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刺身
このテーマに投稿された記事：148件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c203/2640/
- 日本独特の魚の調理法である「刺身」について。
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作者のブログへ：「zxh10126」さんのブログ
その他のテーマ：「zxh10126」さんが作成したテーマ一覧(1件)
今が旬です！ 「いなだ」を堪能
今が旬ということで 「いなだ」 をいただきました。 ウクレレさんも詳しく知らなかったのですが、 「いなだ」 は出世魚。 行き着く先は 「ブリ」 でございます… ブリといえば、北陸、中でも富山は氷見でとれる 「寒ブリ」 といえば、グルメでなくとも、べたい逸品ですよね… 名前は違うたって言っても、同じ個体。しかも、大変リーズナブル。 ご家庭で高級料亭の気分が味わえるっつーなもんですよ。 能書きはこれぐらいにして… 早速いただきました… おおっ！思った以上に脂が乗っている… 歯ごたえもしっかりし...
ま、あれな話だが… | 2009.07.05 Sun 22:04
アジ
今晩のご飯の友は、アジの御刺身です… 「アジとは味也」（出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』）だそうで、旬は夏。 ま、でも、こうして、冬でも食べるわけです。 ウクレレさんの中では、「さかな、さかなした魚」です。基本です。JUGEMテーマ：刺身
ま、あれな話だが… | 2009.07.05 Sun 22:02
天然本マグロ上大トロ
北大西洋の冷たい海で、美味しい餌をいっぱい食べて育った天然本マグロ。上質の脂がたっぷり乗って、引き締まった身質の大トロです。 静岡県の清水港で水揚げされたこの天然本マグロは、冷凍のまま約１時間かけて磐田市の加工場へ運ばれ、そこでじっくりと低温熟成解凍されます。 低温熟成により、マグロが持つ本来の旨みを最大限に引き出し、旨みも栄養も抜群のマグロになって、皆さんのご家庭へお届けいたします。 天然本マグロ上大トロ 100g、200g、300gのサクで販売しております。 ご予算や人数に応じて、組み合わせ...
魚有のお薦めマグロ | 2009.07.04 Sat 11:44
天然目鉢マグロ中トロはらも
南太平洋の冷たい海域で漁獲された上質の天然メバチマグロ。 清水港に水揚げされて磐田へ運び、３日間じっくりと低温熟成解凍します。 （低温熟成とは？） お腹の部分を”はらも”と呼びます。 脂の乗っているはらもは、筋も旨みとなり、美味しく戴けます。 中トロ級の中バチのはらもと、上赤身を組み合わせてお届けいたします。 天然メバチマグロ中とろハラモ 約200gで1,600円 保存や解凍に便利な「冷凍真空パック」。 納期：約1週間。お届け日時のご指定が可能です。 賞味...
魚有のお薦めマグロ | 2009.07.04 Sat 11:35
美味しいお刺身食べました in 「はるな」
JUGEMテーマ：刺身 先週末は、バンドのメンバーとミーティング 兼 反省会 兼 懇親会場所は、大好きなお店 「旬菜 はるな」 でしたお料理がとっても美味しいお店で、お酒もすすみますどのお料理も、はずれなく美味しいんですただ、マスターが一人でお料理を作るので、ちょっと時間がかかる時もあるそうで、予約の時に「お刺身盛り合わせ」を注文しておきました上の写真で2人前まず美しさにうっとり 芸術作品や〜奥に見えるのは「とびうお」「地たこ」そして「アジ」「イサキ」「いか」「鯛」「牛のたたき」湯引きしてある魚卵は...
商店街のお嫁さん日記 〜萩市・田町商店街「制服のマルブン」〜 | 2009.06.22 Mon 11:54
天神にある まぐろの 「 紀文 」 さんへ・・・。
JUGEMテーマ：刺身 お客様との会話の中で、天神に行くならお勧めだから・・・！と 教えていただいた、マグロ料理の『紀文』さんへ行っててきました。 場所は天神センタービルの地下にあり、写真の黄色い看板が目印ですよ。 創業以来の人気一番が『 ねぎトロ鉄火丼 』だそうです。 今回は予算の関係もあり、鉄火丼とマグロ定食を・・・ たっぷりの海苔の下に、たっぷりの新鮮なまぐろちゃん・・・正直旨・・・ うっみゃーーーーーーーーっ、めっちゃくちゃうみゃいですね。 定食も高級な感じでこ...
万年セールスの独り言 | 2009.06.17 Wed 17:39
富士山静岡空港開港記念「磐田のトロトンボ」
世界で最初に空を飛んだ鳥人幸吉や、桶ヶ谷沼のベッコウトンボ、ヤマハ発動機の無人ヘリコプターなど、磐田には空を飛ぶ名物が沢山ある中で、空を飛ばないトンボもあるのです。 磐田で生まれた低温熟成技術により作られた「磐田のトロトンボ」がそれです。 もちろん、昆虫のトンボのことではありません。ビンチョー（ビンナガ）マグロの別名でトンボマグロと言って、日本近海で沢山取れる小振りのマグロです。 このトンボの脂の乗った部分のみを使って、低温熟成で中落ち風に仕上げたのが、「磐田のト...
魚有のお薦めマグロ | 2009.06.15 Mon 16:40
父の日プレゼント！天然目鉢鮪中トロはらも上赤身セット
南太平洋の冷たい海域で漁獲された上質の天然メバチマグロ。 清水港に水揚げされて磐田へ運び、３日間じっくりと低温熟成解凍します。 （低温熟成とは？） お腹の部分を”はらも”と呼びます。時々スーパーなどでは、脂の乗っていないはらもが赤身として売られていますが、これは脂が乗っていて美味しい中トロのはらもです。 脂の乗っているはらもは、筋も旨みとなり、美味しく戴けます。 中トロ級の中バチのはらもと、上赤身を組み合わせてお届けいたします。 天然メバチマグロ中とろハラモ赤身セット&n...
魚有のお薦めマグロ | 2009.05.31 Sun 18:40
今日のランチ
JUGEMテーマ：刺身JUGEMテーマ：埼玉 エクステリア ず〜っと雨模様でしたね・・・今日もお昼時に事務所にいたので『割烹 たつみ』に行ってまいりました。↑ 店の外観今日はカツオタタキ定食を戴きました一言：美味しいです。大将と釣りの話に華を咲かせておりました。そろそろまた釣りに行きたいなぁ・・・埼玉・東京・千葉 エクステリアのご質問・お問い合わせは株式会社ミッションへお気軽にどうぞ
あるエクステリアプランナーの日常 | 2009.05.28 Thu 20:57
埼玉県K市 K様邸
JUGEMテーマ：刺身JUGEMテーマ：埼玉 エクステリア 今着工中の現場です。リフォーム工事で、道路側の既存のブロック塀・ステップ・駐車場の土間コンクリートを壊して新たに作り変えております。↑道路側から見た全景↑門袖はまだ下地の段階で、ここにボーダータイルを貼ります。↑ 駐車スペース これから下地コンクリートを打って、２００角の平板で仕上げていきます。 入り口にオーバーゲートとカーポートを取り付けます。ちょっと前の写真ですので、今現在は、金物は終わってタイルも壁は貼ってあるのでまた後日写真を更...
あるエクステリアプランナーの日常 | 2009.05.28 Thu 20:15
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