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ホットドッグニュース

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: Hot Dog News。
ホットドッグ、ホットドック。
またはソーセージに関する情報！
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カポナータ、とカポナータドッグ。

先日カポナータバーガーを食べ、カポナータというイタリア家庭料理に興味を持ちました。カポナータとは、シチリア方面の「野菜のトマト煮込み」料理。ソフリットという、オリーブ油で香味野菜をじっくり炒め、野菜の香りを油に移す手法を使うのがポイント。これは、イタリア流「野菜だしの素」と言われ、煮込み料理がグッと美味しくなるテクニックだそう。主にナス、ズッキーニ、パプリカを使う。さっそく作ってみました。パプリカじゃなくピーマンですが。カポナータレシピ（材料４人分）タマネギ１／６個セロリ 10cmナス１本ズッキ...

タカコバ takacova | 2012.07.16 Mon 14:02

スパイラルカットソーセージで、トルネードらせんドッグ。

「CHOW Tip」のハウツー動画で話題！スパイラルカットソーセージ。ウインナーをスパイラルカットしませんか（CHOW Tip）http://youtu.be/NyieI2bxyIkさっそく挑戦。串を通して、くるくる回しながら包丁を当てる。少しななめに一定の角度を保つのがポイント。下のような、ふと短いソーセージを、少し引き延ばしたい時、有効でもある。らせんカットは、簡単に見えて、結構難しい。幅を揃えるのはなかなか大変でした。そろってないけど....。手慣れた手つきで、スピーディーにシュシュっとできたら、結構プロっぽく見えることでしょう。利...

タカコバ takacova | 2012.07.03 Tue 21:31

福生ドッグ、大多摩ハムのソーセージで作る。

「福生ドッグ」なる、ご当地ホットドッグ。限りなくアメリカに近い街、米軍横田基地がある東京都福生市。福生バーガーと並ぶ、その福生のご当地グルメが「フッサドッグ FUSSADOG」だ。福生には2つの老舗ハム工場、大多摩ハムと福生ハムがある。2011年誕生の福生ドッグは、その福生産ソーセージ使用が条件で、特に長さ16cm×直径23mmのソーセージが奨励される。16cmは、福生の象徴、国道16号にちなみ、23mmは「ふっさ」の語呂合わせとか。そして、なぜかパンの切れ目はサイドに入るという特徴も。お店によってバリエーションも様々...

タカコバ takacova | 2012.05.19 Sat 13:09

チリコンカンドッグを食べるなう

先日作ったチリコンカンでホットドッグを食べました。生タマネギをトッピング。チリコンカンは作っておくと、とても便利。JUGEMテーマ：ホットドッグニュース

タカコバ takacova | 2012.05.18 Fri 21:00

大阪のホットドッグ＝カレーキャベツドッグ。

大阪のホットドッグ、というか関西のホットドッグの標準形は、なぜか、カレー味の炒めたキャベツが入っている。千切りキャベツを油やバターで炒め、カレー粉と塩・こしょうで味付け。ウスターソースを少し入れたり、味の素が欠かせないという方もいる。トーストしたホットドッグ用のパンに、たっぷりキャベツを詰め込む。よく焼いたソーセージをはさんで完成。これが「関西ドッグ」だ！できたては格別の美味しさ。もちろん、ケチャップとマスタードをかけてもグッド！関西以外にも、ご当地ホットドッグあるんでしょうか。JUGEMテーマ：...

タカコバ takacova | 2012.05.10 Thu 23:50

ホットドッグホットドック！

ATARU（アタル）を見てから、もうすっかりホットドッグ。最近気に入っている組み合わせを記録。パンはホットドッグ用に売られている物をトースト。プリマハムの香りの物語あらびきが美味しかった。食感、味はもうしぶんない。どのメーカーとかは、まだこだわりはないけれど、とりあえずケチャップと、チョコザイくんもおすすめの、ハニーマスタード。自作でマスタードにハチミツを入れて混ぜたもの。レタスはかかせない。伊藤ハムのアルトバイエルンもパキっとして旨い、が、少ししょっぱい気もする。瓶詰めで売ってる刻んだピクルス...

タカコバ takacova | 2012.04.29 Sun 08:15

ドトールコーヒーのホットドック

ドトールコーヒーのジャーマンドックソーセージ。創業者の鳥羽博道が欧州視察の際、ハンブルクの街角で食べた味が原点だとか。魚肉ソーセージが主流だった1980年当時の日本では、手作り粗挽き天然羊腸ソーセージはどこにもなく、輸入規制もあって、日本のハムメーカーと共同開発したという。そういえば、ドトールという不思議な名前。「doutor」とはポルトガル語の「医者・博士」、英語では「doctor」だそう。鳥羽氏がブラジルのコーヒー農園で働いていた時の下宿先が、サンパウロのドトールピントフェ...

タカコバ takacova | 2012.04.27 Fri 11:01

ATARUのホットドッグはレタス入り。

現在放映中のドラマ「ATARU」を見ていて、食べたくなったので、作ってみました。中居正広扮するアタル（チョコザイ）は、レタスが入ってないと、ホットドッグと認めないそうなので、ちゃんとレタス入りで。パンはトーストし、ソーセージはフライパンでこんがり焼く。レタスをつめて、ソーセージをはさむ。そして、ハニーマスタードとケチャップをたっぷりと。それにしても、レタスとソーセージ表面の食感、カラシとケチャップの、抜群の組み合わせはあなどれない。さすがアタル。アップデートしました。うま過ぎ、理想のホットドッグ。...

タカコバ takacova | 2012.04.25 Wed 04:01

アボカドと魚肉ソーセージの白和え風サラダ（わさびドレッシング）＋白菜の鶏そぼろあんかけ

ちょっと前に作ったんだけどいいぐらいに薄味でなかなかうまくできた晩ごはんメニュー。白菜の鶏そぼろあんかけ｜クックパッドこっちもおいしかったギョニソサラダ。アボカドと魚肉ソーセージの白和え風サラダ｜Salad Cafe サラダ油大さじ2に酢と醤油大さじ1を混ぜ合わせて砂糖とわさびを混ぜ合わせたわさび味和風ドレッシングがよく合いました。上にかけたシソがちょっと傷んでて海苔みたい。【今日の材料】白菜　鶏肉（ひき肉）　塩コショウ　コンソメ　オイスターソース　片栗粉　水　サラダ...

晩ごはんにっき ■簡単レシピ集■ | 2011.12.30 Fri 12:29

ＤＨＡを含むソーセージとは？

JUGEMテーマ：ソーセージ　ＤＨＡを含んでいるソーセージがあるのをご存知ですか？　ＤＨＡ入りのソーセージには、魚よりもぎゅっと濃縮されたＤＨＡが入っているんです。　魚嫌いの人や子供でもしっかりとＤＨＡを摂ることができるので便利ですよ。【ＤＨＡとサプリメント・食品】　ＤＨＡ　||　1.ＥＰＡ　2.サプリメント　3.効果　4.サントリー　5.食品　6.セサミン　7.副作用　8.魚　9.摂取量　10.ソーセージ　11.クロセチン　12.妊娠中　13.子供　14.鉄　15.分解　16.ネイチャーメイド　17.ダイエットＤＨＡは魚に多く含ま...

あさ美の日記 | 2011.12.14 Wed 00:47

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