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私の手料理

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私の手料理
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ヘルシーごはん:アイスバイン

アイスバインをたっぷりの野菜で鍋風に。   アイスバインは塩漬けにした豚のすね肉を野菜と煮込んで作るドイツの代表的な家庭料理。 煮込む野菜はたまねぎやセロリとかの香味野菜やクローブとかスパイスあたりが多いらしい。 なんでもかんでもほりこむのは本場の人には怒られる食べ方なんかもやけど、 好きな野菜を簡単にたくさん食べられるのでOisixでシェモワさんのアイスバイン用すね肉売ってるの見つけたら買う。 まぁそもそも家庭料理てことは各家で色出てるやろし、なんでもいいはずやと開き直り。 ...

猫とクリスマス | 2018.02.17 Sat 23:42

アンチエイジングレシピ:オリーブ鍋

アンチエイジングに。オリーブ鍋。 アンチョビきかせたガーリックスープでたっぷり野菜を煮込んで最後にオリーブオイルをまわしかけて頂きました⭐   トマトにパプリカにじゃがいもに白菜にマッシュルームにニンニクに豚肉とかまさにアンチエイジング鍋。 ちなみにトマトは用意されてた具材にさらに追加🍅 オリーブオイルと一緒にに摂ることでリコピンの吸収率もアップ!   初オリーブ鍋やったけどさっぱりあっさりでたくさん野菜食べられて美味しかったー。 またアンチョビと...

猫とクリスマス | 2018.02.03 Sat 23:47

エネルギーチャージ:ココナッツあんバナナもち

    そのまんますぎる名前ですみません。   朝のココナッツオイルおすすめです。 色々素敵なココナッツオイルですが、一緒に食べたものをエネルギーに変えやすくしてくれる効果もあるので、おもちと一緒にスタミナアップでエネルギーチャージな軽食に💪 運動の前や仕事(家事ももちろん!)の前など頑張ったり踏ん張ったりしないといけない場面(運動前なら2時間前に)や、朝ごはんにピッタリです。   材料 おもち 3つ ‎バナナ 半分 ‎あんこ 少々 ‎ココナッ...

猫とクリスマス | 2018.01.24 Wed 13:50

デトックス&アンチエイジングレシピ:パクチーたっぷりグリーンカレー鍋

パクチーにはデトックス効果やアンチエイジング効果など健康維持に大切な効能がたくさん。 グリーンカレーでお鍋にするとかなり食べやすくなります⭐     バーミキュラに白菜と小松菜とフリルレタスとしめじをいれて豚バラをふたする様に並べたら、   作っておいたグリーンカレースープをいれてふたして中火で15分。 →グリーンカレースープは塩ベースのスープに刻み生姜とナンプラーにグリーンカレーペーストとさらにスータイのレトルトのグリーンカレーを足して作...

猫とクリスマス | 2018.01.14 Sun 22:27

特別な日のヘルシーレシピ:ローストポーク

お正月ごはん。ローストポーク。 豚肉には疲労回復や美肌効果のほかにも、 脂にコレステロール値を下げる効果があることがわかってきたり、脂肪燃焼や糖質の分解を助けたり、 健康に嬉しい効果がいっぱいです。 今年のお正月ごはんは先日谷原さんのタイムレスキッチンで有元葉子さんと一緒に作ってたローストポークに。 (タイムレスキッチン好き) にんにくと一緒に食べることで、ビタミンBの吸収や働きもより良くなります。 またシンプルにお塩で頂けば余分なカロリーを摂らずにすみます。   材...

猫とクリスマス | 2018.01.02 Tue 03:35

胃腸を助けるレシピ:フィノッキオのスープ

胃腸を助けるレシピ:フィノッキオのスープ   フィノッキオはフェンネルの根っこ部分。 フェンネルには胃を健やかに保つ作用や消化促進作用があります。 肝臓障害を改善すると言われてたりもするので、年末年始の食事で疲れた胃腸や肝臓のリペアにぴったりです。 また独特のいい香りの中に咳を止める効能もあるので、この季節おすすめのあったかレシピです🍴   材料 フィノッキオ付フェンネル 1本 チーマディラーパ 1パック たつやのにんじん 1本 豚バラ肉 160g 水 800ml ...

猫とクリスマス | 2017.12.30 Sat 02:33

ヒラマサさんの鉄板のやつ

寒かったので七味たっぷりな和風スープ。 上にザザっとかかってるやつ七味。   和風だしはこれベース。 もうこれヒラマサさんはメーカーさんにお礼のお手紙書かなあかんのちゃうかレベル。 ヒラマサさんがこれを使うようどうこう言うとかじゃなく、これを使った料理は絶対気づく。どんなに少量使用でも。   でもこれほんとおいしいし便利。 薄味で作っても満足する感じに仕上がるというか。 上のスープはこれでベース作ってちょっと醤油で味整えただけ。   そんで七味は...

猫とクリスマス | 2017.12.26 Tue 21:34

12月は走らずにわくわくするだけ

JUGEMテーマ:私の手料理   息子がクリスマスに出かけてしまうので 家族揃っての夜ご飯はイブにすませることに。 ここ数年の定番メニュー。     バジル蕎麦 アボカドサラダ海老のせ 生ハム薔薇サラダ 手羽元のマーマレード漬けグリル むまむま♪         ノワールのスコップケーキ☆ こちらもむまむま。 簡単なのでまた作ろう♪   +++   December feels Happy   まだ片付けはやりかけで あの...

チャトレとクリエとイロイロと | 2017.12.26 Tue 01:46

クリスマスに浮かれたおうちごはん。

  クリスマス間近なので鍋も洋風に。 牛乳1パック丸々のミルク鍋。 ほうれん草にかぼちゃに人参に豚肉と、 ベータカロテンやビタミンもたっぷりしっかりなアンチエイジング鍋。   で、鍋だけならヘルシーなところを、 やっぱりクリスマス間近で浮かれ気味なので鴨のローストとフォアグラのソテーも追加。 お客さんも喜んでくれたようで良かった💖 フォアグラは今日みたいな来客時のもう一品に重宝するので冷凍庫に常備。 オイシックスのやつがお手頃でありがたい。 バターでソテー。 ...

猫とクリスマス | 2017.12.23 Sat 22:14

HEINZのデミグラスソース

JUGEMテーマ:私の手料理 ハヤシライスをレパートリーに加えることにしました。きっかけはNHKの料理番組で、「あっという間に出来、且つ材料費もお手頃」という印象を持ったことにあります。ハヤシライスには定番というHEINZのデミグラスソースを買ってきて番組で紹介されたレシピ通りに作ってみると「あっという間に出来、且つ材料費もお手頃」を実感しました。それから数日経って、横浜木遊びの近くにある安さが有名なOKストアで、赤いラベルの「HEINZデミグラスソース」を見つけました。前回購入したときと比べ大幅に安く、さ...

一日の跡 | 2017.12.19 Tue 03:03

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