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日本独特の魚の調理法である「刺身」について。
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お刺身の新しい寄生虫撃退法

ニュース番組で見たんですが、お刺身の寄生虫撃退として電気を流す方法が確立されたそうです。 これなら、寄生虫の存在を見逃す事もないだろうしナイスな撃退方法ですよね！ お店側は手間だし高電圧を扱うのは危険も伴うので大変かもしれないけれど、安心してお刺身食べられるのは嬉しい！ JUGEMテーマ：刺身

はるの日記 | 2021.09.03 Fri 10:57

[食べる：飽食リポート] 旨旨キジハタとほうぼうのお刺身

これ、一昨日の夕食だったのですが、先日誕生日のお祝いに食べたお寿司が舌に残っていてお刺身食べたい！ということで近所の郊外型大型鮮魚店へ行って仕入れてきた訳です。 右のお皿、左上はキジハタ、左下はアオリイカ、右下はほうぼう、右上はアオリイカのホイル焼きであります。左のお椀はキジハタとほうぼうのアラ汁です。 こちらその鮮魚店、貝類、カニ、海老のセクションです。甘えびもいつもここで買います。 そしてこちらはイカのセクション、今日はスルメイカとアオリイカが。スルメは良くありますがア...

「つれづれに Ver.2」．．．by. Kreis-Angel | 2017.10.26 Thu 04:12

刺身アイコン。

お刺身大好きtamaです。   今日は「刺身の日」だそうです。 [256×256px・PNG] 名前は「さしみん（仮）」です。 ではまたー。   JUGEMテーマ：webアイコン JUGEMテーマ：刺身 ※上記のアイコンは、個人・商用問わずに無料でご利用頂けます（クレジット表記不要・リンク不要です）。 ※但し、著作権は放棄しておりません。素材そのものの再配布・販売・転載は禁止いたします。

羊ワークスのブログ | 2016.08.15 Mon 18:33

美食の県、徳島パラダイスその3

本日は、2016年7月28日（木）ブログ2685号です。   今朝の上高地です。   現在、午後11時15分ですが、   ネット環境が悪く写真をアップできません。   しばらく更新ができません。   ・・・ある程度の時間が経過・・・       2016年7月28日午前6時半の上高地。     曇っていても景色は素晴らしい。     そして、     今日、梅雨が明けた模様と発表された。  ...

ブログ「まんぷく寺」は自由気ままなブログだよ | 2016.07.28 Thu 23:13

美食の県、徳島パラダイスその2

本日は、2016年7月27日（水）ブログ2684号です。   今朝の上高地は、   雨上がりの朝もやでした。     水たまりがありました。     幻想的な景色です。     曇っていた上高地ですが、     午前8時には青空になりました。     さて、美食の県徳島の紹介です。     思い出の料理を紹介します。     水槽に魚介類が活けていました。   ...

ブログ「まんぷく寺」は自由気ままなブログだよ | 2016.07.27 Wed 22:30

小川洋利 寿司・刺身上達法 クレームもあり？ 実践者の声

包丁を研ぐ、魚を捌く、骨を抜くなど 正しい知識と技術の基本を身につけることと 大切な人に喜んでもらいたい気持ちを常に 持ち続けることで飛躍的に上達する方法という評判になっている 「寿司・刺身上達法」って知っていますか？ なんだかちょっと怪しい気もするけれど、 売れているらしいね。 友達に話したら、「どうせインチキだよ」って 言われちゃったし・・・ やめておいたほうがいいのかな？ ⇒詐欺なの？口コミを見てみる 料理本では分からない動作や流れが 画像ではなくて動画なので映像を見...

真里のやりたいこと日記 | 2015.05.10 Sun 19:21

小川洋利 寿司・刺身上達法 クレームもあり？ 実践者の声

包丁を研ぐ、魚を捌く、骨を抜くなど 正しい知識と技術の基本を身につけることと 大切な人に喜んでもらいたい気持ちを常に 持ち続けることで飛躍的に上達する方法という評判になっている 「寿司・刺身上達法」って知っていますか？ なんだかちょっと怪しい気もするけれど、 売れているらしいね。 友達に話したら、「どうせインチキだよ」って 言われちゃったし・・・ やめておいたほうがいいのかな？ ⇒詐欺なの？口コミを見てみる 料理本では分からない動作や流れが 画像ではなくて動画なので映像を見...

真里のやりたいこと日記 | 2015.05.10 Sun 19:20

【熊本】馬刺し 大トロ 【国産】刺身は魚だけではない！脂の乗った希少部位の味わい！！

JUGEMテーマ：刺身 <a href="http://px.a8.net/svt/ejp?a8mat=2BLPWB+D4QKZM+2EAY+1ZFSVL&a8ejpredirect=http%3A%2F%2Fwww.bishoku-ichi.jp%2Fproducts%2Fdetail.php%3Fproduct_id%3D54" target="_blank"> <img border="0" alt="" width="100%" height="100%" src="http://www.bishoku-ichi.jp/user_data/packages/default/img/detail/uma/uma01_img06.jpg"></a> <img border="0" width="1" height=&qu...

備忘録@駄文さんのたべもの専門ブログ | 2014.04.22 Tue 04:36

福岡美食物語　その１

本日は、2013年7月3日（水）ブログ1996号です。福岡に移住して２週間が経過しました。「食職人」の管理人です。福岡の食文化は素晴らしい！旨いものを知らずして旨いホテルはできない。この考え方で毎日、舌を鍛えています。今日は包丁の技について考えます。活きているイカを捌く。包丁と技により味が違うと思い知りました。店名場所など非公開の店です。まずお通しです。これもお通しです。（くらげ）福岡在住のグルメなゲストと共に。このイカです。間違いなく調理技術で忘れられない一品になっています。再び、カワハギの刺身も頂...

ブログ「まんぷく寺」ブライダル最前線 | 2013.07.03 Wed 09:18

阪神髭定の大漁海鮮丼！

6月14日、住吉大社「御田植神事 神田代舞（みとしろまい）」を撮影しにいったら、体が溶けそうでした。阪神髭定の「大量海鮮丼」 1260円。箸袋に「さかな屋の寿司」とあるので、それが店名かと思ってましたが、「髭定（ひげさだ）」だったんですね。何故ひげ.....？ 創始者が髭の定さん？ここの寿司コーナーからテイクアウトするのが、最近のお気に入り。お昼から贅沢。中央にはワカメと鯛の皮。やや多めご飯の上に、刻み海苔と錦糸卵。大阪梅田「阪神百貨店」地下の食品売り場。鮮魚コーナーの魚屋さん、「阪神髭定 （はんしんひげさ...

タカコバ takacova | 2013.06.16 Sun 10:07

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