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ココナッツチキンカレー

  妹の家でクリスマスランチ。 前日に漬けたチキンを朝に仕上げてジップロックにつめたら、 ターメリックとマスタードシードを小分けに持っていき、 台所を借りてターメリックライス作り。 夜に帰ってくる義弟のためにいつもよりお肉は倍量。 チキンカレーはいろいろ作って最終的にオリジナルレシピを確立。 評判は上々。   ケーキはツルカフェで。 わたしはメレンゲがのったモンブラン。 ラム酒の香りがふわっとして中にゴロリとした栗が入っていておいしかった〜! そのあとは...

豆皿日記 | 2018.12.25 Tue 17:26

今流行りのスパイスカレーとは。。。

JUGEMテーマ:カレー日記   部屋をガンガンに暖めてもすぐに冷たい空気がどこからともなくやって来て、完全猫背でPCに向かっている大樹です(;´∀`) 仕事でも今週からついに着替えせずそのままの格好で仕事を始める始末。周りの職員からは「あっ、今年も先生猫モードに入った」と言われます。3月〜12月まではジャージに履き替えて仕事しているんですけど、寒さには勝てない(-_-;) 勿論寒い冬、外に出るだなんて論外ww   とは言いつつ根は外に出掛けたい奴なので(笑)時間があればや...

ETERNAL WIND〜永遠の風〜 | 2018.12.17 Mon 22:20

ガシマシネマたびたび

  樹木希林さん出演の『モリのいる場所』を観に、あと、お願いごともありガシマシネマへ。     ガシマシネマで上映される作品は、最新作という訳ではなく、すでにAmazonやHuluで配信されているものも多いのですが、   図書スペースに並べられた作品の関連図書を読んだり、オーナーさんと作品についてお話したりと、   大きな映画館で観るより、家でネットのレビューを頼りに観るより、   映画をより深く味わうことができます。   お腹が空けばカレー...

ガシマ2 -photo Life- | 2018.12.09 Sun 12:47

ゴッホの日

  いろいろありまして、しばらくブログを触れなかった訳ですが...   3ヶ月前に虫の息で更新したときも、ガシマシネマのカレーの写真を載せていました。   少し余裕ができると、ガシマシネマへ足が向くようです。             プキンちゃん。佐和田で会ったあの人の顔が浮かぶんですが・・・違う人かな。     11月23日、この日は午前中『ゴッホ〜最後の手紙〜』を鑑賞、   ゴッホ関係の...

ガシマ2 -photo Life- | 2018.11.28 Wed 21:27

豊平峡カレー

  豊平峡ダム方面へ車を走らせた。山はうっすら雪化粧。 お昼に豊平峡温泉のインドカレー。 巨大ナンがせんべいみたいにパリパリになってた!焼きすぎ! トマトとナスのカレーとチキンカレー。久しぶりでおいしかった。 最近、自分でも作るのでもうちょっとスパイス足したいなぁと思ったりして。 JUGEMテーマ:カレー日記

豆皿日記 | 2018.11.19 Mon 22:06

チキンカレーとターメリックライス

  ココナッツミルク入りのチキンカレー。スパイスの配合はオリジナル。 ターメリックライスは前回より簡単に。 通常のお米と水の分量にバターとターメリックを入れて炊くだけ。 食べるときにシークワーサーを絞って頂く。 甘い風味のパプリカパウダーをたっぷり入れた好みの味。 JUGEMテーマ:カレー日記

豆皿日記 | 2018.11.16 Fri 22:12

ポークカレーとターメリックレモンライス

  京都の「ブルーパロット」から連れて帰ったブルーウィローのアンティークプレート。 裏面に刻印がないので窯元は不明。イギリスかオランダだと思うとのこと。 ウエッジウッドやバーレイ社のよりぽってりしていて絵も素朴(ちょっとヘタクソ)。 カトラリーレストは神戸の「Loji Antiques」で見つけたオールドバカラ。 装飾のないシンプルなカトラリーレストはあまりないのでうれしい。   今日のお昼は豚ロースで作ったポークカレーとターメリックレモンライス。 どちらも「暮らし上手」シリ...

豆皿日記 | 2018.11.11 Sun 18:24

サムライカレー

  この間のお休みにランチで食べたサムライカリー。 ココナッツミルク入りでまろやかに。 今回もお肉はしっとりではなくパリパリをチョイス。 野菜が小ぶりなのもお米がパラパラな炊きあがりなのも好き。おいしいな。   JUGEMテーマ:カレー日記

豆皿日記 | 2018.11.09 Fri 21:04

かんたんキーマカレー

  旅行が終わり日常に戻って、お昼ごはんは豚のキーマカレー。 妹が定期購読している「暮らし上手〜」シリーズのカレー特集に出てたレシピ。 玉ねぎ、にんにく、クミンシード、ターメリック、チリパウダーを炒め合わせて カレーのもとを作っておけば、当日は10分でカレーができる優れもの。 スパイスは3種と少ないけど、チリの辛さがアクセントになっておいしい。 付け合わせは大根のぬか漬けと柿。もう季節はすっかり秋。   JUGEMテーマ:カレー日記

豆皿日記 | 2018.11.01 Thu 21:47

お手軽チキンカリー

  今号の『暮らしの手帖』で高山なおみさんが紹介していたカレースパイスと カレーフレークを使ったチキンカレーが手軽なので作ってみた。 初めましてのこのミックススパイスはけっこう辛め。   具が少ないのが好きなのでチキンはレシピの半分の量。白ワインもちょこっと。 今度作るときにはカレーフレークを甘口にしてみよう。 翌日のカレー弁当には紫ジャガイモのポテサラを添えて。 付け合わせのぬか漬けはきゅうり、かぶ、カブの葉、人参。 最近、ぬか床がいい感じで野菜がすこぶるお...

豆皿日記 | 2018.10.17 Wed 21:56

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