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【試食レポート】料亭居酒屋「上越やすだ」、老舗料亭の奇をてらわない料理は、意外にも、料理上手な昭和のおふくろの味!?

2014.05.01東京・恵比寿に3月7日にオープンした、料亭居酒屋「上越やすだ」（東京都渋谷区）へ、4月末、試食に行ってきました。「120年の歴史を有する料亭の…」と、敷居高そう。。。ドキバクして行きました。。。ひゅ〜っ、如何にも高そうな雰囲気。。。ずらりと並ぶ、酒・さけ・サケ…私は、飲めないのに。。。デスクが飲んでくれるといっても。。。大丈夫か!? いや、恐れ多い気がするぞ。。。あれ!?コシヒカリ、うどの田舎煮、越の寒梅。この「お通し」。。。やさしい味。ほ〜っこり。。。懐かしい「うど」、久々に、母が気合い入れて...

遊都総研アーカイブス | 2008.01.16 Wed 21:37

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