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リーズナブルな飲み屋・首都圏

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: 単に、安い（＝チープ）店ではなく、価格に比べて妥当なお店を紹介
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急な飲み会

飲み会と云っても、相手が全然飲めない人なので、おいしいものが出る店がいいということで、新宿で待ち合わせて、目についたお店に入ったって感じなんだけど。入口を見ると多分、のん兵衛じゃないかぎり、女の子同士ではくぐらないだろう雰囲気。私にとっては「気さくなお店」と評するけどね。ってことで入るとカンパボトルが目に入って、宮崎県なんだと納得する。鳥料理専門らしい。ってことで、鳥南蛮、手羽唐揚げなんかは当たり前のように頼みました。私の好みで言うと、豆富とか名物じとっこ焼とか、地頭鶏の生ハム...

◆小耳書房◆ | 2010.06.25 Fri 03:14

ハムカツ

実際には上の画像以上にボリュームがあります。注文を受けてから生パン粉で揚げたてをお出しいたします。300円

のみくい処かどや | 2010.06.24 Thu 02:18

海老とオカヒジキの酢の物

カドヤではよくエビをお通しで使います。理由はあまり残すお客様がいないから。せっかく仕込んでも、手をつけずに残されてしまうのは嫌なので、なるべく食べてもらえるお通しを選んでいます。今回はあしらいにオカヒジキを使いました。シャキシャキしていて、酢の物にするとさっぱりします。

のみくい処かどや | 2010.06.23 Wed 05:35

ヒジキの仕込み

かどやでは基本的にお通しも毎日お店で仕込んでいます。出来合いの物は楽ですが、原価も高いし、あまり美味しくないし、チェーンの居酒屋のお通しと同じ味になってしまうので、基本的に使いません。使うとしても多少なりともアレンジしてお出ししております。最近お通しもマンネリ化しているので、今回は生のヒジキを油揚げと人参と一緒に大鍋で煮上げました。味が落ち着いてからお出しいたします。

のみくい処かどや | 2010.06.23 Wed 05:32

サッカー中継しておりますまだ空席あります

のみくい処かどや | 2010.06.19 Sat 20:12

イカバター炒め

スルメイカを1パイ丸ごと使ってます。シンプルに塩コショウとバターで炒めました。300円

のみくい処かどや | 2010.06.19 Sat 05:18

茶筅茄子と小芋の炊き合わせ

小茄子に切り目を入れて素揚げにした物を煮浸しにしました。茶筅(ちゃせん）に見立てて,小芋とあわせて冷製にしてお出しいたします。

のみくい処かどや | 2010.06.17 Thu 03:30

エビと三つ葉のお浸し

三つ葉とエビをボイルして、冷やした物です。冷やした出汁をかけてお出しいたします。

のみくい処かどや | 2010.06.16 Wed 04:59

焼酎ハイボール（天羽の梅使用）はじめました。

焼酎ハイボール始めました。ジョッキ２５０円ピッチャー５００円です。昔から下町の酒場ではハイボールといえば焼酎ハイボールだったのですが、いつの間にかウィスキーハイボールが有名になってしまい、当店でもウィスキーハイボールをハイボールとご注文されるお客様が多くなりました。下町ではウィスキーハイボールのことはウイハイといっている店も多いと思います。当店では長らく焼酎ハイボール＝レモンハイだったのですが、天羽の梅という梅エキスを導入しましたので、焼酎ハイボール（チューハイ、ボール）を新メニューとして販...

のみくい処かどや | 2010.06.13 Sun 06:27