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包丁研ぎ♪
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鏡面磨き

JUGEMテーマ：包丁研ぎ♪     今回は【鏡面磨き】も練習してみました。     お客様の包丁やハサミを研ぎながら、たまに鏡面磨きの練習もかねて依頼されてもいないのに鏡面レベルまで磨き上げることがあります。(￣▽￣;)     幸いにもお客様にお渡しする時に   「なんでこんなにピカピカなんだ！？コラァァーー！！」   と怒られたことはないので、ラッキーですかね。笑 むしろ喜んでいただけるので、「あぁーやってよかった」と思います。 &nb...

HATOの情報部屋 | 2018.09.27 Thu 00:58

長崎の包丁　吉光

JUGEMテーマ：包丁研ぎ♪   今回は長崎の有名な鍛冶屋「吉光」さんの小出刃です。   日本古来の「たたら製法」で一から鉄を作ることを伝統としている鍛冶屋さんらしいですね。   僕は包丁の製造方法の細かな違いはわかりませんが、このような伝統的な鍛冶屋さんで作られた包丁を研ぐのはとても楽しみですね！！   鋼材も青鋼と書かれていますし、研ぎ終わったらきっと切れ味がとんでもないこと間違いないでしょう！！             ...

HATOの情報部屋 | 2018.09.23 Sun 19:40

サビ取り！！

JUGEMテーマ：包丁研ぎ♪ 今日の研ぎは「有次」の三徳包丁です！！   研ぎというより錆び取りの方がメインですね。 全体的に錆が満遍なく付いています。このレベルは恐らく、浸食もしているでしょう、、、   平（腹）の部分はペーパーヤスリでゴシゴシ、ゴシゴシ、ゴシゴシ、ゴシゴシ、ゴシゴシ、ゴシゴシ、ゴシゴシ、ゴシゴシ、ゴシゴシ、ゴシゴシ、ゴシゴシ、ゴシゴシ、ゴシゴシ、ゴシゴシ、ゴシゴシ、ゴシゴシ、ゴシゴシ、ゴシゴシ、ゴシゴシ、ゴシゴシ、、、、 ひたすら削ります！！ &nb...

HATOの情報部屋 | 2018.09.22 Sat 19:28

家庭用包丁について

JUGEMテーマ：包丁研ぎ♪ リペア倶楽部　中村　です。 包丁の砥ぎを店でやってますが、皆さんがよく言われることに ”すぐに切れなくなる”　が多いようです。 包丁の砥ぎ方に問題がある場合もありますが、ほとんどは包丁の素材（切れ刃）が 問題です。 ステンレスの１層構造の物（安い物）が出回っています。 ステンレス自体には、硬さが色々ありますが、安い包丁にはやはり、少し、柔らかい物が 多いのは確かです。 切れない包丁をお持ちの方は、次に買われる時は下のような構造の包丁をぜひ、選んでください。 ...

熊本の革修理屋さん | 2016.06.07 Tue 10:43

25年間とがなくていい包丁

包丁って、切れ味が悪くなったりして、 しょっちゅう研ぐ必要がありますよね。 特にちょっと良い包丁は、 定期的に手入れをすることが大事ですよね。 ただ、正直めんどくさい。 EVERCUT（エバーカット）は、 なんと25年間研がなくてもいいという包丁です。 これ、プレゼントにも良いですね（＾＾） JUGEMテーマ：包丁研ぎ♪

みたか日記 | 2015.05.27 Wed 20:29

関ブランド包丁４点セット

関ブランド包丁４点セット、10年保証付き。 １０年保証「関ブランド包丁４点セット」＋包丁研ぎ器 この切れ味に死角なし。 JUGEMテーマ：包丁研ぎ♪

ゼクロムの日記 | 2014.11.06 Thu 21:05

セラミック包丁　ダイヤモンドシャープナー

JUGEMテーマ：包丁研ぎ♪ 銀抗菌 セラミック包丁　ダイヤモンドシャープナーがFM愛知ラジオショッピングで紹介されました。毎日のお料理が楽しくなる包丁を見つけました(≧∇≦)/ 銀抗菌 セラミック包丁　ダイヤモンドシャープナーは、実は　私も使っています。何といっても　切れ味抜群！！ その理由は〜〜刃の硬さ！なんだとか！ ステンレスの2倍という硬度なので　切れ味がまったく違います〜 今までの包丁で　なかなか切れなかったものがささっと切れるので料理がすすみます  もう〜何回も何回も何回も・・・ギュギュー...

FMラジオショッピング口コミ評判！感想 | 2012.11.12 Mon 11:38

包丁選び

JUGEMテーマ：包丁研ぎ♪使っている包丁が、切れないので、新しく買おうと探してみました。包丁 おすすめで見ていると、包丁と一口に言っても、いろんな種類があることに驚きました包丁は大事に使うと、何十年と使えるそうです。私は使っていたのは、スーパーで買った安い包丁だったので、5千円くらいで買おうと思っています。買うなら肉にも魚にも野菜にも使いやすい3つの徳があるという三徳包丁かなと思います。良く切れる包丁があれば、料理も上手に出来るはず？ですよね

やればできるはず | 2012.10.11 Thu 16:35

セラミック包丁　ダイヤモンドシャープナーセットの口コミ

JUGEMテーマ：包丁研ぎ♪ セラミック包丁＆ダイヤモンドシャープナーお買い得セット が  ＦＭ愛知ラジオショッピングで紹介されました セラミック包丁＆ダイヤモンドシャープナーお買い得セット はとにかくスッと良く切れる！ステンレスの包丁の2倍の硬さ、切れ味の長持ちの良さは200倍以上！今大人気のセラミック包丁が、店頭では手に入らないオリジナルで登場。抗菌作用で注目の銀を練りこんだ「フォーエバーセラミック」だから、ずっと清潔に使えます。しかもお手持ちの包丁やキッチンはさみにご利用頂けるダイヤモンドシ...

FMラジオショッピング口コミ評判！感想 | 2011.09.01 Thu 09:32

ばいばい牛刀　#mit

初めまして、mitです。ブログを借りた時に複数のアカウントで運用できることを知り、なんとなくなまぶを誘ってみたらいいよーと言ってくれたので2人で更新することになりました。先になまぶが包丁研ぎについて記事を書いたので私も関連した記事を書こうと思います。

一筆申す | 2010.12.07 Tue 20:50

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