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うどん
このテーマに投稿された記事：1383件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c203/550/
- 美味しいうどん屋さんの紹介などなど。。。
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作者のブログへ：「liquidforce」さんのブログ
その他のテーマ：「liquidforce」さんが作成したテーマ一覧(2件)
山源[水沢うどん]
●山源（やまげん）ざる…850円/天ぷらうどん（舞茸・野菜天ぷら）…1,600円住所：〒377-0103 群馬県渋川市伊香保町水沢１１６−１営業時間：11:00〜17:00 定休日：水曜日 電話：0279-72-3320●その他のご当地うどんランキング 讃岐うどん売れ筋人気ランキング（楽天）生うどん売れ筋人気ランキング（楽天）稲庭うどん売れ筋人気ランキング（楽天） 大きな地図で見るJUGEMテーマ：うどん
伊香保温泉図鑑 | 2012.03.09 Fri 15:27
水香苑[水沢うどん]
水香苑●水香苑（すいこうえん）住所：〒377-0103 群馬県渋川市伊香保町水沢１１２−５営業時間：9:00〜17:00 定休日：木曜日 電話：0279-72-4845 ざる…700円/天ざる（舞茸+山菜天ぷら）…1,200円●その他のご当地うどんランキング 讃岐うどん売れ筋人気ランキング（楽天）生うどん売れ筋人気ランキング（楽天）稲庭うどん売れ筋人気ランキング（楽天） 大きな地図で見る JUGEMテーマ：うどん
伊香保温泉図鑑 | 2012.03.09 Fri 12:49
岩戸屋[水沢うどん]
●岩戸屋（いわとや）住所：群馬県渋川市伊香保町水沢112-7営業時間：9:00〜17:00 定休日：木曜日 電話：0279-72-2880 ざる…700円/天ざる（舞茸・野菜天ぷら）…1,350円●その他のご当地うどんランキング 讃岐うどん売れ筋人気ランキング（楽天）生うどん売れ筋人気ランキング（楽天）稲庭うどん売れ筋人気ランキング（楽天） 大きな地図で見る JUGEMテーマ：うどん
伊香保温泉図鑑 | 2012.03.09 Fri 12:29
水澤亭-食べ放題御膳あり[水沢うどん]
水澤亭うどん御膳メニュー（1,050〜2,100円）にプラス315円で「うどんお替り自由コース」（食べ放題）に変更可。ただしグループ全員の変更要。お子様メニューやコラーゲンうどんなど多種多様なメニューがあり、家族連れに適している。●水澤亭（みずさわてい）住所：〒377-0103 群馬県渋川市伊香保町水沢233-8電話：0279-72-5111営業時間：9:00〜17:00/食事は10：30〜15：30（Ｌ.Ｏ.）定休日：年中無休座敷：312席 （大広間118席、広間94席、中間40席、小上り26席、テーブル34席） 駐車場：大型バス12台/乗用車60台同時駐車可●その他...
伊香保温泉図鑑 | 2012.03.09 Fri 03:53
万葉亭-HPに割引券あり[水沢うどん]
うどん茶屋水沢万葉亭ざる…735円/おおざる…1,100円水沢うどん街道の一番手前に位置するうどん店で、HPに割引券あり。●うどん茶屋水沢万葉亭（まんようてい）住所：〒377-0103 群馬県渋川市伊香保町水沢４８−４電話：0279-72-3038営業時間：10:00〜16:00(L.O.15:30)[売店]9:00〜17:00定休日：年中無休収容人員：500人 駐車場：大型バス30台/乗用車100台●その他のご当地うどんランキング 讃岐うどん売れ筋人気ランキング（楽天）生うどん売れ筋人気ランキング（楽天）稲庭うどん売れ筋人気ランキング（楽天） 大きな地図で見...
伊香保温泉図鑑 | 2012.03.09 Fri 03:25
水沢うどん始祖の店・清水屋-舞茸バター炒めが人気
2013年2月8日に関東エリアで放送された（9日には再放送）NHKの「キッチンが走る！」では渋川子持産のいちご「やよいひめ」とコラボした清水屋（渋川のいちご「やよいひめ」と水沢うどんのコラボ ）。創業は1300年前からとも言われている老舗中の老舗だ。麺はうどんにすると非常に切れやすい薄力粉を使い、手でこね、足で踏み、一晩寝かせ、また足で踏み…という工程をすべて人間の手でおこなうためおよそ3日かかるとか。■参照記事水沢うどん１７代一子相伝 : トップに聞く : 企画・連載 : 群馬 : 地域 : YOMIURI ONLINE（読売新聞）下の...
伊香保温泉図鑑 | 2012.03.08 Thu 16:36
研究課題：麺線の茹で加減／考察
JUGEMテーマ：うどん 調理加減を判断するにあたっては、 １．「食感・喉ごし」といった実際に食して判断すべきもの・・・新規材料に変更した場合など２．舌で判断する（食する必要のない）「味覚」・・・見た目では判断しかねる「出し、おつゆ」など３．「嗅覚、視覚、触感」といった食材に触れることなく判断するもの・・・毎日同じ材料から調理している場合などに分類できる。「毎日業務に携わっている釜前の従事者：プロ」が自らの食欲を満たすために食べる必要性はない。都度の変化を上記２、３で判断すればよいわけだ。特に...
たけ山つるしこブログ | 2012.03.03 Sat 18:51
研究課題：麺線造りの目指すところ／考察
JUGEMテーマ：うどん パン、うどん、ケーキ、天ぷらの衣などこれらは総て小麦粉から生成されておりその違いは先に説明した「グルテン」の含有割合で強力粉、中力粉、薄力粉と分類されている。この点、粉の種類による配合割合は日清製粉を始めとする製粉メーカーによってノウハウが最も蓄積している領域でもあり、素人が手出ししても追いつくことは難しい。つまり、中力粉という範囲で、その店の「指向（嗜好）」の選択ということになる。そこで今一度、思い起こしていただきたいことがある。「杵搗き餅」。何度となく様々な市販の切り...
たけ山つるしこブログ | 2012.03.03 Sat 18:51
"絶対お約束の注文を受けて〜打つ手作り出来立てうどん"600円を半額セール
JUGEMテーマ：うどん 旨いうどん、家に居ながら、食べられます。お近くのスーパー・百貨店・うどん屋さんでは食べられない。未体験のツヤとコシ!本当に旨いの？はい、絶対旨いです。なぜなら!私たちは美味しいラーメンを作る事だけを考えて那須疏水の美味しい水、地産の豚、地の野菜に恵まれている。この那須塩原の大地を見つけ。この土地でラーメン専門店をかまえて、8年目を迎えます。なにせ好きでやっている毎日の仕事です。自家製麺のラーメンに求める"こだわり"には普通以上のツヤとコシを求めてきました。日本一のラーメンを...
うまいラーメン | 2012.03.01 Thu 10:21
うどん
JUGEMテーマ：うどんこんばんは福岡は めずらしく雪が積もったと思えばここ2.3日は また雨でございますでも今日は ちょっと暖かい春の雨みたいですそんな福岡の 【麺】 ヌードルといえばやはり ラーメン！！！！ですが私は うどん も大好きです麺類はなんでもスキですちょっと前に初めて 讃岐釜揚げうどん 丸亀製麺 へ行きました ２月に入って 初めて行きましたがうっかり その２週間後にも また行っちゃいました写真は ２回目来店時のもの２回目は なんと 大盛りを注文奥のは めんたいこがはいったもの私がい...
空photo soraco | 2012.02.22 Wed 21:55
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