 柔らかくとろけるチャーシューの作り方とは? ・ ちばき屋のチャーシューの分量は? ・ しょうがやにんにくの目からうろこの使い方と は? ・ 甘味を出す野菜のカット法とは? ・ しっとりしたチャーシューを作る煮込み方とは? ・ 多くのラー...

バレンタイン | 2015.03.22 Sun 10:38

【品川区】つけ麺幸虎【だけど大森】

::閉店しています:: JUGEMテーマ:東京のラーメン 無職でお金ないので、今日はここでつけ麺食べて食事を終了しよう^^ ざ・不健康^^ 場所は大森海岸駅を出てヨーカドー方面に向かってすぐのところにあります。内装は小奇麗で、カウンターとテーブル席2つ座敷1つと女性でも入りやすいようになってる。 おおつきさんがたのんだのは「黒虎大盛り」、黒豚骨醤油つけ麺である。 ここは並が200gで結構ボリュームあるのに、大盛り300gも同じ値段で選択可能。スープ割りもタダだそうですが、そもそもスー...

喪女ぼっちめし記録 | 2015.03.07 Sat 23:43

「なんでんかんでん」、25年間の営業に幕、か。

JUGEMテーマ:東京のラーメン  つい先月、食べに行った。 ある意味、正しいラーメン屋だったな。 元々、博多でのラーメンは貧乏食であり、きれいな店ではないし、くつろげる環境ではない。一風堂とかアカ抜け過ぎている、と言う感覚だった。 汚い店で衛生的にも問題ありげなモノを食う、というのが博多ラーメン屋。 この店、90年代はスゴイ当たり様で、時間間違えて行くと待つので大変だった。先日行った時には、ガラガラで以前の盛況ぶりがウソのよう。 当時は環7が大渋滞する位路駐して食いに来た客が多かったが今は周辺...

新・航海日誌 | 2012.11.06 Tue 23:15

ラーメンデータベース

JUGEMテーマ:東京のラーメン本日もたくさんのお客様、ご来店ありがとうございます。元木オーナーから「ラーメンデータベース」と言うヒームページがあると聞いたのでググってみました。なんと!OPENしてから数日しか経ってないのに、中華そば最上が掲載されているではありませんかhttp://ramendb.supleks.jp/s/61594.html電話番号は非公開になっていますが、ちゃんと電話はありますよ03-6433-9111今後とも、よろしくお願いいたします。中華そば 最上東京都品川区北品川2-30-26

東京・品川 中華そば 最上 | 2012.10.10 Wed 20:58

中華そば最上 OPEN

JUGEMテーマ:東京のラーメン  いよいよOPENとなった「中華そば 最上」。たくさんのお花がお店に届き、お礼のお電話をしたりして元木オーナーも味の確認をしながら、OPENの時間を待ちました。OPENと同時に、お客様が店内に入って来られた時緊張のあまり「いらっしゃいませ」の声が裏返ってしまってちょっと恥ずかしかったです。元木オーナーのお知り合いの方々や、口コミでおいで頂いた方々ありがとうございました。たくさんの方がとの写真撮影などもあり、賑やかな初日となりました。中華そば 最上東京都品川区北品川2-30-2603...

東京・品川 中華そば 最上 | 2012.10.10 Wed 19:09

飲みたい夜に

タイトルの元ネタは「静かな夜に」です。あんないい歌をすみません…。♪しずかなーよーるに〜(大野くんの美声)気を取り直して、本日の夜ごはんは博多ラーメン@由丸。博多ラーメンは大好きなのだが、ふらっと寄れる場所にこのお店があってよかった。会社のすぐそばで、先日、肉友Yみーさんに連れて行ってもらって初めて食べた。超がつくほどの私好み…!!!!今日はもやもや思うこともあり、誰かにこれを聞いてほしい!と思ったりもしたのだがその思いをぶつけられる相手もおらず、飲みたい気持ちも我慢できなかったので、ラーメン屋...

かの燕*Cafe | 2010.11.25 Thu 23:07

池袋ラーメンデート☆

その評判と噂だけを耳にしたまま、見逃してしまった映画「アバター」がDVD化されたので、早速、主人と一緒に観てみましたがいやいや、久しぶりに王道の超大作をたっぷり味わえ、かなり大満足!でも、この映像は、やっぱり映画館で観たかったね〜とどうしても、映画館で観ることを諦めきれず、シーズンオフと周知のうえ探してみると、都内、何箇所かの劇場だけ、公開していることを発見これは、行くしかないでしょ!ということで夫婦一致団結の早さで主人と都内で待ち合わせ、池袋サンシャインシネマへ行くことにしました!!娘たちも、...

Sweet home!! | 2010.05.23 Sun 13:32

中華そば 青葉 マルイシティ新宿店(2008年11月23日)

マルイシティ新宿店のレストラン街に行ってみたら、ラーメン屋さんの「青葉」を見つけたので、有名店だったのに惹かれ、入ってみました。少し早い時間でしたが、多少並んでいました。 「特製中華そば」を食べました。ここのスープは、「ダブルスープ」(トンコツ・鶏ガラといった動物系のスープと、かつお節・煮干しといった魚介系スープ)というもので、かなりかつお節と煮干の味がしました。初めての味でしたが、さっぱりとしていて私好みで、食べやすく、おいしかったです。チャーシューもおいしかった。JUGEMテーマ:東京のラーメ...

きらきらさくら | 2010.01.24 Sun 13:35

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