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刺身

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: 日本独特の魚の調理法である「刺身」について。
: 作者のブログへ：「zxh10126」さんのブログ
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マグロのハラボ

JUGEMテーマ：刺身からくりテレビで紹介されていたマグロのハラボは、正式には「ハラモ」というみたいです。大トロや中トロよりも全然美味しいと明石家さんまさんは絶賛していました。ハラモの購入は　⇒　天然マグロハラモ(中トロ)限定!! 『天然マグロ』切り落とし（メバチ・キハダ）　300g　※冷凍

GGOダイアリー | 2013.03.24 Sun 19:20

お造り切れ端寄せ集めパックで、海鮮丼食べたら美味しいよね。

海鮮丼！といっても、鮮魚コーナーで売ってた「お造りネタの切れ端パック」を、ご飯にのせただけ。スーパービッグビーンズでは、「海鮮サラダ」との名称だけど、一般には「刺身の切り落とし」と言われるようだ。これをご飯に乗せ、山椒とわさびMIXの醤油をかけたもの。色々入って、安上がりで美味しいのです。JUGEMテーマ：刺身

タカコバ takacova | 2013.03.06 Wed 11:41

角上魚類

JUGEMテーマ：刺身角上魚類が最近TVで紹介されてるけど一回行ってみたい。刺身も超安くうってるし、こんなのが近くにあれば嬉しいなぁ

気になるアレ | 2013.01.04 Fri 23:12

JUGEMテーマ：刺身海へ行くはずが、水着を実家に置いてきた事に気づき急遽予定変更でまたまた沼津へお魚の買い付けに行きましたぁ～～　　少し曇ってたけど　潮風が　気持ちイイ～～　　がっつり　お魚買い込んで　きましたよ！　生鮭も　スーパーのより　はるかに大きくて　脂ものってて　色も綺麗・・のに　4切れで600円！！　安いなぁーーー　ムニエルにしよっ　　Lunchは　もちろんお決まり　海鮮丼！！　大好きな　「カサゴの唐揚げ」　ポリポリ　ほんとコレ　美味しいんだよっ　マグロのカツも　頼んでみましたひと通り、市...

miracle 5 girl | 2012.08.11 Sat 16:51

刺身の厚みについて

先日、居酒屋で「刺身5品盛り合わせ」を食べました。まぐろもはまちも約1.5cmの厚みがあり、その歯ごたえとややもて余し気味のボリューム感とで満足度の高い一品でありました。これは料理人がよく研究してあみだした厚みなんだろうな。。と思いました。私、ものごころついた頃、ばあちゃんちの"おきゃく"の時、台所でおばちゃんらにお願いして特大サイズのはまちの刺身を切ってもらったことを思い出しました。その厚みはだいたい3cmぐらいだったでしょうか？これはもう刺身ではありません。なま肉にかぶりついたという感じで。30年以上...

原始の森 | 2012.07.30 Mon 22:01