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チョコレート
このテーマに投稿された記事：1408件 | このテーマのURL:https://jugem.jp/theme/c210/2115/
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お菓子の中でも、とくにチョコレートが大好き！
チョコレートそのものや、チョコレート味のするもの、チョコにまつわるものなら何でもあり。 
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作者のブログへ：「houko」さんのブログ
その他のテーマ：「houko」さんが作成したテーマ一覧(3件)
【Bean to bar福岡】sierra nevada
福岡に行ったら、絶対手に入れようと、ずっと調べていたこのお店。 「ミマツスペシャルティーロースター」さん。 コーヒー豆とカカオ豆は近いところがあり、コーヒー店でチョコレートを取り扱っているというところもちょこちょこ聞きますね。 ここはオーナーさんが作られてるのでしょうか？ この時のラインナップは2種類。 どちらも小方真弓さんのシエラネバダを使用しています。 ぶ、ブルームしてましたorz これは・・・確かに暑かったし・・・私の持ち帰りが甘かったのか・・・ 左が91％、右が77％です。 どちらも...
happy time | 2015.07.22 Wed 10:45
【FABLICE GILLOTTE】カレGユニークブレンド カカオニブ
フランスのファブリス・ジロットさん。 知ったきっかけはコヤマさんの生ケーキの紹介文ですが、猫ちゃんのチョコやお花の形のかわいいチョコレートにむねきゅん。 実際食べて更に個人的なお気に入りに。 そんなジロットさんのタブレット、今回はニブがごりごり乗ったもののご紹介。 ★カレGユニークブレンド カカオニブ エクアドル産85％とパッケージには書いてました。 びっしりカカオニブコーティング❤ 思わずにやけます(*'ω'*) 原材料：カカオマス、砂糖、ココアバター、カカオ豆、乳化剤...
happy time | 2015.07.21 Tue 10:30
【MAST BROTHERS】タブレット
アメリカはブルックリン発のbean to bar専門店。 『マストブラザーズ』 パッケージの包装紙にはイタリアのRossi社のものを使用。 おしゃれです。 ディーン＆デルーカに商品がおいてると聞き、ある種類を大人買いしてしまいました(笑) ですが、産地別のものはなく、すべてフレーバーのものになります。 カカオ分は全て73％。 カカオマスと甘蔗糖で作られており、カカオバターは加えられていないチョコレートになります。 ★BROOKLYN BLEND さまざまなカカオ豆をブレンドしたチョコレート。 たぶん、これがこの後の4種...
happy time | 2015.07.20 Mon 16:28
【PATISSIER eS KOYAMA】トゥマコ66％
コヤマさんのSPIRIT OF CACAOシリーズ。 こちらも2015年に新たに出てきたものです。 ★トゥマコ66％ コロンビア産。 包容力のある男性を思わせる力強くウッディなアロマ。 そこに柑橘、スパイス、キャラメルなどの多彩な香りが豊かに重なります。 原材料：カカオマス・砂糖・カカオバター・乳化剤（大豆由来） ウッディ！ ウッディってなんだよって思ってたけど、これウッディ！！ なんていうの、渋み？土臭いような？（臭くはないです） どーんとそんな土臭さが広がりつつ、中盤からはシナモンのようなスパイス感と...
happy time | 2015.07.19 Sun 08:04
【SATURDAYS CHOCOLATE】産地別チョコレート
北海道のbean to bar専門店 『SATURDAYS CHOCOLATE』さん。 今回は産地別のタブレットをご紹介です。 こちらのチョコレートは全て「カカオ豆、含蜜糖」のみ。 上からベトナム・パプアニューギニア・ガーナ。 全て70％ですが、色味が全然違いますね。 ★ベトナム 「青りんごや野イチゴのようなフレッシュフルーツのさわやかな酸味とスパイシーなフレーバー」 とにかく、すっぱいです。 鼻を突くような酸味がぶわーっと口いっぱいに広がります。 お酢のにおいをたっぷり嗅いでしまった時のぼわっ！とした酸味。 ほんの...
happy time | 2015.07.14 Tue 16:51
ついにカファレルのチョコレート入荷です。 ＃カファレル ＃チョコレート ＃田川 ＃筑豊 ＃酒屋 味の番頭 田蔵
JUGEMテーマ：チョコレート ここで少しカファレル社の歴史を..... カファレル社は、創業者ピエール・ポール・カファレルによって、 1826年、イタリア北部の町トリノで最初のチョコレート会社として始まりました。 その後、しばらくして洗練されたレシピがカファレル社の職人によって開発され、 今まで見たことのないまったく新しいチョコレート「ジャンドゥーヤチョコレート」が、 当時の世界中のグルメの食卓に乗せられるようになりました。 また、その高い品質と優れた味わいにより、 古くからヨーロッパ各地の王室や...
うれしい・おいしい・たのしい -味の番頭 田蔵 （たくら） | 2015.07.09 Thu 15:10
【DOMORI】テイスティング【菓子処典】
福岡にある菓子処典さん。 あの有名な和菓子屋「千鳥屋」の洋菓子店です。 てか、まず、千鳥屋って全国各地にありますが・・・ 結局大本は同じなのですね。 関西にも（大阪）ありますが、有名なチロリアンというお菓子は置いて無くて、みたらし小餅・千鳥饅頭が有名です。 ちなみに鮎は中に求肥がたっぷりつまっていてかなり好きなタイプではあります（笑） 職場の目の前に店舗があるもんだから、いつも季節商品が気になりつつも・・・ 買いません（笑） さて、そんな典さんのチョコレートにはあのドモーリのクーベルチュ...
happy time | 2015.07.06 Mon 10:55
仙台校学生日記！９００日目！
やっはろ〜！ 声優タレントコース2年 爽やかキャラのさること、 工藤 賢(くどう まさる）でーす‼ さーて、もうすぐ夏本番！ 海に夏祭りに花火など、イベントの方も目白押しですね〜( ^ω^ ) ………さて、今日は先日偶然遭遇した未知の生物をご紹介します… これです！！！ そして、近づくと… 満面の笑みで迎えてくれるのです！！ 生物学的な名前はイヒエモンって言います！ 某ネコ型ロボットを思わせる様な優しい? オーラをまとってますよね！笑 今...
代々木アニメーション学院 仙台校 ブログ | 2015.06.18 Thu 10:00
【Le Petit Boule】タブレットチョコレート
札幌にあるショコラトリー 「ル・プティ・ブーレ ショコラティエサッポロ」さん。 あのジャンポールエヴァンで働いていた経験のあるシェフが札幌でオープンしたショコラトリーです。 今回は、タブレットシリーズをご紹介。 上の3枚は左から ベネズエラ エクアトゥル ガーナ です。 この3種類の原材料はすべて、カカオマス、砂糖、ココアバター、乳化剤（大豆由来） ★ベネズエラ 香りはすごくドライフルーツ系の酸味が強いです。 一口目は、ナッツ系の味がじんわり、そしてはちみつのような甘さ。 ねっとりとし...
happy time | 2015.06.16 Tue 09:53
シエラネバダ食べ比べ
さて、とてもマイナーなことをやりました！ というか、これは絶対にやってみたかったのです。 そう、小方真弓さんが手がけているカカオの 「シエラネバダ」 を食べ比べ！！ 今回食べ比べたのは3種類。 左から64％、71％、86％。 色味が若干64％より71％のほうが明るい気がします。 ・CACAO HUNTERSさん 64％ カカオマス、砂糖、ココアバター、レシチン（大豆由来） 一瞬で口の中がフルーティーな酸味でいっぱいになります。 口どけはなめらか。 酸味の中から甘みがじわじわ。クリーミー感も。 ・パレドオールさ...
happy time | 2015.06.13 Sat 09:43
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