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包丁研ぎに終わりは無いっ(^。^)/
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包丁の使い方

JUGEMテーマ:包丁研ぎ♪   かなり高価な包丁なのに、「切れない」という商品レビューを見ることがあるが、「研いでないんじゃないの?」と思っている。あるいは、「切り方が悪いのでは?」と思う。   わたしもかなり高価な包丁を使っていますが、使い方が悪かったり、研いでいなかったら、やはり、切れません。   有名なユーチューバーの方の動画を見ると、適切に研げば、100均包丁どころか、紙やプラスチックでもかなり切れる包丁ができることを見ることができます。わたしも、包丁は、...

ケイエックスのパソコン教室について | 2019.07.13 Sat 18:28

アウトドアナイフの研ぎ!!黒錆加工

JUGEMテーマ:包丁研ぎ♪     お疲れ様です!!       今回は、アウトドアナイフの研ぎについて載せたいと思います!!       まずは写真をご覧あれ(''ω'')ノ             全体的にサビついてしまっていますね。       しかも写真中の上側のナイフに至っては黒錆加工されている箇所もサビついてしまっています。     ...

HATOの情報部屋 | 2019.06.07 Fri 03:33

出刃包丁の欠けの直し、錆び(孔食)の除去

JUGEMテーマ:包丁研ぎ♪     お疲れ様です!!       最近、堂々と記事の更新をサボっております!!(笑)       書きたいことはあるのですが、一応「情報部屋」というタイトルが付いているので、みなさまに役立つ情報を優先的に載せたいと考えております。       日々の僕のつぶやきなど載せてもしょうがないので、「あっこれはみさなんにお伝えしても良い情報かな?」っと思ったら載せるようにしています。   ...

HATOの情報部屋 | 2019.05.29 Wed 20:13

牛刀とペティナイフの研ぎ

JUGEMテーマ:包丁研ぎ♪     お疲れ様です!!     今回は、“以前当店をご利用していただいたお客様”のご紹介で来てくださったお客様の包丁研ぎを載せたいと思います。       ご紹介とは嬉しいですね!!H様ありがとうございます!そして、今回ご依頼くださったO様もありがとうございます!       それでは、見ていきましょう。       こちらですね。両側から研がれていますが、刃先は片...

HATOの情報部屋 | 2019.05.01 Wed 22:04

パン切包丁の研ぎ方

JUGEMテーマ:包丁研ぎ♪       皆様お久しぶりでございます!!       かなり更新が遅れてしまいました、、、(-_-;)       忙しかった訳ではないです!!       というか営業はめちゃくちゃ暇でした!!(泣)(´;ω;`)       なので、事業計画を見直したり、自分のサービスはこれで良いのか??などの見直しや、いろんな情報収集をしたりと包丁研ぎ以外にも色んなことに注...

HATOの情報部屋 | 2019.04.25 Thu 23:44

柳刃包丁(刺身包丁)の欠けの研ぎ直し

JUGEMテーマ:包丁研ぎ♪     お疲れ様です!!     今回は、柳刃包丁の欠けを研ぎ直す工程を載せたいと思います。       と言っても、なかなか写真だとわかりずらいのが、申し訳ないです(-_-;)       絵も書いてわかりやすくなるよう努めます。       とりあえず研ぐ前の写真を見てみましょう。     刃渡り30?を超える大きな柳刃包丁です。       ...

HATOの情報部屋 | 2019.04.08 Mon 20:55

最高硬度の包丁の研ぎ直し

JUGEMテーマ:包丁研ぎ♪     お疲れ様です!!       ちょっとお久しぶりになってしまいました(-_-;)       今回は、今販売されている包丁の中でも”トップクラスの硬度を誇る包丁”の研ぎ直しを載せたいと思います。       そのトップクラスの硬度を誇る包丁の鋼材の名前は、ZDP-189と言います。       この鋼材で作られた包丁は、包丁専門店に行かないと手に入らない代物ですね( ゚Д...

HATOの情報部屋 | 2019.04.05 Fri 20:38

ナイフの鏡面磨き(オピネル)

JUGEMテーマ:包丁研ぎ♪     お疲れ様です!!       今回は、ボチボチ依頼のあるオピネルの鏡面磨きについて載せたいと思います。       オピネルは、人気ですね〜       デザインもオシャレですし、なにより価格が2000円〜というリーズナブルなことが人気に拍車をかけているんでしょうね(*´▽`*)       ナイフも高い物は物凄く高いですからね、、、初心者の方が持つ分にはオピネルやモ...

HATOの情報部屋 | 2019.03.29 Fri 18:24

セラミック包丁の研ぎと反省

JUGEMテーマ:包丁研ぎ♪     お疲れ様です!!       今回は、セラミック包丁の研ぎを載せたいと思います。       ちなみに、みなさんはセラミックとは何かわかりますか?       簡単に言うと、金属以外の無機物で、固体で、焼かれて作られる物、ですかね〜('Д')       簡単に言い過ぎましたね(^-^;       例を挙げると、セメント、陶磁器、ガラス等が挙げ...

HATOの情報部屋 | 2019.03.28 Thu 00:48

研ぎ教室の様子

JUGEMテーマ:包丁研ぎ♪     お疲れ様です!!     今回は久しぶりに研ぎ教室の様子を載せたいと思います。       今回の生徒様はなんと島根県から来ていただきました( ゚Д゚)       いいですね〜島根。島根は出雲大社と和鋼博物館にいきたいです(*´Д`)       生徒様は、午前中から講習を受ける為に、わざわざ前日から名古屋入りして、講習を5講習分(5時間)を午前と午後の2部で分けて1日で受けて...

HATOの情報部屋 | 2019.03.15 Fri 17:56

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