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美味しいコーヒーを楽しむ

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栄三越６Fテイストオブドリンク

本日12/2(土)と、3(日)、9(土)、10(日)は、栄三越６Fの食器売り場にあるテイストオブドリンクのコーナーをお借りして、豆とドリップバッグの試飲販売会を行っています。今年のコスタリカCup of Excellence 第3位に輝いたドンカジト農園のゲイシャ(3240円/100g)がお試しいただけますので、ぜひ、足をお運びください。ユニクロのウルトラライトダウンベストとGUのスーツでちょっとだけイケてる気分の父ちゃんがお待ちしています。 JUGEMテーマ：美味しいコーヒーを...

おうちカフェ | 2017.12.02 Sat 11:51

くぼみを作ってもハンバーグは盛り上がる(コーヒーのお話です)

JUGEMテーマ：美味しいコーヒーを楽しむハンドドリップで美味しいコーヒーを淹れたい、今年中にネルドリップにステップアップしたい。ということで毎朝練習してます。豆の真ん中にくぼみを作り、真ん中だけに少量ずつ連続してお湯を注ぐ。 …のつもりなんですが、くぼみにお湯を注いでも、ハンバーグ状に豆が盛り上がってきてしまうと、先日のこれと同じことになってしまいます。お湯が流れて紙にかかり、ハンバーグはマッハで...

キムチも石鹸もど○ろくも！楽しいことは何でもやっちゃうウクレレおばちゃんのブログ | 2017.11.30 Thu 00:53

目指せ！盛り盛りコーヒーバーグ

JUGEMテーマ：美味しいコーヒーを楽しむ「こんにちはー！また怒られに来ましたー♪」その場で焙煎してくれる、恐ろしくこだわるオヤジさんのお店にコーヒー豆を買いに行きました。今日で３回目の来店になります。ドリップ時の白い泡が不味いことを確認してくること。紙フィルターにお湯をかけないように、粉の真ん中だけにお湯を落とすこと。 100均の紙フィルターと、オヤジさんの店の紙フィルターで淹れたコーヒーの味を比べてみること。という宿題...

キムチも石鹸もど○ろくも！楽しいことは何でもやっちゃうウクレレおばちゃんのブログ | 2017.11.26 Sun 13:35

11月のコーヒーセミナー

明日11月26日(日)は午前に初級カッピングセミナー、午後に焙煎体験があります。カッピングセミナーは、残りお一人様となっておりますので、ご興味のある方は下記フォームよりお申込みください。 https://www.mamekoubou.gr.jp/form/applications 12月の土日のセミナー開催は難しいかもしれませんが、なんとか1，2日は入れれるようにしたいと思っています。平日であれば、日時を調整して開催することも可能ですので、お気軽にご相談ください。 JUGEMテーマ：美味しいコ...

おうちカフェ | 2017.11.25 Sat 12:02

Kiki Coffee（広島）訪問記

　すでにご存知の方も多いとは思いますが、この夏は初めての広島に行ってきました。目的は、広島市中区にオープンした「Kiki Coffee」訪問。当店の豆だけを使ったコーヒースタンドが、オープンしたのです。　場所は、「平和記念公園」にほど近い「ホテルサンルート広島」の真裏。気をつけていないと通り過ぎてしまうような、細い路地を入ったところに、その店はありました。「ONOMICHI U2」なども手がけた「SUPPOSE DESIGN OFFICE」による、端正な内装は、狭さを意識させないコージィな空間となっています。コーヒーの淹れ方...

屋久島一湊珈琲焙煎所 | 2017.11.08 Wed 21:22