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ホタテグラタンカレーと豚こまカレー

  ウトロ産(ウトロが日本の地名だって知っている人はどれくらいいるだろう)の ホタテをたっぷり入れたグラタンを作ったら、ホタテ入れすぎて失敗した… 翌日、残ったグラタンをカレーにアレンジ。 ホワイトソースの効果でまろやかカレー。カレーにしたらおいしかった。   ホタテカレーの時のトマト缶が残っていたので豚こまでスパイスカレー。 ココナッツミルクを入れたのでカイエンペッパー多めにして辛さを強調。 ふわふわ玉子添え。   JUGEMテーマ:カレー日記

豆皿日記 | 2019.04.09 Tue 19:59

おうちカリー

  久しぶりにおうちでスパイスカリー作り。 ココナッツミルクとスパイスに漬け込んだ鶏肉をホールスパイスと合わせて 作るカリーはインドともスリランカとも言えないオリジナルカリー。 お肉は皮や脂身を丁寧に取り除いて作るとさっぱりしておいしい。 スパイスの配合は作るたびに少しずつ変えてみる。香りや味が変わって面白い。 作っている間のワクワク感がたまらない。 お店で頂くカリーも好きだけど、濃いなぁと思う。 ラーメンもだけど、旨さを追求しているうちに味が濃くなってしまうのかも。 ...

豆皿日記 | 2019.03.27 Wed 21:46

金沢カレー人気の火付け役ゴーゴーカレー

JUGEMテーマ:カレー日記   白血病闘病中の女子競泳池江璃花子がSNSで強気で前向きな発言をしていました。一日でも早い彼女の完治と復帰祈っていますが、無理もしないでほしいです。(ぉぃ)   そんなわけで今日は金沢カレー人気の火付け役である「ゴーゴーカレー」の写真を公開します。この写真は昨年末に相模大野(OH28)駅前の店舗で食べたときのものです。   「ゴーゴーカレー」は首都圏や北陸を中心に海外にも展開している金沢カレーの専門店で、金沢の老舗カレー店「ターバン」の系列で...

Leaf Moon Cherry | 2019.03.13 Wed 20:22

スパイスチキンカレー

  寒波のため、小樽散策が中止になり代わりに家でチキンカレーを作った。 スパイスの配合はオリジナルだから前回と少し違う味に。シナモン入れすぎた。 甘くなったので、先日食べたスープカレーの素についていた辛みスパイスをプラス。 サラダはポンカン入りのキャロットラペ。 箱買いしたポンカンはあと少しで終わり。 不安と期待の寒波は思ったより寒くなかった。 (たぶんウルトラライトダウンにダウン重ね着してたおかげ) 北極圏の人たちから見たらマイナス10℃で騒ぐなよって感じだろうなぁ。 ...

豆皿日記 | 2019.02.09 Sat 19:56

レンズ豆のカレー

  カルディで皮なしレンズ豆を見つけたので豆のカレーを作った。 さらっとした辛さに仕上げて、スープみたいに食べる。 パンは北海道メーカーズのイベントで買ったポーズパンのゴマ入りパン。 ふわふわのパン。香ばしくておいしい。カレーとよく合う。 JUGEMテーマ:カレー日記

豆皿日記 | 2019.01.25 Fri 21:08

今日はナンの日?

JUGEMテーマ:カレー日記 1月22日はカレーの日とのことだったので、晩ご飯にカレーを食べてきました! イオンタウン宇多津1階にあるインド・ネパール料理店パシュパティ ちょくちょく店前で客引きのビラを配ってるのを見たことあるんですが、ディナータイムにそのチラシを持っていくと10%オフになるので、見かけたら取り合えず受け取っておくのが吉です! さてさて、そんなパシュパティさん、今までランチタイムに2、3回来たことはあるんですが、チキンカレーしか食べたことがなかったので今日はマトンパラックという、ほ...

しあわせのかたち | 2019.01.23 Wed 00:05

キーマカレー弁当

  キーマカレー弁当。料理家さんのレシピで作った。 ブレンドされたカレースパイスを使うから簡単だしおいしい。 でもあともう少しという感じ。 キーマカレーはいろんな方のレシピを参考にして作っているけどベストが 見つかってない。絶賛研究中。   JUGEMテーマ:カレー日記

豆皿日記 | 2019.01.13 Sun 22:22

ココナッツチキンカレー

  妹の家でクリスマスランチ。 前日に漬けたチキンを朝に仕上げてジップロックにつめたら、 ターメリックとマスタードシードを小分けに持っていき、 台所を借りてターメリックライス作り。 夜に帰ってくる義弟のためにいつもよりお肉は倍量。 チキンカレーはいろいろ作って最終的にオリジナルレシピを確立。 評判は上々。   ケーキはツルカフェで。 わたしはメレンゲがのったモンブラン。 ラム酒の香りがふわっとして中にゴロリとした栗が入っていておいしかった〜! そのあとは...

豆皿日記 | 2018.12.25 Tue 17:26

今流行りのスパイスカレーとは。。。

JUGEMテーマ:カレー日記   部屋をガンガンに暖めてもすぐに冷たい空気がどこからともなくやって来て、完全猫背でPCに向かっている大樹です(;´∀`) 仕事でも今週からついに着替えせずそのままの格好で仕事を始める始末。周りの職員からは「あっ、今年も先生猫モードに入った」と言われます。3月〜12月まではジャージに履き替えて仕事しているんですけど、寒さには勝てない(-_-;) 勿論寒い冬、外に出るだなんて論外ww   とは言いつつ根は外に出掛けたい奴なので(笑)時間があればや...

ETERNAL WIND〜永遠の風〜 | 2018.12.17 Mon 22:20

ガシマシネマたびたび

  樹木希林さん出演の『モリのいる場所』を観に、あと、お願いごともありガシマシネマへ。     ガシマシネマで上映される作品は、最新作という訳ではなく、すでにAmazonやHuluで配信されているものも多いのですが、   図書スペースに並べられた作品の関連図書を読んだり、オーナーさんと作品についてお話したりと、   大きな映画館で観るより、家でネットのレビューを頼りに観るより、   映画をより深く味わうことができます。   お腹が空けばカレー...

ガシマ2 -photo Life- | 2018.12.09 Sun 12:47

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