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韓国料理！

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オモニの調味料

オモニの台所にある調味料。化学調味料は全く使わない。手づくりしたもの、信頼できるところから購入したもの、それから秘密の隠し味。ついでに言うと、長年の経験で手にしみ込んだ勘。そういうもので料理を作るから、本当はレシピを盗んだところで同じものなどできはしないのです。取り立てて裕福なわけではないけれど、料理の土台になる調味料にはお金も手間もかけている。それは、これが身体を作る大切なものだから。韓国では粗塩をよく使う。チゲの味付けをしたり、キムチを漬けたり、魚にふったり。 ...

asiasia | 2011.02.01 Tue 12:42

強気の韓国スープ

キムチチゲ、テンジャンチゲ（みそ汁）、温麺、その他諸々、家庭で作る韓国のスープは、主に昆布と煮干しの出汁で作る。韓国にも「だしの素」はあるけれど、わたしが感じるに、韓国は日本よりもそういう化学調味料の使用に敏感みたい。食堂でも「化学調味料不使用」を売りにしている店をよく見るし、わたしの周囲の人たちは「化学調味料は全然使わない！」と言っている。もちろんオモニもそういう考えで、オモニの場合化学調味料どころか、醤油や味噌などの調味料はすべて手づくりするのだから、徹底している。わ...

asiasia | 2011.01.30 Sun 08:04

「韓ラブ」の第２の聖地！？　【豚かん】

JUGEMテーマ：韓国料理！豚肉専門店　豚かん豚かんサイト　http://www.tonkan.jp/index.php 韓ラブサイト　http://hanlove.jp/こちらは「韓ラブ」系のお店です何度かこちらからの放送がありましたので　と場所は職安通りで区役所通り寄りなので新大久保からはちょっと遠いですがコリアタウンの中です　詳細はサイトにで年末に満員で入れなくてもう行くことはないと思っていたらちょうど雨が降りだして近めの店に入ろうということになり再び訪れました東新宿駅から教室に歩いてるといつも前を通るので気にはなってましたメニューは...

韓流男子 | 2011.01.27 Thu 12:15

【韓国】「ギフトには韓牛をどうぞ」（写真）[01/25]

http://kamome.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1295921438/ 1 名前：HONEY MILK　φ ★[] 投稿日：2011/01/25(火) 11:10:38 ID:??? （写真） 24日午前、現代デパート新村店で、従業員が韓牛（韓国伝統の肉牛）ギフトセットのPRを行った。（写真）ソース：朝鮮日報/ニューシス http://www.chosunonline.com/news/20110125000025 JUGEMテーマ：韓国料理！

日韓☆はに通（無許可印良品） | 2011.01.26 Wed 21:09

韓国食べ歩き・No2

韓国食べ歩きはまだまだ続く。。。疲れて立ち寄った明洞のフレッシュジュースが飲めるカフェ。その場で果物をミキサーにかけてくれます。メチャクチャ美味しいですよ～私はキウイジュースを頼んでみました買い物しながら歩いてるとすぐに夕食の時間。本日メインのかに！！！かにの醤油漬けを食べに明洞ヘムルタンオモニチプという芸能人も訪れるお店に行ってきました。店頭にはヨン様やら草薙くんやら芸能人の写真がどかーんと貼ってあるのですぐに解ります。メインの通りを歩いているとABCマートがあり...

LuNaCalanto | 2011.01.23 Sun 14:57

韓国食べ歩き・No1

韓国には買い物と食事と両方を楽しみに行って来たんですがグルメツアーは羽田から始まりますチェックイン前に新しい羽田をうろうろしているとキティちゃんのお店を発見！カウンターでキティ饅頭やソフトやあんみつが売ってます大きいキティが目印。目立ちます入り口入って右側にカウンターがあるのでそちらでソフトをゲット 3種類くらいあったけど、私は黒ごまソフトに。黒ごましてて美味しかった～ここのお店はチェックイン前なので誰でも入れる事が出来ますのでキティ好きなら行ってみて韓国は近いです。...

LuNaCalanto | 2011.01.22 Sat 12:23

韓国料理の人気店　Part.3 【韓サラン】

JUGEMテーマ：韓国料理！韓国家庭・宮中料理　韓サランhttp://www.hanryukan.net/han/index.html 年末ということでどこも満席状態でまず「豚かん」へ行き「プングム」へ行き「味咲」へ行きともう有名店は無理かなぁと最後に入ったのがこの店ですたまたまテーブル１つだけ空いてましたよく考えると何かの番組で紹介されてるのを観たかなという感じでサイトにもありますがRAINやコン・ユにユン・ウネとスターが数多く来店してることで有名なお店ですもちろんサインもたくさん飾ってありますので韓流ファンにはとっておきな感じでで...

韓流男子 | 2010.12.30 Thu 06:02

【韓国文化】佐々木直子先生の韓国正月料理[12/28]

http://kamome.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1293506239/ 1 名前：ちょーはにはにちゃんｗφ ★[] 投稿日：2010/12/28(火) 12:17:19 ID:??? （写真） ▲　薬食韓国のお正月料理は、トックッ（餅スープ）やマンドゥクッ（餃子スープ）、カルビチム（骨つきカルビの煮もの）、チョン（魚介や野菜などに卵をつけてピカタ状に焼いたもの）などが定番ですが、今年は、お正月に限らずお節句やお祝い事のあるときによく作られるご馳走のひとつとして、「薬食(ヤッシッ)」（鉦縦）をご紹介しましょう。薬食(ヤッシッ)は、もち...

日韓☆はに通（無許可印良品） | 2010.12.28 Tue 13:25

【世界の街から】「食べられる生首サル」～ソウル[12/22]

http://kamome.2ch.net/test/read.cgi/news4plus/1293007175/ 1 名前：ちょーはにはにちゃんｗφ ★[] 投稿日：2010/12/22(水) 17:39:35 ID:??? 日本人観光客が多いソウル中心部にある焼き肉屋。ガラス窓に日本語で記されたメニューを見て、ギョッとした。「生首サル」－とあった。猿を食べる習慣が韓国にあるなんて、聞いたことがない。しばらく考えて、合点が行った。「生首サル」に付記されたハングルを片仮名にすると「センモクサル」。センは「生の」とか「新鮮だ」という意味で、モクは「首」。サルは「肉」でセンモクサル...

日韓☆はに通（無許可印良品） | 2010.12.22 Wed 18:21