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干物

このテーマに投稿された記事：27件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c200/21581/

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: 干物（ひもの、Dried fish）とは、
魚などの魚介類の身を干した加工食品。

素干し生干し若干し一夜干し丸干し
開き干し調味干し味醂干し寒風干し
塩干し焼き干し凍干し灰干し煮干し
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その他のテーマ：「takacova」さんが作成したテーマ一覧(46件)

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イカの皮を剥いて一夜干し仕様にする。

JUGEMテーマ：グルメ JUGEMテーマ：田舎暮らし JUGEMテーマ：四季折々 JUGEMテーマ：趣味 JUGEMテーマ：食べある記｜グルメ JUGEMテーマ：干物ワタを採った後の胴体とゲソの処理をします。まず、ゲソ2個のうち１個は「イカの塩辛」用に小さくカットします。なんか、吸盤を取った方がいいと書いてあるが、特にヤリイカの時も気にならなかったので今回も取らずに放置。オイラ的には、吸盤は硬くて食感も悪くないのでこれはこれで好きです。ゲソについてるイカの口の硬い部分と目を包丁と手を駆使して取り除...

blog.ONSENCLUB? | 2013.12.20 Fri 03:00

鶏ささみの干物を作りましょう！

JUGEMテーマ：趣味 JUGEMテーマ：四季折々 JUGEMテーマ：始めよう！自炊生活！！ JUGEMテーマ：田舎暮らし JUGEMテーマ：始めよう！自炊生活！！ JUGEMテーマ：干物業務スーパーで「岡山県産　吉備高原どり　ささみ5枚　１３５円」というのを買った。昨日の17日が賞味期限やけどまあ１日ぐらいは大丈夫でしょう… これ以上置いとくと危険やから秘書殿に手伝って貰って「鶏ささみジャーキー」を作ります。まあ、今までの経験上適当に作ってもそれなりに美味しい事が解った。さらに、乾燥すればするほ...

blog.ONSENCLUB? | 2013.12.18 Wed 23:42

ダンボール燻製器を作っちゃいました。

JUGEMテーマ：趣味 JUGEMテーマ：始めよう！自炊生活！！ JUGEMテーマ：田舎暮らし JUGEMテーマ：四季折々 JUGEMテーマ：食べある記｜グルメ JUGEMテーマ：グルメ JUGEMテーマ：燻製 JUGEMテーマ：干物先週干したお肉を燻製にしたらもっと美味しくなる？かもしれない・・・試してみるために買いあさって来た物とか、秘書殿のお仕事先で貰ってきたダンボールを使ってダンボール燻製器を作ってみた。作り方とかは適当に切ったり貼ったり穴空けたり・・・貰ってきたダンボール箱が結構大きか...

blog.ONSENCLUB? | 2013.12.05 Thu 00:35