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うどん

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錦秋の献立始まりました

JUGEMテーマ：うどん錦秋の献立のテーマ食材は、『少し贅沢な深谷ねぎ』です。この時期収穫される深谷ねぎは、秋冬ねぎと呼ばれ特に美味しいねぎです。（有）馬場ファミリーさんから直接仕入れた深谷ねぎは、やわらかくて甘いと評判の美味しいねぎです。

たけ山つるしこブログ | 2014.11.03 Mon 15:00

＜ご当地うどんサミット＞秋田から沖縄まで１５府県２５店・団体参加　ラグーナ蒲郡で９日　／愛知

JUGEMテーマ：うどん＜ご当地うどんサミット＞秋田から沖縄まで１５府県２５店・団体参加　ラグーナ蒲郡で９日　／愛知　　「第４回全国ご当地うどんサミット」が９日、蒲郡市海陽町のラグーナ蒲郡特設会場で開かれる。秋田県から沖縄県まで、過去最多の１５府県２５店・団体が参加する。　大会はこれまで、滋賀県で開かれてきた。昨年、蒲郡市の「ガマゴリうどん」が優勝したことを受け、同市が誘致を進め、開催が決まった。ガマゴリうどんは、今年の「全国まるごとうどんエキスポ」（秋田県湯沢市）でも優勝している。 ...

えすあい。 | 2014.11.03 Mon 10:57

【伊香保町】　水沢うどん　元祖　田丸屋　【群馬県渋川市】

　水沢うどん　元祖　田丸屋（群馬県渋川市伊香保町水沢206-1）　１年半ぶりに再訪。　　相変わらずの豪華なお店。　　毎回感嘆する靴箱のお化粧…　フォリナーが来たら、「日本人ならワビサビでしょ～」なんて言いそう。　　天井もすごい…由緒ある温泉旅館ですよね…まるで。　　お庭も。　　デッカイ大皿。　　でっかいまねきねこ。　　神サマも鎮座。　　湯呑に店名。　　　今回はランチ時でセットをオーダー。　　いや～、コシがしっかりしてておいしい…。　　来てよかった…　　天ぷらもサイコー。　　　とくにマイタケの天ぷら…　美...

ま、あれな話だが… | 2014.10.25 Sat 17:32

埼玉県はうどん国

日本人は古来、稲作をしお米を食べてきた。明治時代に開国して以来、多種多様な食材が押し寄せてくる。食の黒船といえるのは小麦だろう。お米のシェアを大きく奪ってしまった。パンやパスタが当たり前に食卓に並ぶ。お菓子は子どものみならず大人にも嗜好されている。我が国の小麦の自給率は平成25年度で12％。その多くは輸入だ。パン、お菓子、パスタ、麺。そしてうどん。埼玉県は知られざるうどん大国である。というのは何となく知っていたのだけどニュースになっていた。「知られざる「うどんの国」、埼玉を行く」日本経済新聞http...

Tomoki Uchino photography BLOG | 2014.10.24 Fri 00:23