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名物グルメ

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ベアリーベリー

JUGEMテーマ：名物グルメベアリーベリーベイキング・バイブル 2025/1/17に販売開始だそうです～ブリティッシュベイクオフの番組でもおなじみの英国お料理界のカリスマです彼女のベストセラーレシピ本の日本語版です本書は、ベストセラーとなったメアリー・ベリーの著書「ベイキング・バイブル」...

J .J . オーナーブログ | 2024.12.28 Sat 18:40

ハリー・ポッターバーティー・ボッツの百味ビーンズTM かつて～東京都練馬区に存在した遊園地 ”豊島園”　の跡地に生まれ変わった映画「ハリー・ポッター」の体験型施設 ”ワーナーブラザース　　ハリーポッタースタジオ東京”のお土産をau君から頂きました色とりどりの一見美味しそうなビーンズで・す・が、、、怖い怖い～何故ってシナモン味、チェリー味、綿菓子味ブルーベリー味、レモン味、バナナ味 …などに混じり耳あか味、せっけん味、ミミズ味、土味鼻くそ味、ゲロ味、腐った卵味などなどが入...

海酔 | 2024.12.26 Thu 09:13

珍ら野菜?170

”雪の降る聖夜にはシルバーベル” と、いうキャッチフレーズの洋梨収穫後追熟し12月に旬を迎える山形産の ≪　シルバーベル　≫ 洋梨の王者”ラフランス”に最も近い品種で　大型サイズ濃厚な甘味と適度な酸味で和梨のサクッシャク食感も感じます洋梨の食べ頃の見極めって難しいけれど…シルバーベルは表皮が黄緑色から茶色に変わった頃が食べ頃になりますお手頃値段ではないけれど洋梨はラフランスだけじゃぁ～～ない！ JUGEMテーマ：浦安 JUGEMテーマ：名物グルメ

海酔 | 2024.12.25 Wed 08:29

海酔お魚辞典?157

≪　黒ムツ　≫ 高級魚として知られる「黒ムツ」は今が旬！脂がのる秋から冬にかけてもっとも美味しい季節がやって来ました濃厚な脂と上質の「黒ムツ」ムツとは脂っこいことを ”むつっこい”➡”むつこい”➡”むつ”が由来とされ脂が多いという魚って事です煮付けにすると脂の美味しさが際立つ魚のひとつかと思います水深200～500mの岩礁域に生息し大きな目玉が深海にいたって感じがします「赤ムツ」別名「のどぐろ」は「黒ムツ」とは同じ種ではない様です別種の魚なのに…紛らわしい～...

海酔 | 2024.12.23 Mon 09:48

昨晩のお客様です

お集まり頂いた【TEAM キムチ】の皆様です寒い晩～ご注文は日本酒熱燗それにあう料理は～ ”太刀魚塩焼き”や ”本鮪刺し身の盛り合わせ” ”あん肝ポン酢”や”烏賊ワタルイベ風” ”あさりフライ”\"赤海老串焼き” 。。。等々の店側の意を分かってらっしゃる是非召し上がって頂きたいメニューを次々と召し上がって頂きましてこちらとしても　嬉しい限りです又、お待ち申し上げておりますご来店ありがとうございました JUGEMテーマ：浦安 JUGEMテーマ：名物グルメ

海酔 | 2024.12.23 Mon 09:15

ミステリーやきそば

謎の新商品～ペヤング『ミステリーやきそば』？？？主要原料から想像するに”和”の雰囲気がプンプンプゥ～んとろみの効いた卵黄ソースをあとがけして　早速実食！だし強め醤油味の卵かけご飯の味液体ソースも卵黄ソースも乾燥葱も量がたっぷりあるのでけっして　あっさり和味ではなく玉子しっかり感じる TKJ（卵かけごはん）味ってところでしょうか？はい、謎解明しました！ JUGEMテーマ：浦安 JUGEMテーマ：名物グルメ

海酔 | 2024.12.22 Sun 09:55

珍ら野菜?169

千葉県産青パパイヤ青パパイヤは完熟する前の未熟な状態で収穫したものフルーツではなく野菜として使用します鮮やかな緑色のパパイヤを切るとまっ白な実に沢山の種がビッシリ！生の状態で一口、、、ぅぅ苦いタイ料理でのサラダにはちょっと、、、ツナ缶と一緒に炒めるとほのかな甘みでじゃが芋の様～大根の様な食感になりました加熱すると青パパイヤがもつ酵素が活性化し栄養豊富になるんだそぅです JUGEMテーマ：浦安 JUGEMテーマ：名物グルメ

海酔 | 2024.12.19 Thu 09:02

あん肝

今夜のおすすめはあん肝ポン酢　¥500 「海のフォアグラ」としても知られているあん肝はアンコウの肝臓寒くなってくると食べたいもののひとつです新鮮でとってもきれいな色をしたアンコウを入手いたしました早速下処理開始～通常血管が表面には見えるのですが今回の品はとっても上物です成形後蒸しあげて完成！口の中でとろける絶妙な味わいの繊細なあん肝が出来上がりました今夜も皆様のお越しをお待ちしております JUGEMテーマ：浦安 JUGEMテーマ：名物グルメ

海酔 | 2024.12.19 Thu 08:33

幸せの黄色い林檎

将来的に林檎は黄色が主体になるかも？林檎というと”赤い”イメージが強いですが… 林檎の赤い表皮を均一に赤くするのは「着色管理」として日光を林檎にまんべんなく当て実を回したり下から光を当てるため反射シートを敷いたりと大変な手間暇がかかるその為林檎農家さんの高齢化や労力不足から近年は黄色の林檎や青い林檎の「トキ」や「シナノゴールド」などの品種栽培が増えているそうです将来的には林檎＝黄色、、、となる日がくるのかも？ヒロシさんの里帰り土産で岩手県産の　“林檎”を沢山頂き...

海酔 | 2024.12.16 Mon 09:21

第55回沼津農林まつり12/5に出展します。

JUGEMテーマ：名物グルメ沼津農林まつりが今年も開催されます。産直市、農産物展示があり、会場は多くの人でにぎわいます。「農林」と銘打たれてはいますが、さり気無く毎年沼津ひものの会からも会員が出展してたりします。今年は沼津港地区より橘水産?、静浦地区より?ヤマカ水産、?山信水産の三社が出展。それぞれこだわりの沼津ひものをつくる会社。まあじ、金目鯛、サバ、ホッケ。食べ慣れた魚種はもとより、あまり見かけない魚種も販売棚に並ぶかもしれません。ただ焼くだけで...

沼津ひものの会最新情報 | 2024.12.11 Wed 09:33

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